7-ELEVEn成功的祕訣在於711便利店的【訂貨能力】

對於便利店而言，沒有什麼比訂貨還難。即使是收集到了精確的信息並且詳細地進行過調研，還需要預測未來顧客的心理，並準確反映在訂購上。

其中，單品管理可以說是訂購能力的原點。所謂單品管理，就是不斷使自家店鋪備齊的貨物與顧客的需求統一起來。如果這兩點能完全重合併達到一致，當然是無可挑刺的，但這並不是一件簡單的事。

在備貨和客戶需求的關係中，顧客需求與自家備貨重合的部分是備貨符合顧客需求的部分，重合處會產生銷量。

重合的部分變大，店鋪的銷量就會變大。如果重合的部分少，那麼會造成機會損失和產品廢棄損失，導致備齊的商品被白白浪費。

因此，要不斷備貨以滿足顧客們的需求。7-ELEVEn便利店以單品為焦點，持續地致力於單品管理。

7-ELEVEn便利店的單品管理很有意思：

單品管理中需要不斷努力把顧客的需求和備貨結合起來。在實際操作中，體現為【訂購的管理週期】。

【訂購的管理週期】由一下5個步驟組成：

收集信息、設想、決定商品和數量、賣場佈置、驗證（改善訂購方式）

基於收集信息和提出設想進行銷售，驗證銷售的結果並活用於下次訂購，這樣訂購能力就會不斷提升。在這一連串工作中，如果每一個階段都準確地進行，就會減少機會損失和產品廢棄損失，並提高店鋪的銷售量。

7-ELEVEn便利店的信息收集：

與訂購相關的信息有「本店固有的信息」、「以前的信息」、「未來的信息」三種。本店固有的信息以店鋪所在商圈的變化為中心。除行政數據外，還要關注商圈調查帶來的信息。

以前的信息以銷售時間信息管理數據為中心，由大到小進行歸納分析。未來的信息是指客人喜好的天氣、氣溫以及當地的展銷活動等。

設想：以各種各樣的信息為基礎判斷客人們尋求什麼的商品。因為時間段不同，客戶人羣也不盡相同，基於各種各樣客戶人羣的需求，以事宜的商品為中心，相處符合客人期待的備貨方式。對於便利店來說，與地域緊密聯繫的設想會成為一種極大的競爭力。

決定商品和數量：基於設想決定商品和訂購數量。商品的選擇要基於客人的屬性、以適宜的商品為中心進行選擇。

賣場佈置：基於設想和訂購打造賣場十分重要。值得注意的是，即使增加了訂購量，如果不能保證表面的整潔，商品被擠在貨架的角落也達不到預期的效果。

驗證（改善訂購）提高訂購能力最關鍵的就是驗證。根據數據結果清晰地闡明為什麼賣得好，為什麼沒有預期賣得好等問題，這樣有利於改善下次訂購。

711便利店成功的祕訣在於訂購能力，更多關於711便利店訂購能力的信息，可以看看東方出版社最新出版的《7-ELEVEn的訂貨力》

7-11便利店取得今天的成功離不開一個人，那就是鈴木敏文，在他的兩本書裡面可以看到7-11便利店成功的祕訣。

建議零售行業的人去閱讀一下，《零售的哲學：7-Eleven便利店創始人自述》和《零售心理戰：不要為顧客著想，而是要站在顧客的立場上思考》。

在這些書裏有不少細節值得大家去思考。

其中，7-11便利店曾經下架過當時熱銷的一款產品，並不是質量問題，而是他們自己認為口感沒有達到最佳狀態。

無論是密集選址，還是反常規的一些具體做法，都是源於對細節的不斷思考，直到完善，達到最佳的一個效果。

深挖顧客需求

便利店主要的消費羣體是周邊用戶，不管是固定用戶還是流動用戶，便利店的位置起到第一重要要點，租金中一部分算投資款，就是店鋪位置，而固定用戶是業績的基本保障，因此從營銷推廣方面，應針對這樣固定的羣體調整到讓固定羣體喜歡消費方式，基本業績保證。

第二點放入高盈利性產品提高業績，第三點提升品牌形象，需要專業的管理服務和營銷機制，形象樹立了，賣貴點也覺得理所當然!

一套完善的加盟體系，一個精準的選址，認準消費羣體，一步到位，雖然這些7-11都做得不錯，但是前期的投資資金也不是一般人可以承受的，所以很多時候便利店做不太起來，而品牌便利店還是靠供應鏈，做渠道業務，所以纔能夠長遠發展。

阻礙發展的人都被同行挖走了！

1、培訓公司

2、強大的供應鏈體系

3、用戶數據分析

4、精細化管理

5、完善的選址綜合指標

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