在家如何做出堪比義大利餐廳的【培根蛋奶意麵】？
我是豆子家的美食坊。我來回答：在家如何做出堪比義大利餐廳的【培根蛋奶意麵】。我善於做各種美食，其中包括西餐，歡迎喜歡美食的朋友們關注我，豆子家的美食坊。一起來交流美食美味！一起分享更多的美食。
分享我的食譜：番茄藍莓醬拌意粉。各種食物都有讓人喜歡的一面或是營養，或是味道，或是簡單，這就是義大利粉。有次在西餐廳就餐，點一份沙拉醬拌意粉，酸甜的味道很喜歡。當時就想自己回家也做著喫，要比來店裡喫一盤花的錢少多了。我還真是守財奴。其實做義大利粉，要比煮麵條簡單，不用炸醬和炒肉絲。特別適合我這樣的人，喫簡單餐食，營養還不缺失。按照自己的喜愛來調配蔬菜和味道。喫的很舒服，沒油膩不會增加脂肪。
菜譜：【番茄藍莓拌意粉】
食材：義大利粉100克，圓蔥適量，黃瓜半個，小番茄2個，番茄藍莓沙司適量
1，準備好主食材，義大利粉每一個袋子上都會有說明需要煮的時間，袋子的左下角有個紅色的標識15分鐘。
2，取出一碗蝴蝶意粉 備用。
3，冷水就下鍋煮意粉，時間15分鐘。煮的發白就是軟了。
4，15分鐘過去了，已經煮好了。這個也可以按照自己的喜歡多煮會，口感會更軟一些了，喜歡喫脆的就按照時間來煮。
5，圓蔥要切絲，紫色的圓蔥營養要比黃色的相對好些，切的時候注意不要辣眼睛，把刀用冷水衝下，在切圓蔥。
6，黃瓜先切開，然後切片，在切絲。沒有拍那麼多的圖片，就是這個過程。
7，做好的意粉和蔬菜搭配好，放在容器裡邊，最後加上番茄藍莓沙司就OK了，超級簡單的一餐飯，味道沒有折扣哦！就是簡單又好喫的拌意粉。可以按照自家喜歡喫的味道搭配！
平時出去喫西餐的時候我也會經常點意麵來喫，特別是培根蛋奶意麵，非常喜歡這種奶香味十足的意麵。後來自己在家也做了幾次味道也是非常不錯，接下來我把這道家常版的培根蛋奶意麵的做法分享給大家吧，製作方法簡單，一看就會非常有食慾。
首先準備好主要食材：意麵、培根、雞蛋、乳酪、黑胡椒
1、將水燒開加入1勺食鹽，然後放入買來的意麵煮熟差不多煮上10分鐘左右即可，然後撈出備用
2、將買過來的培根改刀切成長條備用
3、打一個雞蛋，加入適量的乳酪碎，少許黑胡椒用筷子打散打勻備用
4、起鍋燒油，鍋內加入適量的食用油，等到油溫燒熱加入切好的培根
5、培根炒制變色關小火，倒入煮熟的意麵一起翻炒30秒關火
6、然後倒入打好的乳酪雞蛋液，利用餘溫翻炒均勻，等到蛋液稍微凝固即可盛出食用
這樣一道簡單的家庭版的培根蛋奶意麵就做好了，喫起來非常美味，怎麼樣覺得還不錯吧，喜歡的話也可以在家試試，所需要的食材都可以在一些超市都可以買到。
1.原料：意麵（天使意麵或空心粉或螺旋意麵都可以）培根，芝士粉，奶油，雞蛋，黃油，黑胡椒，鹽，歐芹碎。
2.煮意麵：水稍微多一些，水裡加鹽和橄欖油（或色拉油），水開煮麵，煮至意麵還有一點白心即可。
2.無油鍋開火，一部分培根切小粒，煎到金黃酥脆，用廚房用紙吸乾油。
3.鍋裏放入黃油，放入切塊的培根稍微煎一下，注意不要煎脆了。
4.培根煎好後加入奶油和少許牛奶，稍微煮一會，加入意麵，用夾子或筷子翻勻。如果喜歡軟一些的意麵可以多煮一會，加鹽和黑胡椒調味。
5.雞蛋濾去蛋白，只留蛋黃。把炒意麵的鍋關火，放進蛋黃快速攪勻。這裡一定要關火，蛋黃不能凝固，要使液態的蛋黃均勻的包裹住意麵。
6.筷子一根插進鍋底，一根夾住意麵捲起來，當意麵被筷子捲起後立起筷子，然後放進盤子裏。
7.將第二步裏煎好的培根碎撒在意麵上，然後撒上少許芝士粉，最後撒少許歐芹碎點綴即可。
一般的黃油都含鹽，調味是注意鹽的分量。
放進意麵的蛋黃一定不能凝固，培根蛋奶意麵的蛋指的就是均勻包裹住意麵的蛋黃，意麵應該呈現油潤的奶黃色，如果溫度太高，蛋黃凝固會讓整個意麵外觀和口感都會打折扣。
二明私廚：大家好，我是二明。
在家如何做培根蛋奶意麵？隨著生活水平的越來越高，越來越多異國風味的美食逐漸佔據了中國餐飲的部分市場，而意麵作為典型的代表更是捕獲了中國眾多喫貨的胃，意麵較比於傳統的面更加筋道，有嚼勁，是非常美味的一道美食哦！
這次二明跟推薦的美食就是【培根芝士蛋奶意麵】！
義大利寬面
培根
雞蛋
水
奶油
鹽
黑胡椒
帕瑪森芝士
二：做法把帕瑪森芝士磨成芝士碎，需50g即可。
準備兩個蛋黃，假如到剛剛備好的帕瑪森芝士碎中，再加入50g奶油，攪拌均勻。
直至蛋黃和奶油完全混合，放置一旁備用。
接下來將5-6片培根，去皮，再切成1cm寬的長條。
起鍋燒少點油，開小火把培根煎出油分。
然後轉到中火把培根煎脆，鍋底留少量油。
假如一瓣大蒜炒香後，再加入200毫升奶油攪拌均勻，轉小火煮10分鐘。
燒一鍋水，加入適量鹽，放入意麵煮8-10分鐘。
意麵煮好後撈出淋上一些橄欖油攪拌均勻，等待冷卻後封上保鮮膜來保持濕度。
將剛剛熬製的奶油培根醬轉小火放入麵條，快速的攪拌均勻後，加入剛剛準備好的蛋奶液，一遍攪、一遍加入。
- 最後加入黑胡椒調味，裝盤後在其表面撒上一些帕瑪森芝士碎就大功告成啦~
義大利麪有很多類型的麵條，除了有中國人最熟悉的直條面，還有螺絲型、蝴蝶型、空心型等多種類型！義大利麪是在西餐中最符合中國人飲食的一道主食，可能這是意麵在國內極受歡迎的原因吧~
感謝您的閱讀，看完我的分享，您學會了嗎？試著做做吧~
小提醒哦：再煮麵時加入適量的鹽可以使麵條變軟，更加符合中國人的口味哦！
- 義大利麪最好是選用寬一點的麵條類型！
二明私廚提醒您：
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這就是本次二明分享的美食啦，大家在製作過程中如果有什麼疑問，可以在評論區給二明留言，如果您有更好的做法，也希望您在評論區分享，期待您的留言！
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「奶油培根意麵」是十分經典的西餐之一。
香醇的奶油包裹著順滑彈爽的意麵，加上鹹鮮的培根和略帶辛辣的黑胡椒，滋味濃厚，讓人回味無窮~看到便抑制不住想喫的衝動~製作方法也非常簡單~
材料
——
意麵1包
大蒜3瓣
培根5片
淡奶油一碟
馬斯彭乳酪兩塊
黑胡椒少量
步驟
——
1、把蒜切成碎末
2、大火將意麵煮熟（10-15分鐘），煮時放一點鹽，可嘗下判斷是否煮熟
3、培根切成小塊
4、黃油放入鍋內，放入培根、乳酪、蒜末，培根漸漸發黃就可撈出
5、然後放入淡奶油一起炒
6、把煮好的面放在碟子裏，把剛做好的汁蓋到面上即可
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