《树子蒸鱼》
小时候还不认识树子时，只觉得外婆的蒸鱼里有大粒豆豆都会特别香甜，但夹起豆子放入口中又不是那么美味，总搞不清蒸鱼的好吃秘诀到底在哪？更不懂外婆说的破布子是甚么东西？就这样模模糊糊中，童年的味道已经默默放进味蕾的笔记本里。长大点开始进厨房，树子成了塔塔最常用来处里鱼料理的好搭档，方便又好吃，不需要高超技巧一样能做出美味蒸鱼。
材料：
吴郭鱼...............................................1只
蒜头...................................................2瓣
姜(1)..................................................2片
树子汁............................................2大匙
酱油................................................1大匙
米酒................................................1大匙
糖...................................................1小匙
姜(2)..................................................10g
辣椒.................................................半根
葱......................................................半根
作法：
1.吴郭鱼洗净后擦干，在双面都画两刀，并将蒜头和姜片(1)放入鱼肚中。
2.把树子汁、酱油、米酒、糖混合且淋在鱼上。
3.待蒸锅水滚后，放入鱼蒸12~15分钟。
4.鱼蒸熟取出，并撒上姜丝(2)、辣椒丝、葱丝即可完成。
蒸的时间要视鱼的大小决定，若不会拿捏，可以用筷子测试，只要能轻易穿过鱼身，就代表鱼鱼已经熟啰~
蒸鱼真的是最方便又能保留原味的鱼料理方式，而且摆上桌又很美观气派，有人来家里作客最适合不过了，当然，除了使用树子外，还有许多不同食材可以搭配蒸鱼，改天有做到，塔塔会再分享给大家