爲使大衆認識到長葆青春的祕訣，

華中師範大學

生命科學學院副教授王欣

創作了大衆科普書籍

——《青春密碼》

這本書是華中師範大學王欣老師創作的第8種科普書籍。她從事生理學和營養學教學20年，深感女生對於美容和抗衰老知識的關心；BBC紀錄片《Forever young》中各種人物從年輕到年老的視覺衝擊，令她有探索衰老奧祕的渴望；身邊不斷有親友遭遇各種各樣的病痛，也促使她希望通過自己的醫學、生理學、營養學等知識背景，整理出一本易通俗易懂、內容全面、簡單易行的保健書籍。

這本書在2014年完成初稿之後，王欣老師並沒有急於出版，因爲抗衰老的知識很多，要提供給讀者精華的內容還需要更豐富、更權威的資料。她也希望通過自己的身體力行，總結出一些經驗教訓。因此，這本書就在慢慢地積累和沉澱之中，一直到2018年才完稿，2019年由科學出版社正式出版。

除了一如既往地用優美的文字傳播有溫度的知識。王欣老師還特別邀請了華中師範大學美術學院的歐陽麗莎老師爲該書製作插畫。歐陽麗莎老師留學德國，師從著名的德國著名藝術設計大師Brueckner Hartmut教授學習插畫設計。當她看完這本書的文稿，欣然應許，並創作了15幅充滿藝術氣息的水彩畫作。

王欣老師在書中說到：

“只要你肯用心聆聽，會發現真正的青春不關乎二十歲還是八十歲，而是健康的身心和良好的生活習慣融合而成的財富。”

作者照片

要知道如何永葆青春，就要先了解萬物生長的生命週期的規律。從原生生物到植物、動物，書中詳細剖析了生命週期的共同規律，繼而又從專業角度揭示了衰老的機理。氧自由基、端粒、基因、蛋白質、環境等都會對衰老產生影響，所有這些因素中，個人能夠掌握的部分大約佔60%。

書中還列舉了歷史上各類著名長壽人士並用現代科學的眼光去做了解讀，如莊子在《逍遙遊》中提到的“以久特聞”的“彭祖”，相傳他活到七百多歲的時候，容貌還像二三十歲的小夥子。傳說固然是傳說，但彭祖“飲食有節，起居有常，不妄勞作”的生活方式是有歷史依據的，他還有一顆不驕不躁、淡薄名利的心。

作爲營養學的主講教師，王欣老師在書中介紹了飲食、中醫調養方面的青春之道。麪食的營養較爲均衡，雜糧中的玉米、紅薯等都有良好的抗氧化、抗癌效用，三餐分別以麪食、大米、雜糧爲主食，營養會更加全面，且每餐達到七分飽爲宜。蔬菜水果、動物性食品、豆類奶類和堅果都有各種的抗衰老特點，需要根據各人的體質適當地挑選。

中醫養生講究順應自然，根據二十四節氣的變化調整飲食和作息。中醫有很多寶貴的理念和藥方，但是天然藥材也存在一定的毒副作用，不可隨意採用。尤其對網上流傳的中醫偏方要提高警惕，比起服藥本書更加推行預防爲主的食補。

書中還分章節講述運動、睡眠、情感、環境、疾病防治、激素的作用等和抗衰老的關係，內容全面而詳略得當，讀者可以用翻閱一本雜誌的時間，對抗衰老知識有全面的瞭解。書中特別談到所有女性都關心的皮膚保養問題。“智慧的女人不會因爲光陰流逝而懊惱，而是細心地照顧好自己，喫得好、睡得香、關注體重、少喝酒、常鍛鍊，用心生活並熱情地讚美生活。”人到中年仍要注意外在美與內在美的協調，若是避免不了取捨，內在美麗更加永恆。“與包裝在華麗玻璃瓶的香水想必，我更愛慕靈魂散發出的香味，愛慕寫滿歲月滄桑卻依然純淨的臉龐。”

這本書不單是爲科學知識的普及，文字中更是流露出對讀者的殷切關懷與真摯祝願，願讀者不止是在書中找尋永葆青春的方法，更能夠意識到生命的珍貴與美麗。王欣老師在採訪中表示寫這本書的初衷便是希望大家更加關注健康，懂得如何一點一滴地培養良好的生活習慣。

王欣老師在教學科研之餘，長期致力於科普創作與宣傳，自2010年第一本講述營養知識的科普書籍《健康的普羅旺斯——365天的營養之旅》後又相繼出版了《人體中的深海與蒼穹》《百感交集：人類感覺之謎》《早餐Time：媽媽的24節氣早餐書》《喬伊和她的動物星球》《打開黑箱：通過36部經典電影解密腦科學》《菁菁和她的魔法森林》等科普書籍。她在繁忙的工作之餘，每天都會抽出一個小時來寫作，爲了把有溫度的知識傳遞給讀者，期待科學讓這個世界變得更加美好。

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附：《青春密碼》目錄

第一章 萬物的生命週期

第二章 衰老的機理

第三章 不老的傳奇

第四章 食物界的抗衰老精英

第五章 中醫養生

第六章 運動成就健康之美

第七章 睡眠的意義

第八章 心若在，終難老

第九章 不容忽視的環境

第十章 遠離疾病

第十一章 性與激素

第十二章 皮膚養護

第十三章 感官之靈

第十四章 快活、慢活與樂活

第十五章 時間的魔法

轉瞬即逝的玫瑰勝過亙古長存的雪山（插圖寄語）

合理飲食對於抗衰老至關重要（插圖寄語）

甜美的睡眠是最好的滋養（插圖寄語）

假如眼花耳聾，長壽又有何益？（插圖寄語）

不要辜負了生命中美好的事物，保持健康快樂的心情（插圖寄語）

桂子先導工作室出品

文案·蔡李雪

排版·王雨欣

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