紫蘇楊梅怎麼做？
我們這邊的做法非常簡單。
首先將楊梅放鹽水中浸泡，然後再用清水多洗幾次。
起鍋燒水，水燒開將楊梅倒入，四五十秒後撈上來。這一步一定要用大一點的盆子或篩子散熱，不然楊梅太燙堆一起會使它們變融。
接著另燒一鍋水將紫蘇葉稍微燙一下（這一步可以省略，個人喜好）
將燙好的楊梅撒入鹽，過一會楊梅會出很多水，之後把紫蘇放入裡面拌，將紫蘇的水擠幹。如果前面那步省略了的，則需反覆操作幾次。
最後撒糖，拌勻。
第二天，將楊梅裡面的糖水倒進鍋中用小火熬（因為裡面含有水分，用小火熬可以揮發水分，以便保存更久）
待到熬好的糖汁冷卻，再倒入楊梅，拌勻，放冰箱冷藏保存。
紫蘇楊梅，我們這邊說的黑暗料理，我們這邊的做法是，首先把楊梅和白糖用砂鍋炒，炒幹後，把洗凈的紫蘇單獨炒幹，最後把兩樣放在一起，再炒一次，就製作做成功了
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