經常喫的宮保雞丁，它的名字從何而來？
說起宮保雞丁這道菜，很多人都喜歡喫，但是知不知道為什麼叫宮保雞丁呢？今天除了告訴大家這道菜名字的由來，也順便把做好宮保雞丁的竅門以及宮保汁的調配方法分享給大家。
名字的由來
這道菜名字的由來其實跟他的發明者有關，它的發明者叫丁寶楨。丁寶楨說來是貴州人，很愛喫辣的口味，同時呢也喜歡喫花生米和雞肉，於是它就把人生最愛的三種元素辣椒、花生米和雞肉放進了一個菜裡面，自己創造了一個菜叫醬炒雞丁。
丁寶楨當年是在四川工作，非常勤懇而且功勞無數，他過世後，當時的朝廷為了表彰他的功績，特別追封他為丁宮保。於是後人把丁家的醬炒雞丁，叫成了丁宮保家的雞丁，簡稱為宮保雞丁。這就是宮保雞丁這道菜名字的由來，其實也是對丁寶楨的一種紀念。
做好宮保雞丁的訣竅做宮保雞丁一定要選雞腿肉。因為雞腿肉怎麼炒都不可能炒冷，還要連一點點的皮纔好喫。先剪成條，再切成塊。宮保雞丁要炒的好喫，首先要雞肉非常的嫩滑，雞肉嫩滑有兩個條件：
第一就是要用雞腿肉，因為雞腿的部分是活肉雞，不停的在走動，經常運動的部分非常好喫。
第二就是我們要把雞肉醃一下，這樣炒起來也會入味好喫。醃的時候我們用一點點的鹽，然後一點點水澱粉，一個雞蛋，再加上一勺油，這樣醃過之後的雞腿肉炒起來很嫩滑很入味，醃製的時間最好在1個小時左右（天氣熱是一定要把醃製的雞肉放在冰箱）。
宮保汁的調配方法
料酒1勺、醋1勺、醬油2勺、麻油1勺、白糖1勺、鹽適量、澱粉適量。一般這樣配出來的宮保汁一次可以炒3隻雞腿。
如果你還不知道宮保雞丁怎麼做，需要哪些食材，可以關注給我發私信。如果你有做好宮保雞丁的方法，記得在評論區留言分享給大家。
謝邀~
原來我們經常喫的這樣菜大有來歷啊。
小可愛們注意了啊，這裡說的宮保雞丁的保，可不是爆炸的爆哦。可不能再將它寫錯了啊，畢竟這個名字可是有故事的。
宮保雞丁這道菜和它的名字都來源於一個名叫丁寶楨的人。
兔兔聽說，丁寶楨先生很喜歡喫花生米和雞肉，所以在他任職四川總督的期間，就將自己喜歡的這兩樣菜做了進一步的加工。
這時候一道由雞丁，辣椒和花生米爆炒出來的美食就誕生了。
是不是聽著口水已經流下來了呢？嘻嘻。
其實一開始的時候，這道菜僅僅是丁先生獨有的一道菜，後來在一次家宴中丁先生吩咐廚房做出了這道菜，喫過的人紛紛叫好，就這樣，這道菜慢慢的就流傳了下來。
一直到了光緒十二年，丁寶楨先生去世後被追封成了太子太保，享年66歲。
因為這個官銜屬於宮保之一，因此後面的人為了紀念丁先生，就將他發明的這道菜命名為宮保雞丁。
小可愛們看完是不是漲知識了呢，一定迫不及待的想去嘗嘗這道美味了吧。
清未，貴州人丁寶楨督川，因愛食用辣椒炒的雞丁，逐成家廚名菜，後此菜經當地廚行改進，緒成現代風味。因丁寶楨官銜至宮保，故名。
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