這是旗魚達人林寶山開的餐廳，他從魚槍抓旗魚，到使用超低溫急速冷凍銷售旗魚，到開創餐廳，每一個環節都做得十分用心。每次到臺東，我一定會到成功來喫一頓旗魚全餐。

 

 

他的餐廳最貴的桌菜大約一萬元左右，第一道送上的是旗魚生魚片，然後是曼波魚腸，再來是旗魚頭煮湯，加旗魚丸，這時候來了一盤旗魚膘加旗魚卵，令人印象深刻。再來是芹炒曼波，後面是香烤旗魚尾，香煎旗魚腹，清蒸紅口，再加上當季蔬菜，水果，若是還沒有喫飽，還可以加上池上米煮成的飯，配上旗魚鬆。

 

 

這個旗魚全餐完全以旗魚為主，每一道菜都輕烹調，以生喫，香煎，烤魚，清蒸及煮湯為主。最難得的是餐廳就是原產地，有好食材，又新鮮，加上輕烹調，我給這家餐廳很高的分數。下次到臺東旅行的朋友，不妨走一趟成功鎮，去嚐嚐旗魚全餐。