5月18日菜譜

1181712015-05-25 11:15:41 來源：央視財經 　　蝦爬子丸子　　材料：蝦爬子、芹菜苗、雞蛋、澱粉、胡椒粉、油、鹽　　做法：　　1、剪刀去殼取蝦肉，蝦肉要參差不齊；　　2、蝦肉放入蛋清、澱粉、鹽攪拌；　　3、用嘎啦吊湯，水燒至七成熱，用勺子下蝦肉（七成熱防止丸子散了）；　　4、燒開後，放入胡椒粉或者白醋、芹菜苗、香菜即可；

　　麻辣大龍蝦　　材料：加拿大龍蝦、四川花椒粒、四川辣椒、黑蘑菇、木耳、藕片、筍尖、姜、蔥、蒜、生抽、辣椒醬、高湯　　做法：　　1、龍蝦切塊，調入生粉拌勻；　　2、鍋中倒油加熱，放入龍蝦頭的殼炸一下；　　3、放入蝦塊炸一下，撈出；　　4、熱鍋倒油，放入蔥末、薑末、蒜末炒制；　　5、倒入辣椒、花椒、高湯，放入辣椒醬、醬油、白糖熬煮；　　6、放入藕片、筍片、筍尖、木耳、龍蝦塊翻炒；　　7、倒入勾芡汁，芝麻油和花椒油、少量醋翻炒均勻即可！

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