嬰幼兒的食譜 

一. 麥片粥

1.即食麥片3匙(奶粉匙1:60)。

2.骨頭湯或菜汁或牛奶200cc將麥片拌入。

3.暫待十分鐘等湯汁黏稠後即可餵食。

4.也可加入剁碎的青菜、胡蘿蔔泥、肝泥等。 

二.蒸蛋

1. 雞蛋一個，骨頭湯140cc，打勻後用濾網過濾蛋液，蓋上保鮮膜，外鍋放40cc的水，按下電鍋開關待跳起後再燜十五分鐘後即可。

2. 也可加入鮮蝦、蛤蜊、魚一起蒸。 

三.餃子皮湯

1.餃子皮切成細條狀，水滾後放入餃子皮煮熟撈起。

2.骨頭湯煮沸加入青菜、鮮蝦、蛋和撈起的餃子皮即成。

★替代品：河粉、麵條、麵線、餛飩、餛飩皮、饅頭等。 

四.玉米醬蒸蛋

1. 玉米醬一罐，蛋6個，冷開水半杯，一起打勻。

2. 取一大碗碗內抹上油後，將打好的玉米醬徐徐倒進大碗。

3. 電鍋外鍋放兩杯的水，將(2)置放在電鍋裡按下開關。

4. 香菇、火腿和胡蘿蔔切小丁、豌豆仁半杯，起油鍋先炒香菇再放其他材料續炒後，加入高湯兩杯煮沸加調味，勾芡再淋上熟油一大匙

5. 將蒸好的玉米醬倒扣在深盤裡，再將(4)淋上即可。 

五.豆腐菠菜羹

1. 豆腐切小丁，菠菜切細，絞肉再剁細 (也可用蝦仁或魚肉)。

2. 放少許的油炒碎絞肉，如果是蝦仁或魚肉就不用先炒。

3. 骨頭湯煮沸放入豆腐和 (2)後繼續用小火燜煮10分鐘再加進菠菜和調味料，勾芡即成。 

六.莧菜麵線

1. 莧菜洗淨後切小段，蒜頭3大顆拍碎。

2. 起油鍋炒蒜頭再先炒菜梗後再炒莧菜葉，加高湯煮沸。

3. 麵線用冷開水漂洗後迅速加入高湯裡，待滾不用加調味。 

七.紫菜銀魚羹

1. 紫菜撕成碎片用冷開水浸泡。

2. 高湯煮沸加入洗淨的小魚，小火續煮5分鐘後，再放入浸泡好的紫菜，加調味料和蔥花，勾芡即可。(成人吃可加點胡椒粉)