紅燒肉配什麼菜好喫？

現在大家都普遍推崇健康飲食，除了從食材上盡量選擇綠色無公害的以外，還有一條關鍵的就是少喫剩菜，畢竟剩菜的營養成分降低，尤其綠葉類的生菜還含有有毒的物質，更是喫不得。這個問題其實在我家基本很少存在，作為喫菜比喫飯多的家庭來說，家裡真的很少剩菜，每頓飯都是幾分鐘就把菜都搶光了，晚上桌一會就沒得喫，所以我家只要一喊喫飯了，全家都會火速的坐在餐桌前，別的事情從來沒有這麼快過。

雖然剩菜千般不好萬般不能喫，但是還別說，真有一種剩菜是第二天喫的話比頭天剛做出來的還好喫。說到此處，大家一定都會腦海里想著有哪些第二天喫特別好喫的剩菜了，這樣的剩菜當然不止一種，但是最吸引人的我覺得就是燉肉和紅燒肉了。所以我家每次做紅燒肉都會做一大碗，當天喫掉一部分，然後第二天在紅燒肉裏再放一些蔬菜進去回鍋一下，那味道真是別提多香了，不管是單獨喫還是泡一碗米飯，都是棒棒噠。通常第二天都會在紅燒肉裏放土豆和菜花，這次又多放了一些其他的食材，感覺也不錯。

【紅燒肉燉菜】

食材：紅燒肉，胡蘿蔔，蔥頭，黃瓜，青椒，芹菜，洋蔥，金針菇，茶樹菇，杏鮑菇土豆，菜花，蔥姜，生抽，老抽，花椒，鹽，辣椒醬

做法：

1、先將胡蘿蔔，蔥頭，黃瓜，芹菜，青椒，洋蔥，金針菇，茶樹菇，杏鮑菇，土豆，菜花，洗凈後切成片兒，蔥薑切片兒；

2、熱鍋涼油，油熱以後放入茶樹菇，金針菇和杏鮑菇放入煸炒，放少許鹽煸炒均勻後盛出；

3、另起鍋，熱鍋涼油，油熱放入花椒粒兒，再放入切好的土豆片，煸炒2,3分鐘放入胡蘿蔔片，放入切好的蔥姜繼續煸炒，然後放入菜花，青椒，八成熟後放入芹菜，洋蔥煸炒一會，放入黃瓜片煸炒，接著放入炒好的金針菇，杏鮑菇，茶樹菇，放入兩勺辣椒醬，適量生抽，老抽，鹽，煸炒均勻放入紅燒肉，再煸炒一會就可以出鍋了。

這樣一碗香噴噴的紅燒肉燉菜就做好啦，有入口即化的紅燒肉，還有帶著微微辣味特別有滋味的各種蔬菜，其實感覺如果放點年糕片也好喫。就是紅燒肉放的少了點，因為想再多喫一頓，所以有一種菜裏挑肉的感覺。不過聽說很多家炒菜肉都是配菜，放的都會特別少，我們家就都是肉是主菜，一家子怎麼也得一大盤肉纔行。所以這道燉菜喫的真的好辛苦，大家都在挑肉搶著喫，一頓飯喫下來腮幫子疼，手也疼，噗哈哈哈。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好喫飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

紅燒肉在餐桌上絕對是No1,有著不可撼動的江湖地位。

要說紅燒肉的配菜，可以說數不勝數。但是結合紅燒肉的特點，有幾種是名列前茅的。

第一名，土豆。要說誰跟紅燒肉最配，70%的人會說是土豆。

第二名，茄子。茄子本身愛油，正好紅燒肉可以滿足它的特性，又中和了紅燒肉本身的油膩。

第三名，豆角。

第四名，芋頭。

第五名，白菜

第六名，豆腐類。

發揮你的想像，多試驗，你就能找到最適合你口味的。

首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。

下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。

紅燒肉在餐桌上絕對是No1,有著不可撼動的江湖地位。

要說紅燒肉的配菜，可以說數不勝數。但是結合紅燒肉的特點，有幾種是名列前茅的。

第一名，土豆。要說誰跟紅燒肉最配，70%的人會說是土豆。

第二名，茄子。茄子本身愛油，正好紅燒肉可以滿足它的特性，又中和了紅燒肉本身的油膩。

第三名，豆角。

第四名，芋頭。

第五名，白菜

第六名，豆腐類。

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大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

就一道單品，不用配什麼菜，需要可以配點青菜，解膩，能喫辣可以配點辣椒

紅燒肉配嘴直接喫，都紅燒肉了，還要啥配菜！

1.紅燒肉燉完了，加梅菜慢蒸，蒸到酥爛，那一口下去簡直滿足。

2.紅燒肉有豐富的蛋白質、鈣等。如果能搭配素菜一起炒的話就更營養其次也不會那麼油膩。我們都知道土豆含有大量的膳食纖維，紅燒肉搭配土豆的話可以減少腸道對油脂的吸收。

3.紅燒肉加茶樹菇、海帶、冬瓜、蓮藕都可以，這些食材吸收了紅燒肉的香，同時還能減少肉的肥膩感，做出的紅燒肉真的是好喫，相對來說熱量少了

紅燒肉可以搭配的菜有很多：1、首先可以跟香芋搭配：香芋剖面是紫色點點的那種，白色的也可以，和紅燒肉搭配在一起很香糯。2、紅燒肉跟都凍豆腐單搭配，說起凍豆腐，北方人肯定知道，凍豆腐的做法很簡單，買一快豆腐放在冰箱冷凍室凍一兩天就可以，凍豆腐經過冰凍後會出現細孔，喫上去的口感很有層次，凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好喫的，因為凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁的味道。3、紅燒肉跟鮮筍搭配，鮮嫩的竹筍，把它放在紅燒肉裏，口感香脆解膩。

紅燒肉也可以搭配一些爽口小菜，更加爽口解膩。例如：涼拌豆腐絲、涼拌藕片、涼拌腐竹等。