規模養雞技術問答
規模養雞技術問答
1．現在雞蛋的價格很便宜，還比不上西紅柿的價格，我國老百姓養雞還有利潤嗎？ 經過近20年的發展，我國的養雞事業取得巨大進步。據統計我國人均佔有禽蛋量97年已達到17.5公斤（主要是雞蛋），達到世界發達國家的水平。蛋雞存欄量達到20多億隻，已經處於供大於求的超飽和狀態，如果不採取科學的飼養管理，飼養蛋雞就沒有效益。 蛋雞已經連續多年沒有經濟效益，蛋種雞場的日子也不好過。由於我國的蛋雞主要是農村小規模大群體的形式，因此蛋雞的飼養效益直接影響到農民的收入的提高。肉雞由於受近些年受國外口蹄疫、風牛病等傳染病的影響，國外的消費量增加，飼養效益還不錯。 2．飼養戶怎樣才能賺錢或者減少虧損呢？ 養殖業有四大技術支柱，也就是品種、飼料、防病和環境設備，把握這四項技術就可以把雞養好，但還不意味贏利，還必須掌握好雞蛋價格變動趨勢。在大勢好轉時要保持滿圈，相當於做股票時的滿倉操作；大勢不好時或將要轉壞時要及時減少存欄量，不要自己給自己找理由幻想明天就回升。有時掌握大勢更重要，因為四大技術支柱大家都容易掌握，判斷大勢往往不容易把握，判斷不好會踏空。如果四大支柱算做四條牛腿，那麼掌握大勢相當於牛頭。此外雞場的綜合管理也是技術水平發揮的保障，相當於牛尾巴。養殖戶把握好以上原則一般養雞不會賠錢或很少賠錢。 3．雞有很多品種，養什麼樣的品種好？ 雞的品種分為標準品種、商業品種和地方品種。現在大家普遍飼養的是商業品種，標準品種如白來航、落島紅等只作為育種的素材已不在商業飼養中稱謂。商業雞種是由育種公司選育的、由育種公司命名的商品，如羅曼褐、海蘭白等。現代商業品種的特點是品種專門化、生產性能高、商品雞多為雜交雞。現代商業品種主要來源於少數幾個標準品種，如白來航、洛島紅、白洛克等，但是標準品種的名稱對養雞者來講已並不重要，因此養雞者熟知雞的商業名稱，而不再考慮其標準名稱。 地方品種有其特色，我國有豐富的地方品種資源，1989年出版的《中國家禽品種志》中列入了我國27個地雞種。這些地方雞種各有特色，是十分寶貴的遺傳資源，近幾年發展較快的黃羽肉雞就是充分利用了我國地方雞種肉質好的特點。 4．蛋雞國內都有哪些優良的商業品種？ 蛋雞主要分為白殼蛋雞、褐殼蛋雞、淺褐殼蛋雞。國外培育的優良蛋雞國內都已經引進，比較受歡迎的有白殼蛋雞有海蘭白、羅曼白等，褐殼蛋雞有海蘭褐、羅曼褐、海賽克斯褐等，淺褐殼蛋雞主要有海蘭灰、尼克T等。國內也培育了一些優良的蛋雞品種，如新楊系列、京白系列等。這些品種的生產性能都不錯，關鍵是從那個種雞場引進，不同的種雞場技術力量、管理水平不同，可能造成生產性能的差異，所以引種要從技術力量、管理水平等各方面都好的種雞場引種。 5．肉用雞國內都有哪些優良的商業品種？ 白羽快大型肉雞主要是引進品種，如AA肉雞、艾維茵肉雞，也有一些地區開始飼養羅斯肉雞和哈巴德肉雞。 黃羽肉雞或者有色羽肉雞國內培育了不少配套系，如江村黃雞、康達爾肉雞、新興黃雞等。還有一些地區用肉雞和蛋雞雜交生產專用雞，如德州扒雞專用雞。 6．中國農業大學培育的節糧小型蛋雞性能如何？ 節糧小型蛋雞是把矮小基因轉移到高產蛋雞，這種雞的體形比普通雞小25%，耗料節省30%，蛋重要小一些，飼料轉化率可提高15%，每隻雞的經濟效益可提高5元以上。在小雞蛋比較貴的地區效益更高。 7．隨著城市的發展，原來一些近郊區的養雞場周圍建起了居民區，是不是不利於雞場的生產和居民的生活，怎麼來處理這個問題？ 你提的問題確實很現實，過去為了提高人民生活水平，政府在大城市的郊區建立了一些大中型的養雞場，確實對豐富居民的菜籃子起到了重要的作用。隨著城市規模的擴大，近郊區的養雞場周圍逐漸被居民小區包圍。雞場距離居民區太近不僅不利於雞場的疾病防疫，而且雞場的糞便、氣味對居民的生活環境也不利。例如北京市種禽公司原來在東沙各庄，就存在這個問題，最後只有遷移到朝陽區的樓梓庄。還有一些大雞場改為倉庫或改做它用，當然與養雞效益下降有更直接的關係。 我國的養雞已經轉變為農區個體小規模大群體的主導飼養方式，尤其是蛋雞更為突出，出現了很多養雞基地縣、鄉、村。一些地方政府還專門划出耕地建設養殖小區，但是到這些地區一看便有一種危機感，雞場挨雞場，糞便都堆在馬路上，下雨糞水到處流，夏天蒼蠅滿天飛，趴在饅頭上都成黑饅頭，不利於雞場的防疫和人民的身體健康。每次流行病到來是一家一家挨著得病，損失巨大。 這個問題處理起來也比較麻煩，應該從一建場就考慮這個問題。有些地區建立了養雞協會，應該發揮養雞協會的作用，場區規劃、進雞、免疫等按區域統一進行，所有權和利益由各飼養戶承擔，這樣會減少一些養殖風險。 8．建雞場具體應該考慮哪些因素呢？ 首先應該有投資風險意識，也就是說要考慮經濟因素。經濟規律告訴我們當商品供不應求時其價格往往高於其價值，其中的差價就是利潤；反之當商品供大於求時商品的價格經常會低於其價值，也就是說要賠錢。我國的養雞業經過20年的快速發展，蛋雞已明顯供大於求，肉雞基本供求平衡，因此現在投資建雞場回報率很低，如果有閑置資金可以考慮低價租用或購買其它雞場。當然由於我國幅員遼闊，各地發展不平衡，有些地區發展養雞還有一些空間。選擇場址的原則是方便生產經營、交通便利且防疫條件好、建設雞場的投資最低。根據上述原則，在選擇場址時主要考慮以下五個方面： 水電供應 現代工廠化養雞需要有充足的水電供應，機械化程度越高的雞場對電力的依賴性越強。由於養雞場距離城市的距離一般較遠，很少能夠利用自來水公司的供水，因此需要自辟深井以保證供水，自備深井的水質要符合飲用水標準。許多農村養雞專業戶也自備水井，由於各方面的限制，井的深度一般不深，而且位置離雞舍較近，容易受到污染。雖然我國電網的覆蓋面積已經很大，但是許多地區的電力供應仍然十分緊張，雞場的附近要有變電站和高壓輸電線，這樣不僅可以節約建場投資，而且電力供應有保障。機械化雞場或孵化廠應當雙路供電或自備發電機，以便輸電線路發生故障或停電檢修時能夠保障正常供電。 環境條件 現代養雞的一個特點是工廠化高密度，高密度容易引發傳染病。雞本身的生物特點要求其飼養環境必須保證它能健康生長，而又不能影響周圍的環境。因此在選擇場址時必須注意周圍的環境條件，一般應考慮距居民點3～4公里以上，距其它家禽場10公里以上，附近無大型污染的化工廠、重工業廠礦或排放有毒氣體的染化廠，尤其上風向更不能有這些工廠。採用果樹林中間建雞場或在雞場周圍栽種林帶，可有效改善雞場環境，求。 交通運輸 雞場的產品需要運輸出去，雞場需要的飼料等需要不斷運進來。雞場的位置如果太偏僻，交通不便不僅不利於本場自己的運輸，還會影響客戶的來往。雞場本身怕污染，距離交通幹線不能太近，一般2公里以上，然後由幹線修建通向雞場的專用公路。公路的質量要求陸基堅固、路面平坦，便於產品運輸。 地質土壤 在選擇場址時要詳細了解該地區的地質土壤狀況，要求場地土壤以往未被傳染病或寄生蟲病原體污染過，透氣性和滲水性良好，能保證場地乾燥。一般雞場應建在土質為砂質土或壤土的地帶，地下水位在地面以下1.5m~2.0m為最好。地面應平坦或稍有坡度，以利於地面水的排泄。丘陵地區建場，雞場應建在陽面，雞舍能得到充足的陽光，夏天通風良好，冬天又能擋風，利於雞的生長。 水文氣象 建場地區的水文氣象資料必須詳細調查了解，作為雞場建設與設計的參考。這些水文氣象資料包括氣溫變化情況、夏季最高溫度及持續天數、冬季最低溫度及持續天數、降雨量、主導風向及颳風的頻率等。 9．雞舍的結構應該是什麼樣的？ 雞捨實際上就是生產車間。可以分為開放式雞舍和環境控制雞舍，環境控制雞舍通常又稱為「封閉雞舍」。 農村多數雞舍是開放式雞舍，它們是依靠空氣自由通過雞舍進行通風，光照是自然光照加人工補充光照。實現這種飼養方式的雞舍有兩種，一是有窗雞舍，大部分農村個體戶的雞場均為有窗雞舍，根據天氣變化開閉窗戶；二是捲簾簡易雞舍，用捲簾布做維護牆，靠捲起和放下捲簾布調節雞舍內的溫度，雛雞舍不能用這種雞舍，寒冷地區也不適用。雞舍的高度一般要求落空2.4m以上，炎熱地區要求更高一些。雞舍的長度根據設備的需要、飼養量、操作的方便性和佔地限制而定。屋頂一般採用絕熱層，並有較大的屋檐，以保持雞舍內免遭雨淋和起遮光作用。雞舍的兩側面要有較大面積的通風帶，通風帶的高度取決於氣候條件和所養雞的類型。 開放式雞舍的優點是造價低，節省能源。缺點是受外界環境的影響較大，尤其是光照的影響最大，不能很好地控制雞的性成熟。 環境控制雞舍 的內部條件盡量維持在接近雞的最適需要的水平，這就必須使用無窗的全封閉雞舍。封閉雞舍的通風完全靠風機進行。雞舍內的採光是根據不同日齡的雞對光照的需要，靠電燈光隨時調整其光照強度和照明持續時間來完成的，自然光進不到雞舍內部。雞舍必須滿足雞的最佳生長、減少應激、充分發揮生產性能，以及提高經濟效益的需要。 環境控制雞舍的缺點是投資大，光照全靠人工加光，耗能多。優點是雞受外界環境的影響小，能夠人為控制雞的性成熟日齡。 另外還有開放和封閉結合的雞舍 這種雞舍結合了開放和封閉雞舍的優點，在春秋季節窗戶可以打開，進行自然通風和自然光照；夏季和冬季將窗戶封閉，採用機械通風和人工光照，夏季使用濕墊降溫，加大通風量，冬季減少通風量到最低需要量水平，以利於雞舍保溫。 10．養雞都需要哪些設備？ 不同的自動化養雞水平和不同的飼養方式對設備的要求不同，但是有些是最基本的設備，包括雞籠，飲水器、環境控制設備、加料設備、集蛋設備、清糞設備等。 雞籠包括育雛雞籠、育成雞籠、蛋雞籠，有的地區使用育雛育成一體化雞籠可以減少一個生產環節。蛋雞籠又分為好幾種，常見的有390型和396型，390型第一個數字表示3層，有6個單籠組成，每個單籠分為5格，每格3隻雞，90代表可以飼養90隻雞。396型代表3層養96隻雞。另外還有260型、264型等。育雛籠多採用層疊式電熱育雛籠，也有的不用電熱部分，採取整室加溫。地面平養一般需要電熱育雛傘，電熱育雛傘外形尺寸有直徑1.5m、2m、和2.5m三種規格，可分別育雛300隻、400隻和500隻。另外還有燒煤氣或天然氣的育雛傘，使用效果也不錯。 集蛋設備、加料設備和清糞設備如果採用人工操作使用的設備較簡單，一般使用蛋車、料車和糞車就可以了，如果採用自動集蛋、自動加料和自動清糞就需要配備自動集蛋、自動加料和自動清糞系統，投資比較大，國內目前只有少數單位使用。11．環境控制設備包括哪些設備？ 環境控制設備，顧名思義就是控制環境的設備，主要包括以下幾部分： 光照設備 照明設備主要是光照自動控制器，能夠按時開燈和關燈。目前我國已經生產出雞舍光控器，有石英鐘機械控制和電子控制兩種，較好的是電子顯示光照控制器，它的特點是：①開關時間可任意設定，控時準確；②光照強度可以調整，光照時間內日光強度不足，自動啟動補充光照系統；③燈光漸亮和漸暗；④停電程序不亂等。 通風設備 通風設備的作用是將雞舍內的污濁空氣、濕氣和多餘的熱量排出，同時補充新鮮空氣。現在一般雞舍通風采用大直徑、低轉速的軸流風機。 濕墊風機降溫系統 濕墊風機降溫系統的主要作用是夏季空氣通過濕墊進入雞舍，可以降低進入雞舍空氣的溫度，起到降溫的效果。濕墊風機降溫系統由紙質波紋多孔濕墊、濕墊冷風機、水循環系統及控制裝置組成。在夏季空氣經過濕墊進入雞舍，可降低舍內溫度5－8℃。 供暖系統 供暖可以採用電熱、暖氣、煤爐等，比較先進的是熱風爐供暖系統，主要由熱風爐、軸流風機、有孔塑料管和調節風門等設備組成。它是以空氣為介質，煤為燃料，為空間提供無污染的潔凈熱空氣，用於雞舍的加溫。該設備結構簡單，熱效率高，送熱快，成本低。 12．現在許多地方水資源比較缺乏，雞的飲水系統哪種最好？ 飲水設備分為以下五種：乳頭式、水槽式、吊塔式和真空式。雛雞開始階段和散養雞多用真空式、吊塔式和水槽式，散養雞現在趨向使用乳頭飲水器。乳頭飲水器不易傳播疾病，耗水量少，可免除刷洗工作，提高工作效率，已逐漸代替常流水水槽，但製造精度要求較高，否則容易漏水。 名稱 主要部件及性能 優缺點 水槽 ②常流水式由進水龍頭、水槽、溢流水塞和下水管組成。當供水超過溢流水塞時，水即由下水管流進下水道。2、控制水面式由水槽、水箱和浮閥等組成。適用短雞舍的籠養和平養。結構簡單。但耗水量大，疾病傳播機會多，刷洗工作量大。安裝要求精度大，長雞舍很難水平，供水不勻，易溢水。 真空飲水器 由聚乙烯塑料筒和水盤組成。筒倒裝在盤上，水通過筒壁小孔流入飲水盤，當水將小孔蓋住時即停止流出，保持一定水面。適用於雛雞和平養雞。自動供水，無溢水現象，供水均衡，使用方便。不適於飲水量較大時使用，每天清洗工作量大。 吊塔式飲水器 由鐘形體、濾網、大小彈簧、飲水盤、閥門體等組成。水從閥門體留出，通過鐘形體上的水孔流入飲水盤，保持一定水面。適用於大群平養。 靈敏度高，利於防疫、性能穩定、自動化程度高。洗刷費力。 乳頭式飲水器 由飲水乳頭、水管、減壓閥或水箱組成，還可以配置加藥器。乳頭由閥體、閥芯和閥座等組成。閥座和閥芯是不鏽鋼製成，裝在閥體中並保持一定間隙，利用毛細管作用使閥芯底端經常保持一個水滴，雞啄水滴時即頂開閥座使水流出。平養和籠養都可以使用。雛雞可配各種水杯。節省用水、清潔衛生，只需定期清洗過濾器和水箱，節省勞力。經久耐用，不需更換。對材料和製造精度要求較高。質量低劣的乳頭飲水器容易漏水。 13．常用的養雞方式有哪幾種？ 雞的飼養方式主要分為平養和籠養兩種。平養指雞在一個平面上活動，又分為落地散養、網上平養和混合地面平養。平養雞舍的飼養密度小，建築面積大，投資相對較高，我國一般肉雞才使用這種飼養方式。 落地散養 又稱厚墊料地面平養。直接在水泥地面上鋪設厚墊料，雞隻生活在墊料上面，肉仔雞較多利用這種形式。落地散養的優點是設備要求簡單、投資少，缺點是飼養密度小、雞隻接觸糞便不利於疾病防治。 離地網上平養 網上平養為雞群離開地面，活動於金屬或其它材料製作的網片上，也稱全板條地面。網(柵)上鋪平塑料網、金屬網或鍍塑網等類型的漏縫地板，地板一般高於地面約600mm。雞生活在板條上，糞便落到網下，雞不直接接觸糞便，有利於疾病的控制。這類地板在平養中飼養密度最大，每平方米可養種雞4.8隻，所以每單位空間生產能力較高。 混合地面飼養 就是將雞舍分為地面和網上兩部分，地面部分墊厚墊草，網上部分為板條棚架結構。板條棚架結構床面與墊料地面之比通常為6:4或2:1，舍內布局主要採用「兩高一低」或「兩低一高」。「兩高一低」是國內外使用最多的肉種雞飼養方式，國外蛋種雞也主要採用這種飼養方式，即沿牆邊鋪設板條，一半板條靠前牆鋪設，另一半靠後牆鋪設。產蛋箱在板條外緣，排向與舍的長軸垂直，一端架在板條的邊緣，一端懸吊在墊料地面的上方，便於雞隻進出產蛋箱，也減少佔地面積。使用這種板條棚架和墊料地面混合飼養方式，每隻種雞的產蛋量和種蛋受精率均比全板條型飼養方式高。但飼養密度稍低一些，每平方米養肉種雞4.3隻。 籠養：就是將雞飼養在用金屬絲焊成的籠子中。根據雞種、性別和雞齡設計不同型號的雞籠，有雛雞籠、育成雞籠、蛋雞籠、種雞籠和公雞籠等。 籠養的主要優點是：（1）提高飼養密度。立體籠養比平養增加密度可達3倍以上，蛋雞每平方米可以達到17隻以上；（2）節省飼料。雞飼養在籠中，運動量減少，耗能少，浪費料減少。種雞人工授精可少養公雞；（3）雞不接觸糞便，有利於雞群防疫；（4）蛋比較乾淨，可消除窩外蛋；（5）不存在墊料問題。 籠養雞的缺點主要有：（1）產蛋量比平養可能少一些；（2）投資較大；（3）血斑蛋比例高，蛋品質稍差，種蛋合格率低；（4）籠養雞猝死綜合征影響雞的存活率和產蛋性能；（5）淘汰雞的外觀較差，骨骼較脆，出售價格較低。 14．對雞影響很大環境因素有哪些？ 對雞生產性能影響比較大的環境因素主要有溫濕度、光照和室內空氣。下面我就具體談一談如何控制這幾種環境因素。 光照 首先必須了解光照的作用和機理，光照不僅使雞看到飲水和飼料，促進雞的生長發育，而且對雞的繁殖有決定性的刺激作用，即對雞的性成熟、排卵和產蛋均有影響。光照作用的機理一般認為禽類有兩個光感受器，一個為視網膜感受器即眼睛，另一個位於下丘腦。下丘腦接受光照變化刺激後分泌促性腺釋放激素，這種激素通過垂體門脈系統到達垂體前葉，引起卵泡刺激素和排卵激素的分泌促使卵泡的發育和排卵。其次了解光照顏色的影響，不同的光照顏色對雞的行為和生產性能有不同的影響： 表11 雞對不同顏色光線的反應 光照顏色 作 用 性成熟 啄癖 產蛋性能 飼料效率 公雞配種能力 受精率 紅 延遲 減少 略升 略高 稍降 稍降 綠 加快 極少 略低 稍升 稍升 黃 延遲 增加 略降 略低 稍升 稍升 蘭 加快 增加 稍升 稍升 根據雞對光照顏色的反應，環境控制雞舍育成期可採用紅色光照，產蛋期採用綠色光照；開放式雞舍由於自然光屬於不同波長的光混合而成的複合白光，所以一般採用白熾燈泡或熒光燈作為補充光源。白熾燈和熒光燈相比，產熱多，光效低，耗電量大。但是價格便宜，投資少，且容易啟動，所以兩種光源都有使用。從長遠來講，熒光燈要替代白熾燈。 光照強度 調節光照強度的目的是控制雞的活動性，因此雞舍的光照強度要根據雞的視覺和生理需要而定，過強過弱均會帶來不良的後果。光照太強不僅浪費電能，而且雞顯得神經質，易驚群，活動量大，消耗能量，易發生鬥毆和啄癖。光照過弱，影響採食和飲水，起不到刺激作用，影響產蛋量。不同類型的雞需要的光照強度如下。 項目 年齡 光照強度(勒克斯) 瓦/平方米 最 佳 最 大 最 小 雛雞 1－7日齡 4－5 20 － 10 育雛育成雞 2－20周齡 2 5 10 2 產蛋雞 20周齡以上 3－4 7.5 20 5 肉種雞 30周齡以上 5－6 30 30 10 為了使照度均勻，一般光源間距為其高度的1－1.5倍，不同列燈泡採用梅花分布，注意雞籠下層的光照強度是否滿足雞的要求。使用燈罩比無燈罩的光照強度增加約45％。由於雞舍內的灰塵和小昆蟲粘落，燈泡和燈罩容易臟，需要經常擦拭乾凈，壞燈泡及時更換，以保持足夠亮度。 根據雞的需要指定關照管理程序，在制定程序時要遵循以下原則： F育雛期前1周或轉群後幾天可以保持較長時間的光照，以便雞熟悉環境，及時喝水和吃料，然後光照時間逐漸減少到最低水平； F育成期每天光照時間應保持恆定或逐漸減少，切勿增加，以免造成光照刺激使雞早熟； F產蛋期每天光照時間逐漸增加到一定小時數後保持恆定，切勿減少。 另外還有以下注意事項： F根據不同的飼養方式制定不同的光照管理程序，不得半途而廢； F育雛第一周每天23小時光照，之後逐漸減少。育雛育成期每天的光照時間不得低於6小時，否則影響雞的正常採食、飲水和活動，也不要超過11小時(開放式雞舍採用自然光照)； F不得隨意改變光的顏色、強度和時間，否則會引起產蛋突然下降。天氣炎熱時雞的採食量下降較大，可在氣溫較低的早晨增加1.5-2小時光照，以增加採食時間； F進入產蛋期光照時間應逐漸增加，不能突然大量增加，一般一次增加0.5-1小時，否則容易引起脫肛； F產蛋期每天光照一般以15－16小時為宜，最多不超過17小時； F開放式雞舍日照不足時採用早晚補充人工光照的辦法解決； F產蛋最後幾周光照可增加。 下面是光照制度舉例： F環境控制雞舍 環境控制雞舍由於完全採用人工光照，所以光照程序比較簡單。下表列出了褐殼蛋雞的參考光照制度，其它類型的雞可以在此基礎上進行微調，基本程序不變。光照刺激並不是完全按周齡確定的，當以下任何一項達到時必須對雞加以光照刺激：平均體重已達20周齡時平均體重標準；產蛋率自然達到5％；雞已經達到20周齡。 環境控制雞舍的光照制度 周齡 光照(小時) 周齡 光照(小時) 1 22 21 12 2 18 22 12.5 3 16 23 13 4－17 8 24 13.5 18 9 25 14 19 10 26 14.5 20 11 27－72 15 F開放式雞舍 開放式雞舍的光照制度應根據當地實際日照情況確定。 開放式雞舍的光照制度 光 照 時 間 周齡 出 雛 日 期 4/5-25/8 26/8-次年3/5 0~1 22~23 22~23 2~7 自然光照 自然光照 8~17 自然光照 恆定期間最長光照 18－68 每周增加0.5－1小時至16小時恆定每周增加0.5－1小時至16小時恆定 69～72 17 17 F間歇光照制度 間歇光照就是把光照的每個小時分為照明和黑暗兩部分，如每小時30分鐘光照30分鐘黑暗，反覆循環。由於間歇光照計劃可以節約電能，而且對雞的生產性能無不利影響，所以漸受歡迎。人工操作的雞捨實行間歇光照比較困難。 通風換氣 為了補充氧氣、排出水分和有害氣體，並保持適宜溫度，必須使雞舍內的空氣流通。通風換氣是調節雞舍空氣環境狀況最主要、最經常用的手段。 雞舍內的有害氣體包括糞尿分解產生的氨氣和硫化氫、雞呼吸或物體燃燒產生的二氧化碳、以及墊料發酵產生的甲烷，另外用煤爐加熱燃燒不完全還會產生一氧化碳。這些氣體對雞體的健康和生產性能均有負面影響，而且有害氣體濃度的增加會相對降低氧氣的含量。因此雞舍內各種氣體的濃度有一個允許範圍值： 氣體 致死濃度（％） 最大允許濃度（％） 二氧化碳 >30 <1 甲烷 >5 <5 硫化氫 >0.05 <0.004 氨 >0.05 <0.0025 氧 <6 有害氣體必須通過通風排出雞舍，補充新鮮空氣。雞舍通風按通風的動力可分為自然通風、機械通風和混合通風三種，機械通風又分為正壓通風、負壓通風和零壓通風三種。根據雞舍內氣流組織方向，雞舍通風分為橫向通風和縱向通風。 自然通風依靠自然風的風壓作用和雞舍內外溫差的熱壓作用，形成空氣的自然流動，使舍內外的空氣得以交換。開放式雞舍採用是自然通風，空氣通過通風帶和窗戶進行流通。 機械通風依靠機械動力強制進行舍內外空氣的交換。一般使用軸流式通風機進行通風。吊扇只能使雞舍內的空氣內循環，不能將熱量和有害氣體排出。 負壓通風利用排風機將雞舍內污濁空氣強行排出舍外，在建築物內造成負壓，新鮮空氣從進風口自行進入雞舍。負壓通風投資少，管理比較簡單，進入雞舍的氣流速度較慢，雞體感覺比較舒適，成為廣泛應用於密閉雞舍的通風方式。 正壓通風的風扇將空氣強制輸入雞舍，而出風口作相應調節以便出風量稍小於進風量而使雞舍內產生微小的正壓。空氣通常是通過縱向安置等於雞舍全長的管子而分布於雞舍內的。 縱向通風：排風扇全部安裝在雞舍一端的山牆(一般在污道一邊)或山牆附近的兩側牆壁上，進風口在另一側山牆或靠山牆的兩側牆壁上，雞舍其它部位無門窗或門窗關閉，空氣沿雞舍的縱軸方向流動。密閉雞舍為防止透光，進風口設置遮光罩，排風口設置彎管或用磚砌遮光洞。進氣口風速一般要求夏季2.5~5米/秒，冬季1.5米/秒。 橫向通風：橫向通風的風機和進風口分別均勻布置在雞舍兩側縱牆上，空氣從進風口進入雞舍後橫穿雞舍，由對側牆上的排風扇抽出。橫向通風方式的雞舍舍內空氣流動不夠均勻，氣流速度偏低，死角多，因而空氣不夠清新，現在很少使用。 15．雞都需要哪些營養？ 雞至少需要5大類營養素，即能量、氨基酸、維生素、礦物質和水，包括40種不同的化合物，在配方中這些必需營養素應以最適宜的數量、相互間最佳比例以及最可利用的方式供給，以便促進最大生長速度、適宜的體成分、最佳的飼料轉化效率和獲得最高的產蛋率和繁殖率。由於雞在不同時期，如生長期、發育期和繁殖期的營養需要不同，因此每一階段制定了不同的營養規格。肉雞一般分為雛雞(0－3周齡)和育肥期(4－7周齡)階段的營養；蛋雞和種雞分為育雛期(0－6周齡)、育成期(7－18)和產蛋期(18周齡以後)的營養需要，有時每個階段又分為幾個時期，如產蛋期一般分為產蛋前期、高峰前期、高峰期和高峰後期等。 16．能量都來自於哪些物質，怎樣計算？ 能量是雞最基本的營養素，是維持生命和生產的動力來源。雞對能量的需要量和日糧的能量水平以千卡或千焦耳代謝能表示。1千卡(1kcal)的定義為使1千克的水溫度升高1攝氏度(從14.5℃到15.5℃)所需要的熱量。1千卡＝4.185千焦耳，1兆焦(MJ)=239千卡。代謝能為家禽飼料中廣泛採用，用以表示可利用能量數量。 日糧能量來源：（1）碳水化合物 雞不能利用纖維素和木質素中所含的能量。在飼料的碳水化合物中，多糖類澱粉是雞和其它家禽最大量的可消化能源。澱粉主要存在於穀物、種子和塊莖(塊根)。（2）脂肪與碳水化合物相比，脂肪產生的能量要比碳水化合物多的多。脂肪的總能約為9.4千卡/克，而澱粉的總能約為4.15千卡/克，脂肪是澱粉的2.25倍。在家禽營養中脂肪通常指甘油的脂肪酸脂，或稱甘油三脂。在室溫下脂為固態，油為液態。營養上唯一必需的脂肪酸是亞油酸。花生烯酸在營養上很重要，它只能有亞油酸合成。所有其它脂類的作用主要作為能量來源，另外作為脂溶性維生素的溶劑。油脂有助於減少粉塵並能潤滑制粒機的壓膜。油和脂的代謝能值在很大程度上取決於它們在消化道內的吸收率。（3）蛋白質在能量不足時，體能儲備以以下次序消耗：糖元－脂肪儲備－蛋白組織。飼餵過量蛋白並將它作為能源是很浪費的做法。因為蛋白質比碳水化合物和脂肪貴，而且在由氨基酸合成葡萄糖時浪費代謝能。 17．雞需要的氨基酸有什麼特點？ 蛋白質是由20多種氨基酸組成的。氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是動物本身不能合成或合成的數量不能滿足動物需要，必需由日糧中供給的氨基酸，非必需氨基酸是動物本身可以由其它氨基酸轉化而來不必完全由飼料中供給的氨基酸。 成年雞的必需氨基酸有蛋氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和亮氨酸等8種氨基酸。雛雞的必需氨基酸除上述8種氨基酸以外還有組氨酸、精氨酸、胱氨酸、酪氨酸和甘氨酸，共13種氨基酸。雞的日糧中，上述氨基酸必需含有足夠的數量，而且比例適當，蛋白質利用率才會高。飼料中最容易缺乏的氨基酸稱為限制性氨基酸，雞的第一和第二限制性氨基酸分別是蛋氨酸和賴氨酸。各種氨基酸在雞中的營養作用猶如由二十多塊木板條圍成的木桶，每塊木板條代表一種氨基酸，蛋白質的生產效果猶如木桶里的容水量。如果飼料缺乏某種氨基酸，即如木桶上的某塊模板短缺，其它木板條再長盛水量也不能增加，生產水平只停留在最短的一條模板的水平上，這種氨基酸限制了蛋白質的利用率，稱為限制性氨基酸，這就是氨基酸平衡的木桶原理。 18．雞需要補充維生素嗎？ 當然需要。飼料中的維生素遠不能滿足需要，而且在加工過程中一部分被破壞。維生素的需要量雖然很少，但是它的作用卻非常大。它不僅參與調節體內代謝，而且通常是組成某些酶的成分。維生素按是否溶於水分成脂溶性維生素和水溶性維生素。 脂溶性維生素指不溶解於水，只溶解於脂肪的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。現代科學技術可以將脂溶性維生素包衣成可以溶於水的化合物，以利於在飲水中添加維生素。 水溶性維生素即可以溶解於水的維生素。包括維生素C和B族維生素，B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽鹼、維生素B12。家禽可以合成維生素C，因此不把它列為一種必需營養素。但是在應激狀態下補充維生素C對家禽有利。 19．農村散養雞時經常看到雞吃砂子，是不是補充礦物質？雞都需要哪些礦物元素？ 雞吃砂有補充礦物質這方面的原因。礦物質是家禽體組織和細胞、特別是骨骼的組成成分。按需要量通常分為兩類，需要量大的稱常量元素，通常以占日糧的百分比計算；需要量小的稱微量元素，常以毫克/公斤飼料計。常量元素包括鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫。微量元素主要是鐵、銅、鈷、錳、鋅、碘、硒等。 20．現在好多個體戶自己配合飼料，質量是不是比大飼料廠的差，配制飼料的常用原料是什麼？ 只要按照雞的營養需要配合飼料，原料質量有保證，飼料質量一般可以有保證。飼料原料按其營養素分為四類，即能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料添加劑和維生素飼料添加劑，水不列入飼料行列。 能量飼料指干物質含蛋白低於20％，纖維素低於18％的飼料，分為： F高能飼料 主要是動、植物油脂。 F一般能量飼料 主要是玉米、小麥、高粱等籽實，玉米是用量最大的能量飼料。 F低能量飼料 主要是米糠、麩皮、糟渣草粉和植物根莖等。 蛋白質飼料指干物質含蛋白質高於20％，纖維素低於18％的飼料。主要包括以下幾種： F動物性蛋白飼料 包括魚粉、肉骨粉、蠶蛹等動物產品和屠宰場的下腳料，如血粉、羽毛粉、皮革粉、飼養酵母等。 F植物性蛋白飼料 榨油工業的副產品，如豆（粕）餅、花生餅、菜籽粕、棉籽粕等各種餅粕類飼料，以豆餅（粕）消化率最高，是最好的植物性蛋白質飼料。 F食品工業的副產品 如豌豆粉渣、綠豆粉渣等，含有很高的蛋白質。 礦物質飼料分類 礦物質飼料即提供礦物質元素的化合物，主要有以下幾類： ⑴碳酸鹽類 碳酸鈣、碳酸亞鐵、碳酸銅、碳酸錳、碳酸鋅等。 ⑵硫酸鹽類 硫酸亞鐵、硫酸銅、硫酸錳、硫酸鋅等。 ⑶氧化物 氧化錳、氧化鋅等。 ⑷氯化物 氯化鐵、氯化鋅、氯化銅等。 ⑸其它原料 如骨粉、磷酸鈣、碘化鉀等。 ⑹維生素補充飼料 雖然各種穀物飼料原料中含有一定量的維生素，但由於受加工方式和保存的影響，其含量表現出較大的差異。一般新鮮青綠飼料維生素含量較高，能提供一定量的維生素。草粉維生素含量較高，可以作為補充維生素的原料。但是大多數穀物飼料經過暴晒或長期保存後，維生素含量下降，因此一般飼料配方中對飼料原料中的維生素含量不予考慮，而完全靠外加人工合成維生素來滿足雞的需要。 另外還有一些非營養性飼料添加劑，如防止脂肪和脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)的氧化變質的抗氧化劑，抑制黴菌生長，防止飼料發霉的防霉劑。抑制有害細菌的生長，同時對雞的生長有促進作用的促生長劑、酶製劑、菌製劑、抗球蟲葯等。21．飼料配方的好壞對飼料的質量影響很大，制定飼料配方要注意哪些事項？ 制定飼料配方必須遵循以下原則： F滿足營養原則 任何配方都必須根據所做配方對象的營養需要而設計，要滿足設計對象對各營養素的需要量。 F營養平衡原則，尤其是氨基酸平衡 有些飼料，如花生餅（粕），雖然賴氨酸和蛋氨酸的比例適合雞的營養要求，但如與玉米和高粱等低賴氨酸飼料搭配則另需選用含賴氨酸很高的飼料原料或補加賴氨酸，不然會造成賴氨酸缺乏。此外，花生餅（粕）中精氨酸含量很高，需與含量低的飼料，如菜籽餅，魚粉或血粉，進行搭配，否則會導致精氨酸含量過高，拮抗賴氨酸的吸收。 F安全許可原則 雞的飼料中很多原料中，如菜籽餅（粕）、棉籽餅（粕）等，含有對雞營養不利的物質，用量不能過大。尤其是雛雞和種雞，應盡量少用或不用。下面介紹幾種原料的限制使用量。
原料 雛雞青年雞 產蛋雞 種雞 生豆餅 － － － － 棉籽餅 － 3－7％ 3－7％ － 菜籽餅 － 3－10％ 3－10％ － 大麥 － 15－30％ 10％ 麩皮 5－8％ 15－25％ 5－8％ 5－8％ 燕麥 10－20％ 10－20％ 10－20％ 10－20％ 米糠 5－25％ 5－25％ 羽毛粉 1－3％ 亞麻餅（粕） 低於10％ 蠶蛹 5％ F易消化原則 飼料中很多物質，如麥麩和未全脫殼的葵花籽餅，含有很高的粗纖維，雛雞很難消化，應盡量少用。 F低成本原則 飼料成本佔總成本的70%，因而配制飼料時既要營養全面，又要注意降低成本。價格過高的飼料原料盡量少用。選料要因地制宜，方便購買。 22．養殖戶如何選購合適的飼料？ 伴隨著我國畜牧業的快速發展，飼料工業在我國發展很快，已經成為世界上第二大飼料生產國。由於前幾年的飼料企業盈利較多，造成資金大量投入，星羅棋布的大小飼料遍布各養殖發達的地區，蛋雞飼料競爭激烈，很多企業蛋雞飼料只能微利或無利。飼料企業之間在資金、設備、規模、技術力量等方面差別很大，有些小飼料廠只有幾個人，自己無加工設備或只有簡陋的設備，質量沒有保證，靠價格優勢維持企業生存。因此，在選購飼料時不僅考慮飼料的價格，更重要的是飼料的質量和企業的信譽程度。由於許多養雞專業戶可以購買一些便宜的玉米、豆粕等原料，自己加工的全價飼料價格較低，市場上雞全價飼料的銷售不暢，相反預混料、濃縮料的生產設備、生產工藝、技術含量要求較高，成為市場銷售的主導產品。 預混料就是將維生素、微量元素、部分氨基酸和部分用量少的礦物質按一定比例混合在一起，在配置全價料時按一定比例加入。雖然預混料在飼料中占的比例少，但是作用大，是飼料的精華部分。根據在飼料中的添加量，預混料主要有１％預混料和４％預混料，也有５％或３％預混料。預混飼料是目前銷售廠家最多的飼料種類，因為它需要的場地、人員等方面相對較少，單位質量的利潤較高。 養殖場如果自己有飼料加工設備，只要從信譽好的廠家購進1%預混料，就可以省去購買多維和微量元素的麻煩，而且配出的飼料質量一般有保障，價格也合適。磷酸氫鈣中容易含氟超標，而氟超標對雞的骨骼、蛋殼質量有嚴重影響。如果不能買到可靠的磷酸氫鈣，可以購買4%預混料，4%預混料和1%預混料的主要區別就是有磷。 濃縮料也叫料精或精料，是在預混料的基礎之上加入蛋白飼料、石粉、油脂等原料按一定比例混合而成。蛋白飼料主要是豆粕、魚粉、花生粕、棉粕、玉米蛋白粉等。根據在全價料中的比例，不同的公司的濃縮料從25%到40%不等。使用35%至40%的濃縮料一般用戶只需要再加入玉米就可以了。使用35%以下的濃縮料用戶除了另外加入玉米外，有時還需要加入一些蛋白飼料、麩皮或部分食鹽等。 由於濃縮料中加入了油脂，因此配出的飼料能量值較高，這對於沒有加油能力的養殖戶確實很方便，配出的全價料質量比預混料高，價格也比直接購買全價料便宜，因此越來越受到農村養殖戶的歡迎。 23．我國是世界上蛋雞飼養量最大的國家，在很多地區蛋雞採用的是三階段飼養，這三個階段是如何劃分的？ 傳統的劃分方法是按照周齡進行的，即0-6周齡為雛雞，7-20周齡為育成雞，21周齡以後為產蛋雞。隨著雞產蛋日齡的提前，如今從18周齡開始進入產蛋期，7-17周齡為育成期。比較科學的分段方法是按雞的體重和體形進行的，即雞的體重達到某一階段的標準則意味著下一階段的開始。根據雞的體重劃分蛋雞的三個階段，可因地制宜地採取不同階段的管理措施，使雞的生產性能達到最大水平的發揮。這就相似於兒童上學，按年齡劃分普遍採用的是6周歲上學，6到17歲是小學和中學，18歲開始上大學。這樣會使一些智力發育早的得不到充分發揮，智力發育晚的受拉，科學的方法當然是按智力水平上學。不過按年齡劃分管理者容易掌握和接受。 24．雛雞階段的不好飼養，死亡率較高，如何才能提高雛雞的成活率？ 首先要了解雛雞的特點，根據雛雞的特點採取相應的管理措施就容易提高成活率。我總結的雛雞的特點有如下幾條：根據雛雞的特點採取科學的管理方法。 F雛雞羽毛未豐滿，抗寒能力差 剛出生的雛雞除了在尾部和翅尖有少量的羽毛外，全身覆蓋絨毛，絨毛的保溫作用十分有限。到了3周左右，羽毛才能覆蓋全身，雛雞的耐寒能力達到一定水平。另外雛雞剛從37度左右的孵化器中出來，更需要較高的溫度，才能保持較強的活動能力。所以雛雞需要較高的環境溫度，剛出殼的雛雞尤為如此。隨著雛雞對環境的適應和羽毛的生長，環境溫度可以逐漸降低。 F消化系統發育不完善，對飼料質量要求高 剛出殼的雛雞消化系統發育還未完善，主要靠腹腔中的卵黃提供營養，飼料中的一些不易消化的食物容易引起消化不良，而且對雛雞的生長不利。雛雞的飼料一般都是有優質原料組成的，那些不易消化吸收的原料、如棉粕，一般不用於雛雞飼料。雖然這會增加雛雞的飼料成本，但是雛雞本身吃料少，不會增加成本太多，而且對雞的今後發育有利。 F生長發育迅速，對飼料營養要求高 雛雞從剛出殼的35克左右，一周後可以達到70克左右，體重增加一倍，雖然絕對生長不是很多，但相對生長很快。這就需要有良好的營養供應，而這些營養大部分來源於飼料。雛雞對飼料營養素濃度的需要比育成雞和產蛋雞高得多。 F抗病力較差 雖然雛雞有母源抗體的原因對某些病毒病有暫時的抵抗力，但是雛雞階段的死亡率可能是最高的。一方面由於母源帶來的病，如雞白痢等對雛雞的侵害；另一方面，有些疾病只對雛雞有危害，如法式囊等；此外雛雞的體重小，對寒冷等應急反應敏感。因此雛雞一定要有一個徹底消毒、溫濕度和通風合適的飼養環境。 F學習能力強，容易形成惡癖 從行為學的角度考慮，雛雞有幼教行為，也就是雛雞可以向周圍的動物學習。這種行為一方面有利於雛雞的開食和飲水，另一方面如果有的雛雞有啄肛行為，就會吸引其它雛雞，形成嚴重的啄癖。 根據以上雛雞特點在生產實際中應採取以下措施： F育雛溫度 採取整室加熱，31度以上，一般35度以上對雛雞更有利於卵黃的吸收和抗白痢。局部加熱採用育雛傘保溫，室溫25度以上，育雛傘邊緣溫度33度以上。局部加熱雛雞可自己調整距離熱源的位置，節省能源，雛雞更將康。 育雛舍要求的溫度如下： 日齡 溫度（℃） 1-3天 35-36 4-5天 32-34 6-7天 30-32 2周齡 28-30 3周齡 26-28 4周齡 22-24 5周齡 20-22 6周齡 18-20 F雛雞飼料 不用或少用雜餅、雜粕，纖維素的含量要少。雞不能利用纖維素，但一定量的纖維素有利於防止啄癖。使用顆粒飼料可以增加採食量，減少飼料浪費。雛雞生長速度快，採食量少，需要高能、高蛋白飼料。能量2900大卡，蛋白19%；添加油脂可提高飼料能量水平；有利於雛雞增重；提高免疫力；可減少灰塵和呼吸道病。雛雞還需要豐富的維生素。 F雛雞疾病方面要防止雛雞白痢，1日齡喂碎玉米，飼料中添加抗白痢藥物；35度高溫育雛雛雞注射抗菌素；新城疫、傳支、法式囊等病毒病要正確及時免疫。注意首免用弱毒苗，啟動免疫系統，根據母源抗體和當地流行情況選擇疫苗程序 F適時斷喙 小雞的啄斗行為是天生的，為了防止形成啄癖，減少因啄癖造成的傷亡率，小雞需要進行斷喙。
25．小雞什麼時候斷喙合適，怎樣保證斷喙的效果？ 蛋雞一般在6－10日齡進行精確斷喙。此時精確斷喙可以一直保持較理想的喙型。如果斷喙效果不理想，要在產蛋前進行一次修喙。6－10日齡期間要進行新城疫和法式囊等病的免疫，要和斷喙錯開2天以上。如果雛雞有啄斗並出血現象出現，要立即進行斷喙。斷喙方法是一手握雞，拇指置於雞頭部後端，輕壓頭部和咽部，使雞舌頭縮回，以免灼傷舌頭，如果雞齡較大另一隻手可以握住雞的翅膀或雙腿。里昂精密動力斷喙器有直徑4.0，4.37和4.75mm孔眼。將喙插入4.37mm的孔眼或其它孔眼斷喙，所用孔眼大小應使燒灼圈與鼻孔之間相距2mm。上喙斷去1/2，下喙斷去1/3。然後在灼熱的刀片上燒灼2－3秒鐘，以止血和破壞生長點，防止以後喙尖長出。 斷喙時注意不要給病雞斷喙，要由有經驗的技術工人操作，斷喙期間在水中假如電解質和維生素，而且料槽中有較深的飼料，刀片保持櫻桃紅色。 26．長途運輸的小雞是要先飲水後吃料嗎？ 一般來講是這樣的。飲水是育雛的關鍵，雛雞在開始飲水之前不要提供飼料。雛雞第一次飲水稱為「開飲」。一般要在雛雞飲水3－6小時之後才提供飼料。長途運輸的雛雞容易脫水，要先飲用糖水或補液鹽水。育雛第一天雛雞飲用糖水可以減少前7天的育雛死亡率50％，糖水的濃度一般為8％。電解質、維生素及抗菌素也可用來飲水，減少早期的雛雞死亡率。 水的消耗受環境溫度和其它因素影響很大，炎熱季節儘可能給雛雞提供涼水，而寒冷冬季應提供不低於20℃的溫開水。 雛雞第一次喂料稱為「開食」。一般雛雞在全部飲到水之後才提供開食料。開食料選育優質的雛雞飼料。為了有效地減少或防止雛雞糊肛，雛雞的飼料上面鋪一層碎玉米，數量為每100隻雛雞400g～700g。喂料方案第一周採用少喂勤添的方法，每天喂料6～8次，喂料量以10分鐘吃完為準。 27．蛋雞育成階段的飼養管理要點有哪些？ 蛋雞的育成期是蛋雞發育的關鍵時期，這一時期生長的好壞對其產蛋期的生產力有重大影響。育成期的飼養管理要點是使母雞以與該品系相應的速度生長，並在育成末期有適宜的體重；育成末期有良好的均勻度；並在適當而經濟的周齡達到性成熟。 28．如何把握這些管理要點？ 首先也需要了解育成期的生理特點，然後採取相應措施。育成雞的特點有如下幾方面： F體溫調節機能健全，對外界適應能力較強 育成雞的羽毛已經豐滿，可以抵抗零度以下的低溫。 F消化吸收器官發育迅速 育成雞採食量大，易攝入營養過量而造成體脂沉積，影響以後產蛋。因此育成階段的營養需要與育雛階段有很大不同，育成期日糧的蛋白質濃度必須比雛雞日糧減少，這不但能合理地滿足需要，而且能降低生產成本。值得注意的是雖然育成雞需要的粗蛋白濃度比雛雞低，但是飼料的代謝能並沒有降低。 F體成熟和性成熟未完成 育成後期要為產蛋期作準備。這一階段雞對光照的反應開始變得敏感，如果不控制好光照就會造成早產或開產晚，影響雞的產蛋。 29．蛋雞是不是需要限飼？ 育成期的飼養關鍵是控制體重，大部分學者認為蛋雞和肉種雞一樣也要對體重進行控制，但是限飼程度遠沒有肉雞那樣強烈。限制飼餵對育成雞來說是管理措施中必須的內容。 限飼的目的和作用有如下幾方面： （1）適時性成熟 採用限制飼餵，可以避免夏季性成熟太早，產小蛋過多，影響產蛋持久力。 （2）控制體重 限制飼餵可以控制增重速度，使體重控制在標準範圍之內，使體形充分發育，防止脂肪過多沉積。 （3）節約飼料 限制飼餵一般可節約飼料7～8％，從而降低成本。 （4）提高雞群的健康狀況 一些體質較弱的雞，在限飼過程中死亡。經過限飼的雞都具有強烈的採食慾望，在產蛋期能夠採食足夠的營養。 30．什麼時間開始限飼，限飼的方法都有哪些呢？ 根據育成雞的體重及健康狀況具體確定限飼開始和終止時間。一般最早在8周齡開始限飼，最晚18周齡結束，可以全程也可以中間某一段時間限飼。 限飼的方法有以下幾種： （1）限制飼料的質量 雖然育成期飼料的粗蛋白含量已經降低，但是如果育成的體重仍然超出標準體重，需要進一步降低飼料的蛋白質含量。 可以採用低蛋白飼料，即在氨基酸平衡的條件下，飼料的粗蛋白質從16％降至12－13％。或者低賴氨酸飼料，即飼料的賴氨酸降為0.39%，可延遲性成熟。 （2）限制飼餵量 不限制飼餵時間或降低飼料質量，每天飼餵自由採食量的92～93％的全價飼料。這是通常採用的也是最有效的方法。 （3）限制飼餵時間 每天限時飼餵；隔日飼餵；每周停喂一天；每周停喂兩天。無論限飼幾天，保證該周喂料總量為不限飼的92～93％。31．育成雞還需要特別注意哪些工作？ 育成雞一個很重要的工作要點是均勻度的控制。雞群的均勻度是反應雞群的優劣和雞隻生長發育一致性的標準。蛋雞從8周齡開始每兩周進行一次隨機抽樣稱重，抽測雞舍一般為全群的1％，但是最少不低於50隻。 良好的雞群在育成末期均勻度應達到80％以上。一般說來，育成雞的均勻度越高，在管理上越容易，雞群開產越整齊，蛋重大小越一致，產蛋高峰來得快且高峰明顯，總產蛋量也越多。 提高雞群均勻度的方法是挑雞分群，根據體重大小把雞群分成體重大、中、小三等，根據各自的體重情況，分別給予不同的飼料量。這項工作要儘早做，如果從外觀上不能區分，那麼就用秤逐只稱重，不要怕麻煩。 32．育成期結束後，母雞馬上要進入產蛋階段，這期間有什麼管理特點？ 在產蛋雞即將開產時，在管理和飼料方面必須有以下變化： F增加光照刺激卵泡發育 增加光照時間的標準主要有三方面：（1）體重達到18周齡體重標準；（2）脛長達到18周齡時的標準；（3）產蛋率達到5％。其中一項達到標準就要補充光照。 F更換產蛋雞料 產蛋雞飼料和育成雞飼料的主要區別是產蛋雞料鈣磷含量高。更換高鈣日糧的最佳時間仍然懸而未決。14周齡之前飼餵高鈣日糧會增加以後的尿石形成，但是產蛋前幾周提高鈣水平沒有不良影響。一般來講在產蛋雞產蛋率達到5％時更換蛋雞料。有人在產蛋前飼餵2～4周的過渡料，過渡料含鈣量2％左右，蛋白質含量16％～17％。雖然這種做法還缺乏證據，但是對增加蛋雞鈣的儲備和性成熟階段體重迅速增加有利。 F增加採食量，加強營養 雖然剛開產時產蛋率還比較低，也要飼餵蛋雞高峰期料。性成熟階段，即開產前2～3周至開產(產蛋率50％)後1周，母雞體重增加很快，來航母雞增重227～340g，褐殼蛋雞增重341～454g。因此高峰前飼餵營養物質濃度比較大高峰期料，對雞群生產潛力的發揮有利。如果實行限飼應馬上停止限飼。 33．產蛋雞產蛋後期產蛋減少容易發胖，是不是也需要限飼？ 有時候需要限飼，這種方法是從肉種雞借鑒來得。高峰之後2周開始限制飼餵，主要優點是降低飼料成本。限制飼餵採用的方法是試探性方法，每100隻雞每天減少給料量200g，連續3～4天。如果飼料減少未使產蛋量出現異常下降，則繼續2周使用這一料量，然後再嘗試類似的減量。如果產蛋量出現異常下降，則恢復這次減料前的水平。 34．剛開產時的雞蛋特小，不好賣，而產蛋後期的蛋又特大，容易破損，要是種雞大蛋的孵化率還低，雛雞質量也不好，有什麼好辦法減少小蛋和大蛋？ 蛋的大小和品種以及不同的飼養階段有很大關係，不過通過飼養管理還是可以控制蛋重盡量滿足我們的需要。一些研究表明，提高蛋氨酸、牛磺酸、亞油酸或蛋白質水平(超過需要量)，可使蛋重增加。在等能量的日糧中，提高脂肪或油的添加量可使蛋重增加。降低日糧能量水平，如用大麥或高粱代替玉米，會降低蛋重。 老母雞產大蛋的比例較高，大蛋對於作種蛋不利，所以飼料配方人員的目標是降低老母雞的蛋重。降低第一限制氨基酸水平可減少蛋重，如將38周齡以上的母雞每天蛋氨酸供給從300mg降低到270mg可使蛋重降低約2g。但是當第一限制氨基酸低於需要量時，產蛋率和蛋重都成比例下降。當蛋重降低到90％時就停止下降，降低氨基酸水平只有產蛋率繼續下降。 35．我們購買雞蛋時主要觀察雞蛋的蛋殼質量，因此蛋殼質量的好壞直接影響雞蛋的售價，如何提高蛋殼的質量？ 蛋殼質量指蛋殼的強度、厚度、顏色和光滑度。蛋殼質量影響雞蛋的破損率，一般情況下從產出到消費雞蛋的破損率高達8%，好的雞場可控制在3%以下。通過以下措施可以改善蛋殼質量。 （1）飼養蛋殼質量好的品種 蛋殼質量是可遺傳的，不同的雞種蛋殼的顏色、強度不同，一般產蛋率低的地方雞蛋殼質量較好，褐殼蛋雞好於白殼蛋雞。 （2）控制日糧中鈣磷比例和含量 產蛋期鈣磷比例合適、其他營養配比合適的情況下，高鈣（5%）日糧可提高蛋殼質量。高磷對蛋殼不利。 （3）控制飲水中的鹽分 飼料中加入的食鹽對蛋殼無不良影響，但是含鹽量高的飲水引起蛋殼質量的下降。每升水中含鹽量0.25克，引起蛋殼缺陷的數量增加2倍，含鹽0.6克，蛋殼缺陷數量增加3倍，含鹽達到2克大部分蛋成為薄殼蛋。 （4）使用石灰石顆粒 一般石灰石顆粒大小要求3.35毫米，使用石粉鈣在體內保持時間短，而大部分蛋殼在下午和晚上形成。顆粒石灰石可延緩消化吸收時間，可形成較堅硬的蛋殼。 （5）維生素D3的含量 其需要量受鈣磷比例/磷來源/日糧中黴菌素的影響。日糧缺乏維生素D3，產蛋率下降、蛋變小、畸形蛋多。 （6）控制疾病 傳支、慢呼、新城疫、減蛋綜合征、大腸桿菌病、沙門氏菌病等影響蛋殼腺分泌，使蛋殼變脆、顏色變淺。 36．人工授精好還是自然交配好？ 雞的人工授精在我國已經很普及，其意義主要是可以減少公雞的飼養量，降低生產成本。人工授精的公母雞比例一般為1:20－30，高的可達1:50，而自然交配的公母比例一般為1:10；人工授精改變了種母雞的飼養方式，種母雞可以飼養在蛋雞籠中，提高飼養密度，減少雞蛋污染，有利於母雞生產性能的發揮；另外人工授精可以通過更換公雞改變產品的類型，老母雞使用新公雞提高受精率，而這些在自然交配很難做到。 再好的事物也有不利的一面。人工授精雞群的勞動強度大，母雞容易受損傷而感染疾病。不過我還是傾向於種雞的人工授精。 37．那什麼時間輸精較合適，另外輸精量是多少，輸精器材哪裡能買到？ 輸精時間一般下午3點大部分雞蛋都產完以後進行，子宮內的硬殼蛋影響精子的運行。為提高受精率，第一次輸精後，應於第二天再重複一次輸精。 以後一般以5-7天重複輸精一次。具體視公雞、母雞年齡、營養狀況以及季節而定。老齡公母雞、營養狀況差或是炎熱季節輸精間隔應縮短。 採用原精輸精一般每次輸精量為每隻雞0.025ml，採用稀釋精液輸精輸精量一般為0.05ml。如果精液的品質較好建議採用稀釋精液輸精，容易控制輸精量。如果精液的品質較差，精子的密度較低，可使用原精輸精，輸精量適當增大到0.03-0.05ml.稀釋液可以使用生理鹽水或專用稀釋液。 輸精器材也比較簡單，主要有采精杯、輸精管、集精管等，因為是專用器材，社會上很少有售. 38．種公雞不產蛋，如果吃蛋種雞飼料會不會鈣中毒？ 一般不會。前國內蛋種雞飼養過程中，公雞大多採用和母雞同樣的日糧，對受精率和孵化率無顯著影響。公雞使用單獨的公雞日糧，有助於保持長久的繁殖性能。種公雞對蛋白質和鈣磷的需要量低於母雞的需要量，鈣需要量79.8mg/公斤體重，磷需要量不高於110mg/只.天，飼料蛋白質含量12％－14％，每日採食10.9-14.8g蛋白質，就能滿足需要。 39．國外蛋雞很多採用強制換羽，在我國使用意義大嗎？ 發達國家蛋雞的淘汰雞價格很低，實行強制換羽可以分攤培育雞的成本，因此被廣泛使用。前些年我國的淘汰蛋雞的價格較高，基本可以抵消育成雞的成本，因此實行強制換羽的意義不大，只有進口種雞或價格比較高的種雞才實行強制換羽。近幾年，我國市場上專用雞的比例上升，淘汰蛋雞的價格越來越低，實行強制換羽的意義逐漸增大。 40．強制換羽都有哪些方法？ 根據強制換羽的措施不同，人工強制換羽方法可分為：生物學法(激素法)、化學法、畜牧學法(飢餓法)和綜合法(畜牧學和化學法結合)等4種。其中畜牧學方法是最常使用的方法。畜牧學法是採用停水、絕食和控制光照等措施，使雞群的生活條件和營養產生劇烈變化，是傳統的強制換羽方法。由於此法操作簡便、效果良好，故被普遍採用。 制換羽可分為：強制換羽前的準備期，強制換羽實施期(產蛋率迅速下降至休產)，強制換羽恢復期和第二產蛋期等4個階段。 （1）準備期 是指第1產蛋期末，實施強制換羽前的1周時間，在此期間做好各項準備工作。事項如下：確定換羽時間；制定換羽方案；對雞群進行挑選、斷喙、抗體監測、稱重，體重太大、太小的雞不進行換羽，進行斷喙防止飢餓啄癖。 （2）實施期 是指從執行強制換羽各項措施的第1天開始到雞群體重下降至25％～30％左右時為止或死亡率達3％時停止。停水1到3天，停料8到12天，停止人工補充光照，把窗戶遮黑。在此期間，產蛋率迅速下降至雞群完全停產，雞的體重迅速減少，羽毛開始脫落。不同的換羽方案實施期停水、停料和光照控制不同，將在換羽方案中敘述。 （3）恢復期 指雞的體重失重達25％～30％之後，逐漸恢復喂料，可以用育成雞料，也可以蛋雞飼料，體重逐漸增加，脫掉舊羽換為新羽，產蛋率重新達到5％時為止，大約30天時間。恢復期後期逐漸增加光照。 （4）第二產蛋期 指雞群恢復生產，恢復期產蛋率從5％至雞群淘汰為止。41．現在快餐業的發展很快，對肉雞的需求不斷上升。肉雞的生長速度也非常快，是不是雞吃了激素的原因？ 肉雞的生長速度確實比以前快了，但是主要的原因不是飼料的原因，更不是飼料中加入激素造成的。人吃了有害。眾所周知，激素主要有類固醇和蛋白質兩類，蛋白質型的激素在胃和消化道被分解為氨基酸或多肽，被吸收後又合成新類型的蛋白質；類固醇型激素一般需要注射到血液才能起作用。現代肉雞之所以生長速度快，是因為遺傳育種的貢獻，土雞吃激素也長不快。當然營養全面的飼料、適宜的飼養環境和有效的疫病防治也促進了肉雞的生長速度加快。 42．吃肉雞對人體有無害處？ 有些飼養場在飼餵肉雞時使用的一些藥物會造成藥物的殘留，一般雞沒病時也不用喂葯，嚴格來講肉雞出欄前2周不允許飼餵任何藥物。有些地區偏愛三黃雞，有些飼養戶為了增加三黃雞皮膚的黃度飼養後期飼料中加入著色劑，有些著色劑是天然的，有些是合成的，既然可以在雞的皮膚沉積，也可以在人體表皮沉積，蛋黃顏色也有這個問題。所以吃雞蛋並不是越黃的土雞蛋越好，吃雞也不是黃皮膚的好。 43．遺傳育種是現代肉雞生長速度提高的主要原因，那肉雞還有那些特點呢？ 現代肉雞主要有以下特點： F生長速度快 由於遺傳育種技術和飼料營養技術的進步，現代肉雞的生產效率越來越高。肉雞從出殼約40克體重到2公斤出欄，只需要不到40天的時間，而且這個時間還在逐漸縮短。 F繁殖能力強 一隻種母雞一個產蛋期可產種蛋180枚左右，孵化雛雞140多隻，按每隻商品雞2公斤，成活率95％計算，總產肉毛重266公斤。 F飼料轉化率高 優良的肉雞品種，體重達到2公斤時的飼料轉化比(料肉比)為1.7～1.9:1，這是其它家畜所不能比的。 F生產周期短 肉仔雞達到2公斤出欄體重只需要40天左右的時間。除去清理、消毒、空舍時間，一棟雞舍每年至少可以飼養肉雞6批，設備利用率和資金周轉率高。 F飼養規模化 肉雞性情溫順，只要通風合理，飼養密度可加大到每平方米12～14隻。如果採用立體籠養，密度還可以加大。為滿足屠宰線的需求，每天都必須有幾萬隻雞出欄，對飼養的規模要求也很大。 F屠宰率高、肉質好 白羽肉雞生長速度快、肉嫩，可以加工成各種美味佳肴，尤其適合於快餐業。 44．肉雞的飼養方法和蛋雞是不是有很大差異？ 是的。肉雞的飼養方式主要有以下幾種： （1）厚墊料地面平養 這是國內外普遍採用的一種飼養方式。在舍內地面上鋪設10厘米左右厚的墊料，雛雞從入舍一直到出欄一直生活在墊料上面。它的優點是簡便易行，設備投資少，胸囊腫發生率低，適合肉雞生長發育特點；缺點是雞和糞便直接接觸，易發生球蟲病。飼養密度一般每平方米12到14隻。 （2）柵上平養 用寬2厘米左右木條或竹竿釘成柵距2～2.5厘米的柵網，用支架架起離地面50厘米，雞群飼養在柵網上。這種飼養方式的優點是雞糞落入網下，雞與糞便接觸的機會很少，不易發生球蟲病。此種飼養方式類似雞的原始祖先的棲息環境，利於雞的生長發育，胸囊腫發生率很低。 （3）籠養 籠養具有增加飼養密度、減少球蟲病發生率、提高勞動生產率、便於公母分群等優點，但是胸囊腫發生率高，龍骨彎曲發病率較高，商品雞合格率低。 （4）籠養與散養相結合 前3周採用籠養，3周齡後改為地面平養。這種方式由於肉雞3周齡前體重小，不易發生胸囊腫，而且有利於雛雞安全渡過危險期，飼養效果較好。缺點是需要轉群，增加工作量，對生長速度有一定影響。 45．肉雞要24小時光照，是這樣的嗎，肉雞對光照有什麼特殊要求？ 飼養肉雞普遍實行23小時光照、1小時黑暗的光照制度。肉雞給予光照是為了延長採食時間，促進生長速度。黑暗1小時是為了使雞隻適應和習慣黑暗的環境，避免停電時擁擠而應激。間歇光照對飼養肉雞有利，可以提高肉雞的飼養效果和飼料轉化率，一般採用2小時光照4小時黑暗，24小時循環4次，簡稱4(2L:4D)。使用間歇光照每次要有足夠的採食時間，否則雞群發育不整齊。 肉仔雞的光照強度不宜過強，過強易發生啄癖，並且雞的活動加強，耗能多，飼料轉化率降低。光照強度的原則是由強逐漸減弱，1－2周齡每平方米3瓦(燈高2米，燈距3米)，使小雞熟悉環境，充分採食和飲水。之後改用每平方米0.7-1.3瓦光照強度。整個雞舍的光照強度要求均勻一致，均勻安置燈泡並安裝燈罩。切忌用繩子懸吊點燈，以免風吹搖晃使雞驚恐不安。開放式雞舍和有窗雞舍要採取遮光措施，避免強烈的日光進入雞舍，雞的趨光性會使雞扎堆。 46．肉雞飼養周期只有40天左右，全程使用一種飼料可以嗎？ 雖然肉雞飼養周期短，但是發育很快，也要分階段給予不同營養水平的飼料。一般飼料公司都會提供至少3個階段的飼料。1－21日齡為幼雛期，22－35日齡為中雛期，35日齡以上為後期。前期料要求含有較高濃度的蛋白質以加速其生長，並含有較多的抗生素以預防疾病。後期料要求含有較高的能量和較低的蛋白質以達到貯存脂肪育肥的目的。 47．肉雞公母之間生長速度差別較大，有些飼養戶實行分開飼養，有這個必要嗎？ 有條件的雞場我認為盡量公母分開飼養。（1）公母雛的生理基礎不同，對營養的要求和反應不同，生長速度公雞大於母雞此外公母雞的長羽速度不同，公雞稍慢於母雞，加上體重較大，易患胸囊腫。（2）公母分開飼養管理可按需要調整營養水平，前期把公雞的蛋白質水平提高到24％，並適當添加賴氨酸，加厚墊料。這樣可以比混養時的平均增重快。（3）公母分群飼養的好處 除了略微提高增重速度外，分群飼養使同一群體中個體間的差異減小，均勻度提高，便於機械化屠宰加工，可提高產品的規格化水平。 公母分開飼養的缺點是養需要進行雌雄鑒別，增加勞動強度。翻肛鑒別對雛雞有一定的損傷，影響雞的生長；羽速鑒別公母需要培育專門的慢羽母系，而且商品雞公雞為慢羽型，影響羽毛的生長；羽色鑒別雞出欄時母雞仍為紅色，可能影響加工。 48．肉種雞最重要的飼養管理要點是什麼？ 肉種雞大部分的管理措施和蛋雞相似，最重要的區別在於肉種雞需要強烈的限飼。由於肉種雞的生長速度很快，如果不限飼體重就會很大，繁殖性能下降。因此肉種雞從4周齡開始就必須進行限飼，限飼的方法和蛋雞基本相同，有飼料品質的限飼如在育雛、育成料中加入一些導致厭食的化學藥品，或以缺少一種或幾種基本營養的飼料給予自由採食，以實現自我控制。或者在飼料中減少粗蛋白、氯化鈉、脂肪酸等方法。 主要使用的是數量限飼 肉種雞食料量不應超過其自由採食量的65-80%。在整個飼養期內。為了使雞隻獲得正確的成長和發育目標，根據不同的環境和管理措施應採用不同的飼餵程序。 (1)在三周齡內使用自由採食。 (2)每日限飼 每日限飼在自由採食階段以後採用，同樣也在產前期和產蛋期間採用每日限飼代替隔日飼餵法。 每日限飼系統是一種最為便利的方法。當然這取決於飼料分布的位置，即該系統可以保證所有雞隻在大約同一時間吃到數量相同的充足飼料，以保證雞隻的正常生長和發育。正確的運用每日限飼，在育雛、育成期內比隔日飼餵提高飼料利用效率10%-15%。其原因是隔日飼餵時，雞隻必須將養分以脂肪和蛋白質的形式貯存於體內，以便第二天利用，然而這種貯存再利用機理並不十分有效。每日飼餵要求飼餵系統能使飼料很好的分布，以使所有的雞隻都能獲得適量的營養來保證其正常的生長和發育。應用高速鏈槽(30.5m/s)和螺旋料槽可以實現對均勻快速加料的要求。 （3）隔日飼餵 就是將兩天(48h)的飼料量在喂料日要全部一次投給，讓雞自由採食，其餘時間斷料而只給飲水。 隔日飼餵的主要缺點是食物積壓。當雞隻食入了大量的食物，而沒有足夠的能力進行很好的消化時，將導致食物在體內堆積阻塞，對呼吸和循環系統產生機械壓力，使一些雞隻窒息死亡；飼料利用不充分，有一部分飼料雖通過消化道卻不能消化完全；影響生產和發育，由於該系統是隔周交替，前一周飼餵四天，第二周飼餵三天，這樣進食有多有少，使每周體重增長記錄顯得或高或低。 (4)「喂五限二法」 此法為連續給料3天，禁食1天，然後再給料2天，禁食一天。這種方法沒有「隔日飼餵」限飼的嚴厲，較之「每日限飼」稍嚴格。 這種限飼方法，每隻雞飼餵日日給料量為每日給料量乘以7天除以5天，使用這一方法最佳時間是從19-20周齡開始，當「隔日飼餵」的給料量太高，造成雞進食後嗉囔脹大，甚至損失一些雞隻，或者當「每日限飼」給料量太少而喂不均勻的情況下應用。 (5)「喂六限一法」 這種限飼方法起源於上面，以一周為周期，在一周里連續給料3天禁食1天，然後再給料3天。 49．我國養雞主要存在什麼問題？ 我國養雞主要存在以下問題： F缺乏必要的宏觀調控，養雞業大起大落 由於養雞業的重點已經轉到廣大農村的千家萬戶，多數養雞戶缺乏市場知識，在養雞和養雞的數量上帶有較大的盲目性，往往受當前利益的左右。從90年代初開始隨著我國養雞數量的基本飽和，養雞業大起大落，使不少養雞場尤其是國營大中型雞場蒙受慘重損失。1997年我國人均佔用禽蛋達到17.5公斤，處於世界前列，而我國人均消費水平原遠遠達不到這個水平，生產相對過量，造成雞蛋價格大幅度下滑。我國養雞業要走上規範化程度還需要較長的時間，除了政府和行業協會的宏觀調控外，需要養雞者自己能夠準確對市場進行預測，減少生產的盲目性。 F總體生產水平低，綜合養雞技術不配套 雖然我國蛋雞存欄數量和雞蛋產量世界第一，但是和發達國家相比，我國養雞在單產方面存在較大的差距。主要是因為農村規模化養雞場的規劃不合理，場挨場，無必要的隔離措施，建築和設備簡陋，環境控制不得力，造成疾病的常年反覆流行。其次是缺乏必要的防病治病知識，防疫、用藥是新養雞戶跟老養雞戶學，對疫苗的類型和使用方法不清楚，經常造成免疫失敗，死淘率較高。另外綜合養雞技術不能很好的掌握，配套工程不盡完善，也是造成雞的遺傳潛力不能充分發揮的因素。綜合養雞技術包括良種、營養與飼料、環境與設備、衛生與防疫和管理五個方面，其中最後一項是軟體。只有這五個方面有機地結合在一起，才能使雞充分發揮遺傳潛力，獲得最大的經濟效益。 F國有雞場效益普遍下滑，體現不出技術和規模優勢 國有雞場雖然在資金、設備和技術力量等方面佔有優勢，但是舊的管理體制束佛了其競爭力，生產成本明顯高於個體養雞。另外機構臃腫、投資結構不合理也是造成國有雞場效益下滑的原因之一。 F疾病流行嚴重，對養雞造成的損失巨大 據統計，我國蛋雞的死淘率在25%左右，按20億隻蛋雞計算，每年的死淘數量約為5億隻，遠遠超過發達國家死淘率8%的水平。死淘率如此高居不下的原因主要是對疾病的流行不能很好的控制，每隔幾年就會有一種病流行，如90年流行法式囊病，後來又流行減蛋綜合征，最近禽流感在又一些地方流行。新病不斷出現，而象新城疫、傳支等一些老病又不斷出現非典型癥狀，再加上一些細菌病的推波助瀾，造成養雞場對病的控制很困難。 F養雞的環境設施有待改善 我國養雞死淘率高、總體生產水平低的原因之一就是環境設施差，尤其是農村規模化養雞更差。在養雞比較集中的地區，雞場挨雞場，糞便到處堆放，雞舍低矮簡陋，冬季不能防寒，夏季不能通風降溫，不但疾病容易流行，而且雞的生產水平也降低。 F飼料、疫苗獸葯市場混亂 北京市大大小小的飼料企業就有500多家，中國農業大學周圍有十幾家。這些飼料企業在資金、技術力量、設備、管理等方面差異很大，飼料的質量差別也很大，有些小飼料企業在飼料中使用違禁藥物或添加劑，對養雞業的危害巨大。另外，獸葯疫苗市場管理混亂，一些獸葯批發市場專門賣假藥，一些養雞戶在用藥方面也存在很大的盲目性，偏信賣葯的，亂治病、亂投藥。 50．養好雞預防傳染病的原則是什麼？ 預防傳染病的原則有如下幾方面： F綜合防疫 良種、飼料、防疫、設備和管理是養雞業的五大支柱，應相互配套，互相聯繫，互相促進，否則不利於疾病的防治。 F雞病防疫的著眼點應該是整個雞的群體，而不是個體。 F疫病控制的重點在於預防，預防為主、治療為輔 綜合防疫的措施包括（飼）養、防（疫）、檢（疫）、治（療）這四個字。主次順序如下：①杜絕引入（根除疾病）?②衛生與消毒?③免疫預防?④藥物預防?⑤飼養管理?⑥營養?⑦藥物治療。
51．雞都有哪些傳染病？ 雞的傳染病主要分為細菌性傳染病、病毒性傳染病和寄生蟲病。病毒性傳染病較多，危害也最大，常見的有馬立克、白血病、法式囊、傳支、傳喉、新城疫、雞痘、減蛋綜合征、禽流感等；常發生的細菌性傳染病有大腸桿菌病、沙門氏菌病、鼻炎、慢性呼吸道病、禽霍亂等，常見的寄生蟲病主要是球蟲病。病毒病大部分有疫苗可以預防，細菌病多為條件病，主要通過加強環境的綜合治理預防。 52．在生產實踐中經常把免疫和治療混為一談，它們之間的區別是什麼？ 預防接種是指將抗原（如疫苗或菌苗）通過滴鼻、點眼、飲水、氣霧或注射等途徑，接種到雞體內，這時雞體對抗原產生一系列的應答，產生一種與特定抗原相對應的特異物質，稱之為抗體。當再遇到特定病原浸入雞體時，抗體就會與之發生特異性結合，從而保障雞隻不受感染，也就是通常所說的有了免疫力。免疫接種的意義就在於使易感雞群變為不易感雞群，從而減少疾病流行程度或避免雞群發病，因此免疫接種在養雞業疾病預防中具有十分重要的意義。治療是雞發病後採取的治療措施。 53．制定科學的免疫程序需要考慮哪些因素？ 制訂科學免疫程序，主要考慮以下幾個方面因素：①當地雞疾病的流行情況及嚴重程度；②母源抗體水平；③上次接種後存余抗體的水平；④雞的免疫應答能力；⑤疫苗的種類、特性、免疫期；⑥免疫接種方法；⑦各種疫苗接種的配合；⑧免疫對雞健康及生產能力的影響等。 54．有時雞免疫了某種疫苗，雞群還發病，主要是什麼原因呢？ 影響雞群免疫的因素很多，都會對免疫的效果有影響。從影響雞群免疫效果的因素來分析免疫失敗的原因主要有以下： (1)母源抗體的干擾 主要是免疫過早或過晚。 (2)疫苗方面的因素 主要包括①疫苗質量不好；②各種原因造成疫苗失效或效力下降(如保存不當、受高溫日光直射，pH值不當，密封不嚴，稀釋後放置過久，稀釋液中含有消毒劑或金屬離子等)；③稀釋方法不當；④接種方法不當（特別是飲水免疫和氣霧免疫沒有按要求去嚴格執行）；⑤接種劑量不夠或接種質量不高；⑥選擇疫苗的抗原和雞群中流行的毒株（菌株）的抗原型或血清型不符。 (3)聯合使用了具有干擾作用的疫苗或使用這些疫苗之間間隔時間不適當 特別是具有呼吸道癥狀的疾病的活疫苗。 (4)早期感染 由於環境消毒不嚴格或環境中存在野毒，使雞隻在免疫力尚未完全確立起來前，就感染了環境中的病毒，導致免疫失敗。雞的法式囊、馬立克病的免疫失敗，早期感染是其免疫失敗的重要原因之一。 (5)免疫抑制因子的出現 如法式囊病、馬立克病、黴菌毒素、中毒病和球蟲病等。 (6)病毒的抗原性的變異或超強毒株的出現如超強新城疫病毒、超強馬立克病毒、傳染性法式囊血清Ⅰ型變異株等。 (7)雞體的自身營養狀況差 (8)飼養管理條件差 雞舍的環境條件惡劣等一些應激因素，也是造成免疫失敗不可忽視的原因。 不同的地區疾病流行特點各異，因此沒有固定的免疫程序，雞場要根據當地疫病流行情況和本場實際，制定科學合理的免疫程序。有條件的雞場要進行抗體監測，根據抗體消長情況適時免疫是最科學的。不具備條件的雞場應參照提供雛雞單位的免疫情況和本場的經驗制定合理的免疫程序。根據近些年傳染病發生情況，我向大家推薦一個蛋雞基本免疫程序，在應用時參考，不可照搬。肉種雞的免疫程序和蛋雞基本相同，不同的是要免疫病毒性關節炎，一般在7日齡和56日齡免疫兩次，此外在120日齡左右種雞免疫法式囊滅活苗，以提高後代雛雞的母源抗體。 日齡 疫病名稱 接種疫苗名稱 接種方法 注意事項及備註 1 馬立克氏病 HVT凍干苗或液氮苗 皮下注射液氮苗用於高發生地區 7－10 新城疫/傳支 新城疫－H120或克隆30＋Ma5 滴鼻點眼 腎型傳支發生地區使用腎型傳支苗 10－13 傳染性法式囊病 中等毒力苗 滴鼻點眼弱毒苗首免應提前到7－10日齡 22－25 新城疫/傳支 新城疫－H120或克隆30＋Ma5 滴鼻點眼 加半劑量新城疫滅活苗皮注射 26－28 傳染性法式囊病 中等毒力苗 飲水或點眼使用弱毒苗需再加強免疫1次 30 雞痘 雞痘凍干苗 刺種 35－42 傳染性喉炎 弱毒苗 滴鼻點眼 毒力較強，謹慎使用 70－80 新城疫 I系或IV系或克隆30 注射 I系注射外，其它可飲水或氣霧 90－100 喉氣管炎 活苗 點眼滴鼻 雞痘 凍干苗 刺種 120－140 新城疫、減蛋綜合症、傳支 三聯滅活苗肌肉注射 新城疫I系每70天飲水一次
55．發生傳染病時應採取那些措施？ 發生疫情時應採取以下措施： (1)隔離 隔離病雞，指派專人飼養管理，同時儘快診斷，以便及早採取有效措施治療。對烈性傳染病要報告當地獸醫主管部門，必要時採取封鎖措施。 (2)消毒 在發病期間應對雞場門口、生產區進口和雞舍口、道路及所用器具嚴格消毒。熱料和糞便要徹底清掃，嚴格消毒後方可使用。病死雞要深埋或無害化處理，在最後一隻病雞治癒或處理後兩周，再進行一次全面的大消毒，方可解除隔離或封鎖。 (3)緊急免疫接種 使用疫苗緊急接種，不但可以防止疾病向周圍地區蔓延，而且對某些疾病如新城疫還可減少已發病雞群的死亡損失。緊急接種應對養雞場內所有雞隻普遍進行接種才能獲得一致地免疫力，而不留下易感雞。為了保證接種效果，疫苗劑量可加倍使用。不是所有疫苗均可用於緊急接種，只有證明緊急接種有效的一些病毒病疫苗（如雞新城疫Ⅰ系、法式囊中毒苗、喉氣管炎弱毒苗）才能使用。 (4)緊急藥物治療：治療的關鍵是在確診的基礎上儘早實施，這對控制疫病的蔓延和防止繼發感染起重要作用。緊急藥物治療有三個措施：①採用高免生物製品治療（如高免血清、高免卵黃等）；②採用抗生素和化學藥品治療；③採用中藥療法。細菌病一般用抗生素和化學藥品治療可以治療。 56．馬立克病的發病日齡在60天以後，所以蛋雞要注射馬立克苗，肉雞是不是不用免疫馬立克苗？ 一般認為肉雞飼養期短，到出欄時馬立克病還沒有發作，因此雛雞不用注射馬立克疫苗。但是近期的實驗和實際生產表明，肉仔雞接種馬立克疫苗不僅能夠提高生長速度和飼料轉化效率，而且提高胴體的質量。所以現在一些公司出售的肉雞苗也接種馬立克疫苗。 57．肉雞腹水症的危害和防治方法有哪些？ 隨著肉仔雞生長速度的提高，腹水症成嚴重發生趨勢，是目前造成肉仔雞成活率降低的一種重要的非傳染性疾病，死亡率可以達到20％以上，通常造成嚴重的經濟損失。 一般認為肉雞發生腹水症是由於生長速度過快，而內臟器官的發育與其它器官系統之間發生不平衡現象，造成內臟器官和循環系統負擔過重，從而引發腹水症。高海拔地區缺氧可以引發腹水症，食鹽、煤焦油、消毒劑、一氧化碳、二氧化碳和某些溶劑等可以引發腹水症，此外腹水症和營養也有關係，如飼料缺硒，腹水症發生率高。增重越快的雞比體重小的雞多發。 腹水症的癥狀是外觀營養良好，體重較大，突然拍翅、倒地、急性死亡。腹部下垂，膨大，腹腔中有蛋黃色透明液體。 防止腹水症的方法目前一般採取3周齡後降低飼料代謝能和粗蛋白質的含量，或控制給料量，稍微降低增重速度。但是這種方法和飼養肉雞的原則似乎有矛盾，要注意使用。此外改善環境的通氣環境，在飼料中適當增加維生素E和C等有助於減少腹水症的發病率。 58．胸囊腫會降低胴體質量，怎樣減少和預防？ 胸囊腫是胸龍骨部位與籠絲、墊料或結塊接觸而出現的囊狀病變。肉雞長期的伏卧使病變加劇，從而病灶加深至變黑，影響胴體外觀，降低食用價值和商品等級。 從管理方面減少胸囊囊腫的方法有：（1）儘可能保持墊料的乾燥和鬆軟，墊料保持足夠的厚度，防止露出水泥地面，及時抖松或更換墊料以防潮濕板結。（2）勿使雞長期處於伏卧狀態，應適當活動。越是日齡大、體重大的，胸部肌肉豐滿的雞胸部受壓情況越嚴重，囊腫發生率越高；（3）盡量不採用金屬網面飼養肉仔雞。 總之，發生疫情時，要做到早發現、早確診、早處理、早撲滅，把損失降至最低點。 59．防病治病是養雞盈利的重要保障，那麼農戶要想降低疫病造成的損失，除了注射疫苗、投藥飼餵以外還注意什麼？ 養殖業有四大技術支柱，也就是品種、飼料、防病和環境設備，如果四大支柱算做四條牛腿，那麼掌握大勢相當於牛頭。此外雞場的綜合管理也是技術水平發揮的保障，相當於牛尾巴。養殖戶把握好以上原則一般養雞不會賠錢或很少賠錢。 養雞，過去為了提高人民生活水平，政府在大城市的郊區建立了一些大中型的養雞場，確實對豐富居民的菜籃子起到了重要的作用。隨著城市規模的擴大，近郊區的養雞場周圍逐漸被居民小區包圍。雞場距離居民區太近不僅不利於雞場的疾病防疫，而且雞場的糞便、氣味對居民的生活環境也不利。 我國的養雞已經轉變為農區個體小規模大群體的主導飼養方式，尤其是蛋雞更為突出，出現了很多養雞基地縣、鄉、村。一些地方政府還專門划出耕地建設養殖小區，這種做法是不值得提倡的，到這些地區一看便有一種危機感，雞場挨雞場，糞便都堆在馬路上，下雨糞水到處流，夏天蒼蠅滿天飛，趴在饅頭上都成黑饅頭，不利於雞場的防疫和人民的身體健康。每次流行病到來是一家一家挨著得病，損失巨大。這些問題處理起來也比較麻煩，應該從一建場就考慮這個問題。有些地區建立了養雞協會，應該發揮養雞協會的作用，場區規劃、進雞、免疫等按區域統一進行，所有權和利益由各飼養戶承擔，這樣會減少一些養殖風險。
忠告： 防病治病是很重要，但是不要把它看得不得了。疫病固然可怕，但是有計劃地進行免疫、投藥，疫病一般不會爆發。爆發疫病的損失是看得見、摸得著，容易引起養殖戶的重視，但是飼養管理出了問題，會引起一系列的間接損失，提高飼養管理水平是非常重要。管理水平上去了，保持一個健康的雞群，健康狀況好了，疾病相對就少一些，健康生產應該是養雞農戶應遵循的準則，堅持這個準則，就要樹立飼養管理和疫病防治同等重要的觀念。防疫，首先要按照免疫程序做好免疫，第二做好雞場的定期消毒工作，第三禁止非本場人員進入雞舍，更要嚴格禁止同行相互參觀取經，避免疫病流行。在管理上，首先要給雞吃好、喝好、休息好。吃好，就要按照不同的時期飼餵不同的飼料，這裡講的飼料一定是全價配合飼料，飼料出了問題，對養雞生產的影響是最大的，也是容易被忽視的，飼料的是健康生產的基礎，飼料不好，達不到營養需要，雞的體質就要下降，體質下降，接下來的就是各種疾病的發作，所以要非常重視飼料問題。第二要保持雞場的環境衛生，經常清理糞便，注意通風換氣，糞便中含有大量有毒有害氣體，比如二氧化硫、氨氣等等，這些有毒有害氣體都影響雞的生長發育和生產，對雞的健康有很壞的影響，經常清除雞舍內的糞便，就可以減少這些氣體的揮發量；經常通風，可以有效排除有毒有害氣體，保持雞舍內的空氣新鮮，但是在冬季就要注意保溫，不要過度通風，雞舍內溫度太低，同樣造成產蛋下降，飼料消耗增加，這就不合算了。另外，還有一些管理上的小問題同樣要注意，比方說進入雞舍的人最好都穿一種顏色的衣服，最好都是白工作服。雞是鳥類，容易受驚嚇，就是常說的炸群，不同顏色的衣服對雞來說就是一種危險的信號，對雞是一種刺激，所以盡量不要穿不同顏色的工作服進入雞舍。 所以還是那幾句話：良種、飼料、防疫、設備和管理是養雞業的五大支柱，應相互配套，互相聯繫，互相促進，只有樹起這五大支柱，看了這篇文章的養雞戶朋友是一定能夠依靠養雞發家致富，也衷心祝願廣大的養雞農戶準確把握市場動態、堅持科學飼養信念，早日過上富裕生活。
推薦閱讀：
