豆腐饼主要是以豆腐为食材做的饼，其口味鲜美、营养丰富，再蘸上一些番茄酱，孩子们特别喜欢吃。鸡肉蛋黄豆腐饼，以豆腐、鸡肉、咸鸭蛋黄和青椒为主要食材制作而成，外酥里嫩，鲜香酥松，一口咬下去，口感香香软软嫩嫩的，吃了一个，宝贝们就无法拒绝第二个。而且常吃的话，不仅可增强食欲，提高免疫力，促进牙齿、骨骼的健康生长发育，就是对宝宝的大脑发育也是颇有益处的。

2岁宝宝食谱鸡肉蛋黄豆腐饼的做法：

食材：北豆腐100克、淀粉适量、咸鸭蛋黄2个、鸡脯肉30克、青椒15克、婴幼儿有机酱油少许、橄榄油、食盐（可以不放，蛋黄和酱油都是有盐的）

做法：

1、鸡脯肉洗净，剁成鸡肉泥，放少许婴幼儿有机酱油腌制十五分钟；

2、豆腐洗净，切小块，放沸水中焯烫，捞出，沥干，用勺子研压成豆腐泥；

3、青椒洗净，去蒂，去籽，切成小碎丁；

4、咸鸭蛋取黄，放入碗中，拌入少许温水，和成蛋黄糊；

5、豆腐泥、青椒丁、鸡肉泥放入蛋黄糊的碗中，再放少许盐和适量淀粉，充分搅拌均匀；

6、平底锅或电饼铛预热，小火，刷一层橄榄油（其它食用油如玉米油都可以），烧至六成热；

7、将拌好的菜糊糊分成四份倒入锅中，整成圆饼状，将两面分别煎熟即可（电饼铛的话可以盖上盖，两面同时加热）。

如果是做给一周岁左右的宝宝吃的话，酱油和盐都不要放，一个蛋黄就可以，或者换成普通鸡蛋的蛋黄，调入少许盐。这个鸡肉蛋黄豆腐饼可以根据家里的现有食材进行调整，比如青椒可以换成土豆丝萝卜丝菠菜等，鸡肉可以换成牛肉鱼肉等，只要不相冲相克的食材我们都可以任意添加调整，这样做出的不同口味的菜饼，才会让宝宝有新鲜感，不会很快就吃腻，而营养也能更全面。

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