近日有毒塑化剂事件有如滚雪球一般，波及层面越来越大，引起广大民众关注。该事件从不肖业者将塑化剂DEHP违法加入起云剂中，造成食品污染，随著卫生署追查下游厂商与产品去向，许多民众所熟悉的知名品牌都受到波及，日前更因为其他业者掺入同为塑化剂的DINP，使得食品污染范围扩大，从运动饮料、果汁饮料、茶饮料、果酱果浆或果冻、以及胶囊锭状粉状之型态等五大类食品，卫生署要求5月31日前各业者须提出产品安全合格证明，否则禁止贩售。康联预防医学汇整相关资料，并提供可查询资讯的来源，作为民众参考。

食品为何加入起云剂或DEHP塑化剂等？
「起云剂」是一种合法食品添加物，主要用于食品加工中，可帮助油水混合之乳化，使食品变得黏稠，看起来更具有卖相的吸引力，例如市面上强调喝得到果粒的果汁，便是利用这样的原理。

DEHP为塑胶制品常用之一种塑化剂，一般的塑胶制品中通常可发现少量DEHP存在。由于环保署将DEHP列为第四类毒性化学物质予以列管，卫生署亦规定塑胶类中DEHP之溶出限量标准为1.5 ppm以下，而食品中则不得添加DEHP。但不肖业者为降低起云剂原料之一棕榈油的成本，以及增加产品稳定度，便用DEHP塑化剂取代棕榈油，却因为DEHP为环保署公告为第四类毒性化学物质，造成食品污染。

后来发现同样被非法掺入食品的「DINP」，与DEHP一样是常用于塑胶制品的塑化剂，是一种复杂的混合物，但均不得使用于食品添加物。

长期摄入DEHP是否会对人体健康造成威胁？
DEHP用途广泛，但在工业生产过程中，会造成环境污染，是环境荷尔蒙的一种。根据国卫院研究发现，成人长期食用受DEHP污染的饮料，生殖功能异常的风险将提高3至4倍，对儿童的影响甚至高到6～8倍。国卫院提醒，儿童如果不慎长期食用相关食品，最好进行健康检查；短期偶尔食用的民众则不必恐慌。

国家癌症研究中心（IARC）研究发现，目前确认DEHP可能造成动物肝癌、白血病与肿瘤等疾病，但还没有充份科学证据显示对人体健康造成威胁。而且，此种塑化剂一旦进入人体，大部分DEHP及其代谢物会经人体的代谢途径如尿液及粪便排出体外。

以上汇整资料的来源包括：行政院卫生署食品药物管理局和国家卫生研究院，民众若关心相关的影响、或想了解处理的进度，可前往下列网站查询：

行政院卫生署食品药物管理局（http://www.fda.gov.tw/）
● 有关DEHP与起云剂的问与答。
● 「起云剂含有塑化剂成分DEHP」追踪进度（每日更新）。
● 食品中检出塑化剂DEHP 清单。
● DINP的问与答。
食品药物消费者知识服务网「起云剂DEHP污染专区 」
http://consumer.fda.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeID=348。
食品药物管理局消费者保护专线：（02） 2787-8200～8208、0800285000（7时～23时）。
台北市政府卫生局「起云剂DEHP污染专区」
http://210.69.108.172/Default.aspx?tabid=641。
Facebook 「起云剂DEHP污染专区」。

资料来源：优活健康网