葡萄乾紅酒能存放多少年？是不是年代越久遠的幹紅越好？

幹紅葡萄酒能存放多少年，這是一個關乎到葡萄酒「保質期」的問題。我們有時候會看到葡萄酒酒標上面寫著保質期「10年」或「10年」。其實，在國外葡萄酒是沒有保質期這一說法的。保質期是頗有中國特色的一個說詞，在2007年10月1日之前，根據中國的食品法要求，中國的所有流通的食品必須有一個保質期。所有葡萄酒上面纔出現了，所謂的保質期10年或者20年。2007年10月1日起正式實施的GB10344-2005《預包裝飲料酒標籤通則》中明確規定，葡萄酒或酒精度超過10％（體積分數）的其他飲料酒可免除標示保質期。現在很多葡萄酒上面已經沒有保質期這一欄了。

對葡萄酒來說，適飲期（就是葡萄酒的最佳適飲期。）纔是你要關注的。葡萄酒是一種有生命的液體，從葡萄成熟、採摘、壓榨等，再到葡萄酒，這個生命過程是一條曲線的。世界上90%的葡萄酒的適飲期都在2至5內，只有4%左右的優質葡萄酒才具有6至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。需要指出的是，所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內達到品質頂峯，之後再慢慢進入品質衰落期。

為什麼葡萄酒的適飲期那麼短，但是葡萄酒的保質期卻可以那麼長呢？過了適飲期的葡萄酒不代表不可以喝，只是香氣殆盡、酒體散架、沒有層次可言，就跟可樂有沒有氣泡差不多，但是這不代表葡萄酒變質啊，所以保質期還是可以挺長的。

是不是年代越久遠的幹紅越好？這又是很多人的誤區！如果是金子，埋在地裏多少年以後，再挖出了還是會發光，但是如果是鐵塊，埋在地裏十幾年，造就變廢鐵了。如果是一瓶普普通通的幹紅，最大的特點就是新鮮的果味，如果放久了反而香氣殆盡，這種幹紅越新鮮越好，久了就沒有價值了。但是如果是一瓶單寧高、酒體醇厚、酸度高、極適合陳年的幹紅，在適當的保存環境下，放久了反而更有價值。時間可以讓葡萄酒變得柔順，變得更複雜有層次。雖然這樣的葡萄酒適合存放，但是也要注意，別過了適飲期。

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你好，我是WSET3級國際高級品酒師，我來回答你的問題。

首先，保質期對於衡量葡萄酒來說是沒有意義的，我們要用「適飲期」來衡量一款葡萄酒。因為葡萄酒是屬於食品領域，是食品，就必須標註保質期，但對於葡萄酒來說，沒有一個保質期標準，因此葡萄酒廠家就隨便標註10，15年（最高年限）。

所謂適飲期，是指葡萄酒的陳年能力，簡單來說，就是一款葡萄酒達到它的最佳飲用狀態的年限。有的葡萄酒，一出廠，就是它的最佳飲用狀態，比如法國博若萊新酒，低價位的幹紅乾白，幾個月，半年或者一兩年就開始進入衰退期，飲用狀態越來越差。大部分市場合理售價在200元以內的幹紅葡萄酒，適飲期一般為1-3年，然後開始進去衰退期，酒的質量開始越來越差，飲用價值越來越低；200-400元酒款，適飲期在3-8年；400—1000元的，8-15/20年；1000元以上的，基本可以達到20-30年或者更高。這是簡單來說。當然，酒的適飲期或者陳年能力，還跟酒的儲存條件有關，儲存條件不好，比如高溫，震動，溫差變化太大，光線照射等等，都會大大縮短陳年能力。一瓶幾千元的酒，大熱天放置在戶外車的後備箱，一個下午就報廢了，進入了衰退期，沒有飲用價值了。

最後說一句，過了適飲期的葡萄酒，比如一瓶已經10年以上的低端葡萄酒，已經沒有飲用價值，但你喝的話也沒什麼事，就是體驗很差，毫無愉悅而言，就像是跟七八十歲的老太婆做愛一樣。

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以價格來劃分葡萄酒的陳年潛力。

200元以下的，一般三年之內喝完最為適合，這類酒大多是輕鬆易飲型葡萄酒，果香濃鬱而直接，陳年潛力幾乎沒有；

對於300~1000元之間的酒，可以說陳年潛力很難統一而論,有的可以陳年5年,有的甚至可以10年，這根據年份、葡萄品種、葡萄產區等因素來決定；

1000元以上的酒，基本都可以陳年間10年以上，越是貴的酒，陳年時間越長。

以上價格均為WS國際稅前均價，不包含奸商們的虛高報價。

葡萄酒能放多久取決於品質和存儲環境，從馬上喝到三五十年都不一樣。

紅葡萄酒並不是年份越久越好，日期就是當年葡萄酒生產日期。

99%都不具備儲陳能力，最佳飲用時間因不同酒而不同，一般就2-10年就很好了。

只有部分特別少的葡萄酒具備陳年能力，部分法國義大利以及波爾多陳放幾十年甚至一個世紀。

一般葡萄酒開了，一週喝完，最好2-3次酒喝完。