这次的体验地点是一之轩位于南京东路的旗舰店,一之轩是老牌的糕饼店,创立于1980年,最初以面包和西点为主,从2008年大力拓展商品品项,导入茶会点心和餐盒,开发以麻糬,冰糕为主轴的10大拌手礼,直到最近更加入喜饼和弥月礼盒.今年因应中秋节,推出相当多的礼盒系列,这次的体验重点是中秋节的享悦礼盒A-6.

 

 

 

 

 

 

一之轩南京东路的旗舰店,它位于捷运小巨蛋站和捷运南京三民站之间,不论从哪一个捷运站步行,都必须花费约10分钟以上路程,它的店面相当广濶,店内面积广大,摆饰各式各样的礼盒,包括:弥月系列礼盒,拌手礼系列,或是最近推出的中秋节礼盒系列,礼盒样式相当多,都能够整齐的摆放,不会显得很杂乱.

  

 

 

除了各式各样的礼盒系列,这里也有现场制作的各式面包和糕点,面包种类更是琳琅满目,虽然面包种类很多,仍然分门别类,让顾客方便选择.

 

 

 

 

冷藏柜内则是以比较精致的甜点和糕点为主,例如:马卡龙,水果塔等,这些冷藏的甜点整齐摆放在冷藏柜内展示,在明亮灯光衬托下,有种挑选精品的感觉,现在的甜点精致和华丽的程度,几乎像高级精品.站在冷藏柜前,一方面忧虑于自己的体重,但又很想尝试看看这些甜点的滋味.

 

 

这里是一之轩的旗舰店,除了展示面包,各式礼盒外,这里也有提供轻食,咖啡和下午茶,并且设置座位区,座位区的布置简单干净,座位和桌椅的空间相当舒适,不会太过狭碍.

 

这家店的服务人员,态度相当亲切,也相当有礼貌,有时会请店内的客人试喝或试吃新产品.但令我惊喜之处,是店内有一台白色的机器人,但它不是送餐的服务生,而只是查询资料之用,但模样很可爱,不时会发出亲切的问候.

  

 

 

这次体验产品是一之轩2017年中秋节的享悦礼盒-A6,它的包装袋是深蓝色,有细长的明月和细小的月兔图案,整体看起来简单高雅,礼盒外层的花样是类似水滴状的图案,色调上以粉红色和深蓝色为主,看起来不会过份花俏,比较中规中矩的路线.

 

 

礼盒内容包括:蜂蜜坚果塔三个,蛋黄酥三个,广式小月饼三个(莲蓉松子,豆沙蛋黄,枣泥核桃各一个),原本的凤梨布朗尼,因为缺货缘故,改成金Q饼三个.

一.蜂蜜坚果塔:

 

 

蜂蜜坚果塔三个都是用透明塑胶袋密封包装,背面是产品的制造成份和营养成份标示,以及有效日期的标示.

  

 

蜂蜜坚果塔包括:夏威夷果仁,南瓜子,杏仁果等,摆放在圆型塔皮内,外表涂一层蜂蜜或糖浆,看起来有一点亮泽,外层塔皮像一个小杯子,吃起来的口感酥脆,类似饼干的口感,但不会太硬,甜度适中.

内层的南瓜子和杏仁果份量比较少,夏威夷豆份量比较多,杏仁果的质感比较坚硬,吃起来是香脆的口感,夏威夷豆吃起来具有柔软的口感,并且带有奶油的滋味,相当的可口美味.在坚果的滋味下,蜂蜜的甜度显得清淡,但蜂蜜甜度将综合坚果和外层塔皮的味道串起来,使整体味道香脆而不油腻.

 

二.金Q饼:

 

 

 

金Q饼外包装是粉红色密封纸袋,上面有半个黑色玫瑰线条图案,背面有标示制造成份和营养成份,常温食品,保存期限约12天,背面还有制造日期与有效期限的日期标示.

 

 

它的外表圆型,类似太阳饼的形状,表面覆盖白芝麻,好像古早味喜饼的缩小版,把它切开,内层可是相当的丰富,包括:蛋黄,麻糬,红豆,肉脯等,外层白芝麻饼皮薄酥,内饀部份口感微咸,因为肉脯带来的少许的咸度,除了微咸,也带有红豆的甜度,但甜度清淡,与微咸的口感形成平衡,再加上麻糬Q弹的口感,以及蛋黄浓郁的滋味,形成多元的口感层次,但整体滋味不油腻,还能突显出四种配料的口感层次,彼此之间不会冲突,反而形成美味.

 

三.蛋黄酥:

 

 

蛋黄酥总共三个,用透明塑胶袋包装,包装侧面有标示制造成份和营养成份,以及有效日期的到期日,它是常温食品,保存期限约14天.

 

 

蛋黄酥外层呈现深黄色,并且洒上少许黑芝麻,外层吃起来是薄酥的口感,内馅是乌豆沙和蛋黄,蛋黄比较饱满,呈现微咸浓郁的滋味,乌豆沙质感细腻,具有适中的甜度,乌豆沙的甜度刚好平衡蛋黄的滋味,蛋黄酥整体味道没有油腻感,甜度和其他滋味维持清淡适中的程度.

 

四.广式小月饼:

 

 

广式小月饼总共三个口味,包括:莲蓉松子,枣泥核桃和豆沙蛋黄,这些小月饼上面都印有字样,分别代表三种口味,可以以此分辨口味,相当的方便,广式小月饼也是用透明塑胶袋包装,包装侧面有标示三种口味的制造成份和营养成份,以及有效日期到期日.

 

 

月饼表面印有豆黄的字样,其实是豆沙蛋黄的口味,外表是小巧的方型,呈现深黄色,把小月饼切开,蛋黄看起来相当饱满硕大,吃起来的口感,外层饼皮较薄,内馅蛋黄口感稍微偏咸,乌豆沙具有适中的甜度,可以平衡蛋黄的滋味,其实月饼不一定都是甜度很高的滋味,偶尔带一点咸味,反而更能加深印象.

 

 

小月饼外表是方型,呈现深黄色,月饼表面印有莲蓉字样,其实是莲蓉松子口味,把小月饼切开,内馅呈现金黄色,夹带少许松子颗粒,月饼外皮薄嫩,吃起来是柔软的口感,莲容内馅非常的扎实饱满,口感上具有较高的甜度,质感相当细腻,松子颗粒质感柔软,为莲蓉内馅增加香脆的口感.

 

 

广式小月饼外表印有枣泥字样,其实是枣泥核桃口味,月饼外皮的口感薄嫩柔软,枣泥内馅呈现深黑色,相当的饱满扎实,具有浓郁的甜度,并且掺杂微酸的滋味,枣泥内馅也夹带少许核桃颗粒,核桃颗粒质感柔软,可以增加枣泥内馅的风味.

 

 

 

 

 

因为中秋节将至,除了这次体验的享悦礼盒A-6,还有其他各种样式的月饼礼盒或拌手礼礼盒可供参考.

 

 

一之轩是老牌的糕饼店,但口味上不断推陈出新,最近因应中秋节更推出礼盒系列,这次体验的享悦礼盒A-6,我觉得这些月饼和糕饼都有一个共通点,就是没有油腻感,不论是古早味的金Q饼或是广式小月饼,以及蛋黄酥,都感觉不到油腻感,油的成份减低不少,甜度方面也是以清淡或适中为主,不会感到太甜的口感,即使广式小月饼的莲容松子或枣泥核桃,虽然甜度较大,口感滋味却不会感到很讨厌.

礼盒中比较喜欢广式小月饼系列的豆沙蛋黄,虽然乌豆沙有较甜的口感,但刚好和蛋黄咸度平衡.金Q饼内容相当丰富,口感上是甜咸兼具,而且还加入麻糬和蛋黄,但彼此味道不会冲突,反而因为味道上的互补,让金Q饼的口味显得特别的美味.各位喜欢什么样的月饼口味?中秋节将至,可以到一之轩南京东路旗舰店逛一逛,参考这家店的礼盒系列,也许是不错的选择方向.

 

地址:台北市松山区南京东路五段1号

电话:(02)2764-6868