公眾號：酒食屋（正兒八經教你做菜的小陳，等著你來關注哦~）

據傳說，朝鮮戰爭期間駐韓美軍的物資供給十分豐富，一些美國軍人不當回事，把那些喫不完的食物就隨手丟棄了。同時，美國軍方還規定，作為軍需品供給的火腿、香腸等超過一定流通期限後，必須自動當作垃圾處理掉。由於可喫的東西很充分，所以即使保質期超過一天也會被扔掉。

美軍喫剩下的或者丟棄的火腿和香腸被周邊的韓國居民收來，和泡菜一起煮，發現很美味，所以有了部隊湯。再後來，韓國人就把部隊火鍋拿去銷售，並受到了顧客的大力歡迎。

其實部隊火鍋的做法很簡單，如果是在家做，我給大家推薦一個黑科技。讓你做出來的口味也不輸店裡。趕緊來試試吧！

食材

娃娃菜 / 西葫蘆 / 金針菇 / 香菇

洋蔥 / 青椒 / 魚豆腐 / 芝士年糕 / 蟹肉棒

韓式辣醬 / 辣白菜 / 牛肉丸 / 午餐肉

火腿片 / 肥牛卷 / 辛拉麵 / 白糖 / 生抽

▼以下這些食材用量，大約是3~4人份。取一顆娃娃菜洗凈切塊，西葫蘆對半切開，取半個切成片，適量金針菇，切去根部用熱水燙一下。放置一旁備用。

▼將香菇梗切掉，然後在傘蓋上斜向45°對半切，切出十字花刀。刀工不好的童鞋可以忽略此步。

▼梅林午餐肉一罐，這是我小時候最愛喫的牌子，非常經典的味道。開罐頭的時候一定要小心手，別被劃到。午餐肉大概切個4~5片就可以，所有食材都可以根據喜好適量增減。

▼青椒去蒂切塊，再準備半顆圓蔥，切成圓蔥絲。食材到這裡就準備的差不多了。

▼將圓蔥絲和娃娃菜鋪底，然後放青椒，金針菇，西葫蘆片，火腿片，魚丸，魚豆腐，芝士年糕。擺盤可以參照我的擺法，如果不知道怎樣擺漂亮，那就只能和我學啦！

▼盡量使青菜在底部，別忘了還有蟹棒，香菇，辣白菜，還有肥牛卷。

▼在中間放4勺韓式辣醬，一勺白糖，兩勺生抽。最最最重要的不要忘了，就是加一包辛拉麵的調料粉！這可是我的黑科技。

▼鍋中加入半鍋水，水不要加的太多，煮的過程中蔬菜會出大量的水分，然後開火。

▼中火煮大約十五分鐘，期間不要攪拌。原本我這次還準備了辛拉麵還有芝士片，但是食材真的是太多了，沒辦法一起煮。不然中間再加一塊辛拉麵，拉麵中鋪上芝士片，再打一顆雞蛋。想想都要流口水。

▼部隊火鍋，完成！快叫上小夥伴，這個週末我們在家喫火鍋！

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知乎專欄：

小陳的廚房?

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