店家資訊：

碳佐麻裏－府前店

facebook：https://www.facebook.com/Ttanzuomali

官網：http://www.crun.com.tw/index.php

地址：臺南市安平區府前路2段630號

電話：06-298-3377

營業時間：11:30AM~24:00PM

＊註：(全時段營業下午不休息，最後入座時間PM10:30) 

低消： 無

 

布蕾兒小評分（滿分五分）：

整體評分	服務	餐點	價格	送餐速度
3（就聖誕套餐而言）	5	3	3.5（不能常喫的價格）	4

 

以往到碳佐麻裏用餐的經驗可說都是相當滿意，

無論是服務、餐點品質、用餐環境都非常良好，

但這次碳佐麻裏於聖誕節推出的套餐卻是令我小小失望，

頗有「這個價格可以喫到更好的東西」之感。

以下為「繽紛聖誕組合」之菜單，兩人$1888+10%服務費：

（聖誕節當天只能點聖誕組合或是單點）

（而無平時超值套餐之選擇）

碳佐麻裏「繽紛聖誕組合」－2人$1888
組合內容：	選項：
醋飲x2	紅酒冰沙醋
先付x2	海鮮紅酒醋凍+蒜味紅醬海螺+牛肝菌鴨胸脆餅
沙拉x2選2	鮮蝦乳酪番茄沙拉 or 匈牙利臘腸凱薩沙拉
主餐x2選1	聖誕繽紛黑牛組合 or 雪藏盤克夏黑豬組合
精選海鮮x3選1	澳洲野生明蝦 or 南方黑鮪下巴 or 炎烤琵琶扇蝦
副肉皿x3選1	法式豬排佐美式BBQ醬 or 蒜香雞腿佐蜂蜜芥末籽醬 or 無骨羊小排佐紅酒柚桔醬
副食x3選1	烏魚子煲仔拌飯 or 松露菌菇奶油燉飯 or 金色奇蹟馬鈴薯麵疙瘩
飲品x3選2	甜莓精靈 or 冬戀森莓 or 法芙娜可可(熱)
甜點x2選2	繽紛千層 or 伯爵戚風cake

 

 

由上至下依序為：

匈牙利臘腸凱薩沙拉

聖誕繽紛黑牛組合

鮮蝦乳酪番茄沙拉

 

這是我的鮮蝦乳酪番茄沙拉，

不得不說擺盤相當精緻，一如往常碳佐所展現的水準，

但在味道上便中規中矩，

洋蔥＋番茄＋乳酪形成漢堡式喫法，

旁邊以蒟蒻及黑橄欖陪襯，

喫起來是爽口的。

友人的匈牙利臘腸凱薩沙拉口感微辣，

附上幾片法國麵包一起食用相當對味，

可惜的是點綴用的配菜在每道菜中重複出現，

看得好膩啊！（笑）

 

黑牛組合的份量比想像中少，

既然是兩人份的主餐，

本來猜想分量應該會大些纔是，

（不過後來差點喫不完，因為實在有太多道菜了）

碳佐以肉質聞名，因此我對這道黑牛組合頗為期待，

沒想到骰子牛的口感竟是微韌的（歪頭），

雪花牛部分倒是很好喫，多汁！

 

 

這是先付：海鮮紅酒醋凍+蒜味紅醬海螺+牛肝菌鴨胸脆餅，

原以為是分開的三道菜，

沒想到是放在同一個盤子上的啊～

雖說是先付，但並不是先上桌的（默）～

以下誠實感想：

海鮮紅酒醋凍－

醋凍內添加的蔬菜很多餘，影響醋凍本身口感，

味道上與醋飲其實很像，有重複之感。

蒜味紅醬海螺－

簡而言之，麵包粉放太多而螺肉很小塊。

牛肝菌鴨胸脆餅－

嗯，其實就是烤的脆脆的法國麵包＋牛肝菌＋一直重複出現點綴的配菜，

這樣的組合。

 

 

 

這！是我整個組合喫下來最感驚豔的琵琶扇蝦！

也是個美麗的錯誤，原本想要點野生明蝦，

但是已然售罄了～

上圖＝已經烤好的樣子（羊排不小心入鏡了），

下圖＝生猛上桌的樣子，

所謂的琵琶扇，就是蝦子的尾巴，

把它剝開就會呈現上圖那樣各半的樣子！

味道與一般明蝦無異，但這隻蝦子真的很新鮮啊！

（味道新鮮，名字也新鮮）

 

 

羊排與烏魚子煲仔飯，附上喝一口之後就賣象不佳的醋飲～

 

羊排..唉，可能不是碳佐的強項，

好！硬！啊！

油花很多，或許是有點太多了，

加上BBQ醬真的一個不倫不類，

最後羊排被我們剩下了。

 

烏魚子煲仔飯，好喫！

好喫到我希望它被納入常日菜單，

味道其實沒有很重，但意外地有清口效果，

可以中和一下各種肉類的味道～

 

這道是友人點的松露菌奶油燉飯，

裡面加了不少松子，我也超喜歡，

（我覺得飯類表現超水準！）

但是友人覺得飯燉的有點太軟爛了，

不是她喜歡的粒粒分明口感，

於是大部分都落入我的胃中～！

 

 

 

 

壓軸登場的甜點！

普。特別是那塊戚風蛋糕，

好～乾～啊～

而且加上冰淇淋更是－－

好～甜～啊～～

相較之下千層就好喫多了，

搭配的是豆腐花，

雖然食材平常，組合起來還是相配的！

 

以上就是N訪碳佐麻裏之後，

唯一一次真的大感失望的用餐全紀錄，

如果還有下次，

嗯，應該是不會有點聖誕組合的下次了，

所以是「再去用餐的下次 」，

還是偏好超級超值的兩人組合！

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