店家资讯：

碳佐麻里－府前店

facebook：https://www.facebook.com/Ttanzuomali

官网：http://www.crun.com.tw/index.php

地址：台南市安平区府前路2段630号

电话：06-298-3377

营业时间：11:30AM~24:00PM

＊注：(全时段营业下午不休息，最后入座时间PM10:30) 

低消： 无

 

布蕾儿小评分（满分五分）：

整体评分	服务	餐点	价格	送餐速度
3（就圣诞套餐而言）	5	3	3.5（不能常吃的价格）	4

 

以往到碳佐麻里用餐的经验可说都是相当满意，

无论是服务、餐点品质、用餐环境都非常良好，

但这次碳佐麻里于圣诞节推出的套餐却是令我小小失望，

颇有「这个价格可以吃到更好的东西」之感。

以下为「缤纷圣诞组合」之菜单，两人$1888+10%服务费：

（圣诞节当天只能点圣诞组合或是单点）

（而无平时超值套餐之选择）

碳佐麻里「缤纷圣诞组合」－2人$1888
组合内容：	选项：
醋饮x2	红酒冰沙醋
先付x2	海鲜红酒醋冻+蒜味红酱海螺+牛肝菌鸭胸脆饼
沙拉x2选2	鲜虾乳酪番茄沙拉 or 匈牙利腊肠凯萨沙拉
主餐x2选1	圣诞缤纷黑牛组合 or 雪藏盘克夏黑猪组合
精选海鲜x3选1	澳洲野生明虾 or 南方黑鲔下巴 or 炎烤琵琶扇虾
副肉皿x3选1	法式猪排佐美式BBQ酱 or 蒜香鸡腿佐蜂蜜芥末籽酱 or 无骨羊小排佐红酒柚桔酱
副食x3选1	乌鱼子煲仔拌饭 or 松露菌菇奶油炖饭 or 金色奇迹马铃薯面疙瘩
饮品x3选2	甜莓精灵 or 冬恋森莓 or 法芙娜可可(热)
甜点x2选2	缤纷千层 or 伯爵戚风cake

 

 

由上至下依序为：

匈牙利腊肠凯萨沙拉

圣诞缤纷黑牛组合

鲜虾乳酪番茄沙拉

 

这是我的鲜虾乳酪番茄沙拉，

不得不说摆盘相当精致，一如往常碳佐所展现的水准，

但在味道上便中规中矩，

洋葱＋番茄＋乳酪形成汉堡式吃法，

旁边以蒟蒻及黑橄榄陪衬，

吃起来是爽口的。

友人的匈牙利腊肠凯萨沙拉口感微辣，

附上几片法国面包一起食用相当对味，

可惜的是点缀用的配菜在每道菜中重复出现，

看得好腻啊！（笑）

 

黑牛组合的份量比想像中少，

既然是两人份的主餐，

本来猜想分量应该会大些才是，

（不过后来差点吃不完，因为实在有太多道菜了）

碳佐以肉质闻名，因此我对这道黑牛组合颇为期待，

没想到骰子牛的口感竟是微韧的（歪头），

雪花牛部分倒是很好吃，多汁！

 

 

这是先付：海鲜红酒醋冻+蒜味红酱海螺+牛肝菌鸭胸脆饼，

原以为是分开的三道菜，

没想到是放在同一个盘子上的啊～

虽说是先付，但并不是先上桌的（默）～

以下诚实感想：

海鲜红酒醋冻－

醋冻内添加的蔬菜很多余，影响醋冻本身口感，

味道上与醋饮其实很像，有重复之感。

蒜味红酱海螺－

简而言之，面包粉放太多而螺肉很小块。

牛肝菌鸭胸脆饼－

嗯，其实就是烤的脆脆的法国面包＋牛肝菌＋一直重复出现点缀的配菜，

这样的组合。

 

 

 

这！是我整个组合吃下来最感惊艳的琵琶扇虾！

也是个美丽的错误，原本想要点野生明虾，

但是已然售罄了～

上图＝已经烤好的样子（羊排不小心入镜了），

下图＝生猛上桌的样子，

所谓的琵琶扇，就是虾子的尾巴，

把它剥开就会呈现上图那样各半的样子！

味道与一般明虾无异，但这只虾子真的很新鲜啊！

（味道新鲜，名字也新鲜）

 

 

羊排与乌鱼子煲仔饭，附上喝一口之后就卖象不佳的醋饮～

 

羊排..唉，可能不是碳佐的强项，

好！硬！啊！

油花很多，或许是有点太多了，

加上BBQ酱真的一个不伦不类，

最后羊排被我们剩下了。

 

乌鱼子煲仔饭，好吃！

好吃到我希望它被纳入常日菜单，

味道其实没有很重，但意外地有清口效果，

可以中和一下各种肉类的味道～

 

这道是友人点的松露菌奶油炖饭，

里面加了不少松子，我也超喜欢，

（我觉得饭类表现超水准！）

但是友人觉得饭炖的有点太软烂了，

不是她喜欢的粒粒分明口感，

于是大部分都落入我的胃中～！

 

 

 

 

压轴登场的甜点！

普。特别是那块戚风蛋糕，

好～干～啊～

而且加上冰淇淋更是－－

好～甜～啊～～

相较之下千层就好吃多了，

搭配的是豆腐花，

虽然食材平常，组合起来还是相配的！

 

以上就是N访碳佐麻里之后，

唯一一次真的大感失望的用餐全纪录，

如果还有下次，

嗯，应该是不会有点圣诞组合的下次了，

所以是「再去用餐的下次 」，

还是偏好超级超值的两人组合！

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