亚培变质风波调查结果出炉，食药署今天表示，根据调查，亚培铁罐产品因制程瑕疵，在冷却阶段时有冷却水渗入罐中导致变质，但认定为机率问题，并无计划开罚。

日前有民众在饮用亚培原味安素时，发现饮品结块、飘臭酸味，卫生福利部食品药物管理署介入调查后，6款营养补充品、共260多万罐遭预防性下架，并要求亚培公司一周内提出调查报告。

亚培公司17日将整整3大箱的资料送到食药署，食药署也邀集专家共同解读，从亚培提供的检验报告和内部记录，厘清产品结块原因，再决定产品将持续下架，还是恢复上架。

食药署今天举办记者会说明此事，食药署食品组副组长魏任廷表示，亚培铁罐产品之所以会变质，主要是冷却水渗入铁罐中导致变质。

魏任廷解释，一般的铁罐是由罐身、罐盖两个铁片所组成，装填前会先以摄氏100多度高温、高压灭菌，营养品填入以后再透过滚轮方式将两块铁片密封起来，为了避免罐身的高温影响营养品的营养成分，因此密封后会利用冷却水，让铁罐回到正常温度。

他表示，冷却过程中确实可能有微量冷却水进入罐中，导致变质，约有1万至10万分之一的不良率，加上该工厂内部刚刚更换管路，水流没有很顺畅，又是使用循环水，影响到冷却水水质，才会出现产品变质事件。

由于遭下架的6款产品均来自美国同一个工厂，才会出现600多件变质客诉案件，魏任廷指出，亚培公司已承诺未来将缩短水质监控频率、增设净化装置，冷却水也不再循环利用，避免类似事件再次发生。

食品组组长潘志宽也表示，根据亚培公司日前提出的检验措施，无法矫正既存风险，因使目前下架库存产品将不予重新上架，等到新制程上线后，亚培的6项产品才可依程序重新进口，但应加强控管并提供新制程相关验效佐证资料备查。

亚培事件影响层面大，食药署是否开罚引发关注。魏任廷表示，产品因制程瑕疵变质属机率问题，加上目前国内都属于「客诉事件」，进口台湾的3000多万罐当中，不良率也仅有百万分之20，因此并不存在开罚问题。