▲媽媽牌煎魚。（圖／翻攝自爆笑公社）

記者黃可昀／綜合報導

雖然做菜最重要的是選對廚具，但廚藝不夠精湛，再好的鍋子都煮不出好料理。一名女網友昨晚在家喫飯，媽媽心血來潮煎魚給大家喫，「媽媽的手藝，幾十年了，還是沒變」，從魚的慘狀一眼就看出是媽媽傑作。

原PO在臉書社團「爆笑公社」表示，媽媽數十年來都維持一貫的煎魚風格，總會貼心地「去皮去骨」，完整一條魚下鍋後，沒幾分鐘自動分解成雪白魚塊，而且煎煮過程中，豪不費力就把皮清除得一乾二淨，因為魚皮全都黏在鍋子上。

她回家看到這盤「被扒光」的煎魚，便詢問媽媽發生什麼事，「媽媽說是魚的問題，不是她。」其他網友笑回，「買個不沾鍋送給媽媽，看這魚還能這麼囂張嗎」、「我媽媽也常把煎魚搞成炒魚」、「我還以為是鸚鵡」、「真的是魚的問題，我應該跟你媽媽買同一家的魚」、「都是鍋帶壞我的魚」。

▲沒仔細看還以為是鸚鵡。（圖／翻攝自爆笑公社）

事實上，使用這種白鐵鍋一定得先熱鍋、熱油，魚放下去後別急著翻面，等輕搖鍋子魚會滑動時再翻，即可煎出「帶皮」的漂亮煎魚。其他高手們也提供正確煎魚方式，「油下之後加少許鹽巴熱鍋再放魚看看，魚要擦乾水份」、「熱鍋熱油沾粉降低失敗率」、「 廚藝較不佳者，可買不沾鍋具。」

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