為何國內比較著名的一些大型的連鎖咖啡廳，（類似米蘿咖啡，兩岸咖啡，上島咖啡等）都在走將咖啡和西餐相結合的路線，而不是和星巴克一樣單純的走咖啡這一條路？

首先為什麼星巴克這麼火。

1 舶來品與崇洋情緒

2 強大的企業管理和投資力度

3 進入中國時間較早4 佔據了商圈的黃金地段

顯然 國內自有的咖啡品牌 首先在質量上就讓人不信服 何況也沒那麼雄厚的資金在各大黃金商圈租用店鋪 連鎖店門檻高投資大 顯然還是 走 鮮芋仙 coco奶茶的親民路線更合適

其次 什麼纔是中國人的「咖啡店」

從文化和實用性來說 其實咖啡店對國內的大部分人很沒有什麼用的

國人的咖啡需求量不大 國人自己的咖啡店不免少了西方那種韻味 喝咖啡的小資們更加是不屑一顧了而國人自己的咖啡 茶 也鮮有成功的連鎖案例 也許和年輕人不喜歡茶文化 而中老年也不喜歡高消費有關

但也和營銷模式有關 如果真的要做中國自有品牌 推行茶文化 在國內乃至世界範圍內也許更有商機

1.星巴克賣的其實是種文化，很好的滿足了現在年輕人心理一種需要2.國內模仿星巴克的模式者 已經越來越多，但都幾乎都沒文化3.星巴克用的豆子並不好，但做出來的口味比較符合大眾消費者
第一，兩岸咖啡這一系列的產品，他們是坐中西式快餐外帶賣咖啡的，其實兩岸咖啡的投資因為需要的面積大，投入不一定比星巴克便宜。因為做的行業一個偏向於飲品，一個就是做餐飲。

第二，走純飲品的路線是很考究競爭力的，位置，裝修，這些東西都會影響，特別是在寸土寸金的北上廣，兩岸他們主要走的是加盟的路線，大部分人投個一家2百3百萬就很好了。而且，其實做餐飲的生意其實蠻穩定的。 - -

第三，其實也有很多本土的咖啡店或者說是茶飲點在做起來，類似於星巴克的那種商務咖啡館（200-300平米，提供沙發 wifi 在高檔寫字樓樓下，提供糕點早茶）像是來自貴州的宜北町，重慶小天鵝旗下的新品牌 嫩綠，都已經在做的路上，他們不同於奶茶店，通過裝修，品質，選址，定位。正在做，樓主你問這個問題的時候，應該去換下參照物纔是比較正確的
星巴克的品牌定位清晰，既賣咖啡又賣西餐，就是品牌定位不明確。

賣咖啡不怎麼樣當然要賣賣別的。試問，有幾個人真正想喝咖啡的人會跑去上島。

另外，星巴克這麼強勢，國人又這麼崇拜，其他品牌展開同質化競爭豈不是以卵擊石。

像 太平洋咖啡 costa 這種大型連鎖咖啡品牌，在和星巴克競爭的時候都稍顯無力，更何況你說的那些。

純屬個人觀點：

1.星巴克進入中國的時間較早期，前期得成本承擔我們不得而知。

2.目前中國得咖啡市場在中東部地區呈現高速增長趨勢，星巴克大品牌首當其衝

3.2018年的獨角獸（luckincoffee）的呈現數據顯然證明瞭我的第二點，那他的模式幾近星巴克

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