土豆燉排骨,濃濃的湯汁拌米飯,再來一碗!
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土豆燉排骨
食材
排骨 700g 土豆 400g
蔥 姜 花椒 麻椒
大茴 豆瓣醬 料酒 海鮮醬
白糖 老抽 味精
適量即可
步驟1.排骨洗凈備用。
2.蔥和姜洗凈切段和片備用。
3.炒鍋放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣醬煸炒出紅油,下入白糖炒化。
5.下入蔥段和薑片翻炒。
6.下入排骨翻炒,同時加入料酒、老抽翻炒均勻。
7.加入海鮮醬。
8.加入適量水稍微燜煮,因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。
9.土豆兩個去皮洗凈備用。
10.為防止煮散土豆,切的時候,盡量切大塊。
11.將切好的土豆塊放入鍋內。
12.選程序排骨,啟動程序煮排骨,大約用時30分鐘,保壓結束加入味精調味出鍋即可食用。
TIPS:
大大的土豆塊,吸食了排骨的湯汁,吃起來比肉更棒啊。湯汁拌飯也是很夠滋味的。
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