在四川，不僅是兔子來了就走不脫，鴨子更是來了就被端上桌！

雖比不過帝都烤鴨或南京的鴨子的聲名大噪，但在四川，這隻鴨子始終不是一個普通的鴨子。

樟茶鴨——四川省經典的傳統名餚之一，屬於川菜。燻鴨的一種，製作考究，要求嚴格，製作精細。

夾一塊鴨肉嘗之，鴨皮酥脆、鴨肉香嫩、緊實。雖不似北京烤鴨肥厚有存在感，但毫無討厭的冗餘贅脂。

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