回转寿司再进化！跑车送餐业绩增5%

记者吴雅婷、郑仕欣／台北报导

打破回转寿司转盘送餐已经不稀奇！现在更有进阶版的，用「跑车」送餐！原来是日式料理店，设计出高铁车厢或是跑车造型送餐车，透过红外线感应，只用平板触控，就能精准把寿司送到客人面前，不但省下至少5名人力，也让业绩成长5%起跳。

▲日式料理店推出造型送餐车。

红色跑车缓缓驶出，仔细看车头两颗圆滚滚大眼睛可爱造型，再看到车身还有惊喜，载了一盘新鲜寿司，不偏不倚直接送到客人面前，日式料理餐厅出餐「用跑车」。

民众：「还满特别的，会去想要吃吃看。」

民众：「觉得满帅的，一般都是滚轮，但这是一台车比较特别一点。」

▲民众认为造型送餐车很特别，会让人家想消费。

可爱造型餐车得靠双轨道设计，沙发区或是单人座位都有不同款送餐车，轮到哪一台车送得看运气，光靠这车，店家业绩成长从5%起跳，送餐后还能自动倒退，精准定位原来全靠红外线感应，只要按桌前的平板触控感应，全自动设计还能节省人力。

▲用红外线感应，精准送餐到顾客面前。

业者说一个月至少省5名员工，以月薪3万来算，一个月就省下15万元，镜头转到另一家寿司店，同样主打自动送餐车，白色造型餐车，长长车身像是航空母舰，一次能送4份，打破回转寿司运转模式，业者「进阶」推出列车送餐，增加趣味性也省下人力。（整理：实习编辑王羿喧）

▲另一间寿司店也用造型餐车送餐。

超跑的气动外形有用吗？