為什麼減肥時不能喫重味的食物？減肥時需要注意什麼？

重口味是指重油重糖重醬。

而這是減肥的大忌。減肥的人健康飲食的特點是：低卡食物＋清淡製作。

那低卡食物有那些呢？

主食類：雜糧飯，雜糧窩窩，全麥饅頭，全麥麵包，燕麥片，鮮玉米，地瓜

蛋白類：蝦，去皮魚肉，去皮雞肉，雞胸肉，牛腱子肉，豆腐類

蔬菜類：不是薯類的蔬菜，深綠色蔬菜可以多食

脂肪類：核桃，巴旦木，腰果，南瓜子，橄欖油

清淡製作的意思是：清炒，水煮，清蒸

在減肥過程中，只要飲食上控制好了，瘦身很快。瞭解更多健康減肥方法，可參閱《萬年不胖的祕密》關注之後，在今日頭條文章一欄即可看到。

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控制體重的最直接的方法就是在飲食上著手，俗話說病從口入，同樣的一句名言一樣適合在減肥上，脂肪也是從口入的，所以要想減肥一律從飲食方面入手，下面是我哇減肥網推薦的九大飲食減肥注意事項，如果你有打算減肥的網友一定要注意的哦。

九大飲食減肥注意事項。飲食減肥注意事項一：只要我們能看得見包含肥肉的食物一律都不喫。

看得見的肥肉東西有很多，比如紅燒肉、夾成肉（五花肉）、比較肥的家禽肉等，也包括雞鴨的皮等等這些東西都不能喫。

不用說，肥肉是絕對的高脂肪食物，本身幾乎就是純脂肪。每100克肥肉的熱量能達到800多千卡。熟悉模塊化飲食法的人都知道，很多人每天的熱量總攝入量，也就是1500-1800千卡，只要喫100-200克肥肉，這些熱量就一下子都喫進去了。

100-200克肥肉，也就是2-4兩。我們一大塊紅燒肉上面的肥肉，大概就有1兩。所以，幾塊紅燒肉喫下去，在不知不覺中，你一天需要的食物熱量可能就已經喫夠了。

不用說，接下來你還要喫別的東西。這些東西就都是多餘的熱量了，這麼喫人怎麼會不胖呢?

所以，對於肥肉這種「純脂肪」，我們一定要敬而遠之，在減肥期間絕對不要喫。從營養學的角度講，常見的肥肉也幾乎不能提供多少我們必需的營養。如果不喫的話，完全不會影到我們的營養物質攝入。

有人說，肥的肉不能喫，那麼肥肉炒的菜能不能喫呢?也不能喫。雖然我們可能只喫其中的菜，或者只挑裡面比較瘦的肉來喫。但是，在炒菜的過程中，加熱溶出的脂肪的量還是不少的，這些油都會附著在菜上面。而且，很多肥肉上面的瘦肉，裡面也有很高的看不見的油脂，所以這些東西同樣不能喫。

喫肉的話，雲氏戒律要求，只能喫以下這些肉類:純瘦牛羊肉、瘦兔肉雞胸肉、鴨胸肉、魚蝦蟹貝類肉。這些肉脂肪含量都很低，只要喫得適量就可以放心食用。

飲食減肥注意事項二：不喝任何的酒水以及飲料。

喝酒，總的來說是不利於減肥的。酒精本身有熱量，每克酒精的熱量7千卡，還不低。另外，飲酒可能會導致食慾增加，多喫東西，讓我們變胖。

同樣，飲料也不能喝。大多數飲料熱量都不低，相信大家也都有所瞭解。最近網上流傳的關於可樂裏有多少糖的圖片，看了才知道原來一瓶可樂簡直就是一瓶白糖，讓人觸目驚心。

可樂的含糖量往往在10%左右，那麼一瓶600毫升的可樂裡面就有60克左右的糖。所以網上的圖片並不誇張。還有些飲料含糖量能達到12%-15%，那就更加可怕了。

可樂類的飲料用磷酸酸化，過量飲用也可能導致磷的超量攝入。高磷飲食有可能對骨骼健康有一定的損害。雖然說這個觀點還有爭議，但是高磷攝入，尤其是在低鈣飲食的情況下高磷，畢竟也不是什麼好事欠料方面，不加糖不加奶的咖啡可以喝，自己泡的茶也可以喝。而且有一些研究還認為，經常喝綠茶、黑茶對減肥可能還有一些幫助，比如綠茶粉減肥方法等。

飲食減肥注意事項三：每天攝入的植物油應該控制在可樂瓶蓋3瓶蓋以下。

植物油也是高熱量食物之一，每100克有900千卡的熱量，非常可怕所以，不管是模塊化飲食法，還是雲氏戒律，對每天的植物油攝入量都有明確的限制。小編要求，在食堂喫東西，或者喫工作餐，油特別大的東西都不要喫，儘可能挑選清淡的菜來喫。

有的時候如果實在選擇不出清淡的菜來，可以點一碗清淡的熱湯(沒有湯也可以用熱水)，喫菜的時候把菜涮一下。一開始可能覺得麻煩，但是這樣效果很好，之後也會成為習慣。

換個角度講，外面的東西用的是什麼油?對身體健康是不是有害?很多人心裡也沒底。這樣涮一涮水來喫，其實也能少喫很多可能不利於健康的東西。

有些東西，比如湯、米線，我們能看到表面浮著的一層油。這些油也一定要用勺子撇出去，絕對不能一起喫進肚子裏。

飲食減肥注意事項四：不要購買或者家裡存放即食食品

即食食品主要指各種零食、小喫、包裝食品，也包括蛋糕點心、散裝熟肉熟食等。總之，買回來不需要任何加工，或者只需要簡單加工就能喫的東西，都算是即食食品。這些東西，家裡有的，都要清理掉，而且減肥期間不能再買這些東西。

即食食品是非常容易導致人發胖的東西，不僅僅是因為這些東西往往熱量都很高，而且更主要的原因是，即食食物非常容易享用，打開包裝就能喫，不需要自己去加工。比如說，家裡如果有零食的話，那麼我們可能稍微有點餓，或者有時候僅僅是突然饞了，想喫東西了，就會隨手打開來喫。不需要費力去加工，實在太容易獲得了。

但是這個時候，讓你去做飯，很多人可能都會覺得麻煩，那就忍一忍吧，先不喫了。其實，即食食品，如果手邊沒有，不喫也就不喫了。但如果手邊有人往往忍不住要去喫。所以，想要很好地減肥，這一條戒律一定要嚴格執行。

但是，牛奶、酸奶在我們的飲食戒律裏不算即食食品，可以喫，而且牛奶減肥法和酸奶減肥法也都非常瘦網友的歡迎。酸奶喫原味酸奶，不要喫添加了太多其他東西的酸奶。

很多人問牛奶是不是一定要喝脫脂的其實不需要。全脂牛奶的熱量本來就不高，只要不喝特別多的話沒關係。另外，牛奶裏的很多脂溶性營養素，都在牛奶的脂肪裡面，脫脂牛奶的營養價值要降低很多。

堅果也可以限量喫，每天只能喫15-20克。

水果可以喫，但是要注意熱量，有些水果熱量比較高，不建議喫。比如椰子肉、牛油果、山楂、棗、香蕉、桂圓、菠蘿蜜、榴槤，等等。簡單地區分水果的熱量，其實可以通過產地來看。熱帶水果，一般總體來說比溫帶水果熱量高，所以我們喫水果的時候可以盡量喫溫帶水果，熱帶水果不要喫，小編推薦這七大減肥水果還你美麗身材。

飲食減肥注意事項五：每週控制外出就餐在一次以內，並且不喫主食

外出就餐，指我們自己為了改善口味出去喫東西，或者因為社交原因出去喫東西。外出就餐的次數要儘可能少，每週不能超過1次。

有硏究發現，外出就餐的次數跟肥胖是有相關性的。外出就餐次數越多的人，肥胖的發病率越高。其實這也很好理解，外面的東西更好喫，而且往往都是高脂肪高糖的飲食，容易喫胖很正常。

相比而言，食堂、工作餐的食物還稍好一點。當然，最理想的情況是能自己準備食物。沒有條件的話，也儘可能少去外面餐館喫東西。點外賣也是一樣的，除非不得已，點外賣的次數也要控制為每週1次。

外出就餐不喫主食是為什麼呢?因為，有研究發現，高脂肪食物和高碳水化合物的食物同時喫，會讓我們的食物攝入量明顯增加。其實從我們的生活經驗來看，如果你單純喫肉或者菜，即便好喫，也喫不了多少。如果和米飯饅頭這些主食一起喫，就能喫得更多。

所以，外出就餐不喫主食，只喫菜，這樣的話可以讓我們無意識地少喫一些東西，儘可能降低外出就餐對減肥帶來的負面影響。

飲食減肥注意事項六：不喫任何油炸、油煎食物。

這很好理解，目的就是控制脂肪的攝入量。

飲食減肥注意事項七：2個月內任何帶有小麥(麵粉)成分的食物都不喫。

不喫麵食這種簡單的行為可以直接或間接地有效控制熱量攝入。比如，大多數高熱量密度的食物都含有小麥成分，我們熟悉的各種麵包、高熱量的主食都是麵食。相比而言，米製品種類少，平均熱量密度也低。

暫時不喫麵食，在前期可以更好地保證減肥效果，有利於建立信心，開好頭。信心對於減肥習慣的養成非常重要。好習慣的養成往往在於開好頭。而堅持一種新習慣，前期往往最難。

有的人會想，那2個月之後恢復麵食，會不會復胖呢?2個月之後，對於大多數人來說，好的飲食習慣其實基本就養成了。即便恢復麵食，由於其他飲食戒律養成了好習慣，交叉限制，那麼也不容易造成體重明顯反彈。

比如在我的減肥學員當中，大家執行雲氏戒律的時候，不能喫麵食的這一條戒律讓很多人犯難。很多人之前都是「麵食控」啊。但是前期咬牙堅持下來了，到2個月之後，很多人「麵食成癮」的習慣真的就戒掉了。

不喫麵食，在減肥成功之後保持體重的效果也非常好。因為太多太多高熱量的食物都是麵食，比如各種點心、蛋糕、麵包、甜品、餅乾，還有很多零食裡面也都有小麥成分。

有一些針對小麥過敏者的研究發現，禁食小麥製品之後，不需要刻意控制飲食，人也會變瘦。越嚴格地禁食小麥製品，體重減輕越多。其實就是因為很多之前容易喫多的高熱量的東西都不能喫了。

小出很多人可能平時在家裡，或者身邊都會儲備一些餅乾或者麵包，餓了就喫，很容易，打開包裝就可以。以致很多人把緩解飢餓感(甚至焦慮情緒)，在潛意識中，跟麵食建立起了聯繫。或許正是因為這樣，很多人才出現了所謂的「麵食成癮」。戒掉麵食癮之後，我們自然就容易少喫很多高熱量的東西了。

有人問，不喫麪，那喫什麼呢?其實有很多選擇，各種米和米製品、粥、玉米、各種薯芋類食物、原味的燕麥片、藜麥都可以喫。工作餐沒有這些東西的話，主食我鼓勵大家自己帶。

比如早餐，可以喫雞蛋、玉米、酸奶和水果，或者牛奶和麥片，都是不錯的選擇。

最後強調一下，不喫麵食，但米飯、薯類、玉米、燕麥等都可以喫。所以大家幹萬不要認為我這是在提倡低碳水減肥，不讓喫主食。其實要限制的只是麵食，而不是所有主食，更不是碳水化合物。

飲食減肥注意事項八：每天的食物當中要有600克綠葉菜。

對於減肥來說，綠葉菜的好處，一方面可以提供很好的飽腹感。因為綠葉菜熱量低、體積大，在同樣的熱量攝入下，可以提供比高熱量密度食物強得多的飽腹感。另外一方面，綠葉菜的膳食纖維含量也普遍比較理想，這也能提供不錯的飽腹感。

600克綠葉菜，可以是生喫。比如選擇一些沒有太多高熱量醬料的沙拉，或者喫沙拉的時候不拌高熱量醬料。水煮菜或者低油清炒的綠葉萊都是很不錯的選擇。

飲食減肥注意事項九：只要有條件，晚餐在7點前喫完，且每天晚餐後不可以再進食。

很多人習慣晚上喫東西，而且現代人往往都有點夜食傾向。早上胃口不佳，白天還好，晚上就特別餓，容易喫很多。

雖然說，一天的總熱量只要不超標，都放在晚上喫也沒關係。但是在晚上特別餓的時候，人們往往會不顧及熱量有沒有超標，超量地攝入熱量。更不要說，有些人還有喫夜宵的習慣，這樣不但可能對身體不好，而且也非常不利於減肥。

所以，晚上7點後(有條件的話可以在6點後)不喫東西，對控制熱量攝入非常有好處。同時，這樣調整飲食習慣，也有助於提高早上的食慾。早上是需要喫多一點的，來提供一夜禁食後的營養虧空，這樣對一天的精力和情緒都有好處。

關於晚上7點後不喫東西，還有個有意思的研究。有一項未發表的研究發現，一些胃酸反流患者和功能性消化不良患者，為了改善病情，在晚上6點後禁食。結果這些患者在不刻意減肥的情況下，體重和體脂率都明顯降低了。

減肥的確應該少喫重口味的食物，比如毛血旺，麻辣香鍋等麻辣口味菜餚，加工肉製品或鍋包肉，糖醋魚等酸甜口味的食物。這些食物味道鮮香，麻辣過癮，酸甜可口，酥脆誘人，相信每個人都會忍不住多喫幾口，多加一碗飯。

為什麼減肥不能喫這些？首先熱量高，麻辣口味的菜都是重油，重辣，糖醋口味就更別說了，先炸後炒，還要加入大量的糖來調味。其次，因為好喫，比平時喫的更多。第三，含鹽量高，喫的鹹必然會多喝水，喝水過多容易產生水鈉瀦留的情況，不利於減肥。第四，精製糖的過多攝入會引起胰島素反應過大，進而增加肥胖風險。

減肥除了注意飲食上的清淡口味，還應該注意喫和動的平衡。運動不僅僅能幫助消耗熱量，還能讓肌肉更結實，皮膚更緊緻，精神更飽滿，心情更愉悅。

文/王秋霞

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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（圖片來自網路，在此一併感謝！）

為什麼減肥時不能喫重味的食物，減肥時需要注意什麼？所謂重味的食物，就是酸／甜／辣／鹹以及高油高脂肪的食物，這些食物不僅能量高，並且更容易開胃，會使人喫的更多。很多人可能會疑惑，比如麻婆豆腐是一道素菜，為什麼減肥時期不能喫，因為麻婆豆腐的烹飪方式就是高油高鹽的，這本身就會使能量的攝入增加很多，其次麻婆豆腐也比較開胃，也容易不之不覺中攝入更多的食物。

對於減肥來說，並不是不喫肉，不喫糖以及甜食就可以了。要想減肥效果好，還需要清淡的烹飪方式，像水煮魚／肉，麻婆豆腐／魚香／香辣／宮保／醬爆／燒烤／煎炸等等這些烹飪方式都會增加很多的能量，因此如果要想減肥效果好，不僅要規劃飲食，還要注意所有食物的烹飪方式。

除了烹飪方式以外，減肥期間還應該注意，每一種食物都應該限量，哪怕是多喫的幾粒堅果，多喫的一塊水果等，這些都是額外的能量。另外可以用魚肉替代畜禽肉，這樣既可補充優質蛋白，又可以攝入歐米茄3脂肪酸，能夠更好的幫助消除脂肪。

減肥最重要的就是要注意好飲食控制，只有你喫進去的食物熱量比你消耗的少，才能達到減肥的目的。

減肥成功的根本原因就是：消耗的熱量＞喫進去的熱量

所以我們想減肥，就一定離不開兩個方向：

一個是通過增加消耗的熱量，比如多做運動，另外一個就是減少喫進去的熱量，也就是少喫多動。

其實減肥期間並非完全不能喫重味食物，如果你能有意識地淺嘗輒止，那麼稍微喫一兩口也是沒有問題的，關鍵是要把握好一天總熱量的攝入。

但是，味道偏重的食物一般都是添加了比較多的鹽、糖或者油，都比較鹹香開胃，這類食物相對於清淡飲食來說，更容易讓人胃口大開，一不小心就喫得過多。

對於減肥過程中的飲食控制會帶來很大的挑戰。

而且過鹹的食物會導致鈉攝入過量，容易引起鈉水瀦留，身體過多的水分排不出去，造成水腫的現象，從視覺上也會影響減肥的效果。

至於麻婆豆腐為什麼不能多喫呢？

麻婆豆腐雖然是一道素菜，但是並不代表它熱量不高，一般來說，麻婆豆腐在烹調過程中都添加了很多的油和鹽，而油就是一種純脂肪的物質，熱量是非常高的。

另外，作為一道麻辣鹹香的下飯菜，麻婆豆腐很容易就會造成你主食喫得過多，也不利於控制熱量。

作者簡介：溫斐婷營養與食品衛生學碩士，註冊營養技師，高級健康管理師，王興國營養特訓班第5期學員

很高興一起溝通這個話題；

肥胖的的人一般口味比較重，喜歡喫辛辣刺激食品，偏甜的食品，比較鹹的食品，為什麼會出現這些情況呢？口味重，有食慾,一般的人都是喜歡喫有味道的東西，特別辣，特別鹹就代表了有位，有食慾，俗話說「窮人解饞不辣就鹹」就是這個道理。但過多的攝入鹽，油等這些物質，就會增加肝臟的排毒負擔，喫口味重的食品，有加大了飲水量，這就增加了腎的負擔，肝臟，腎臟負擔增加了，身體基礎代謝率自然就會低了，人就胖了；

說到減肥，我身邊就有減肥成功的案例，她就是我媳婦，2015年12月份開始減肥，2016年3月份結束，體重從184斤到139斤，成功減了45斤；她曾經喫過9快9，喫過康寶萊，做過拔罐，，甚至當時有一種減肥方法，據說是德國傳到中國的，就是打針，打一針能減50斤，一針是2000元左右，因為只有在鄭州有，後來也就作罷；她也是在減肥的戰線上屢戰屢敗，後來一度想放棄減肥；但2015年她看上一件衣服，第一次去老闆說從廠家定大碼，多了1周又去這家服裝店，老闆說正在和廠家調貨，第三次去這家服裝店，老闆乾脆說廠家沒有號，我媳婦當時非常生氣，說店老闆為什麼說話不算數，但店老闆很不屑的說，沒有你穿的嗎，又不怨我。言外之意是誰讓你這麼胖呢？當時一氣之下，我媳婦就說把你店裡的這一件包起來，我買了；老闆驚訝的說，這件你穿不上，但我媳婦執意要買，必須買。減肥的必須成功的信念也就從那一刻埋下了。

減肥的人，在減肥的過程中，要注意不喫要炸食品，不喝可樂等飲料，少喫鹽，把生活習慣改變了，減肥自然輕鬆完成。