”原文是“五穀爲養，五菜爲充，五果爲助，五畜爲益”，就是把五穀放在了肉、菜、果的前面，認爲五穀是人體能量、營養的主要來源。

按中醫的話講，五穀的主要功能是養氣，人活一口氣，百病生於氣，足見主食的重大意義。

喫好飯主要是喫好主食，但要喫好主食，又必先做好主食，就是說，做好主食才能享受美食，也才能健身強體。

熊苗營養師建議：選擇五穀類食物如飯、粉、面時，要以白飯、湯粉、湯麪爲主，減少進食炒飯、炒粉、炒麪或即食麪等含高脂肪的食物，這有助於避免因攝取過多脂肪而導致體重上升。

全谷麥類如糙米、麥包等比經打磨的白飯、白麪包含更多纖維素和營養。

粗細搭配在這裏有兩層意思：

一、是要適當多喫一些傳統上的粗糧，即相對於大米、白麪這些細糧以外的穀類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆等；

二、是針對目前穀類消費的主體是加工精度高的精米白麪，要適當增加一些加工精度低的米麪。

《中國居民膳食指南》（2016）建議一個成年人每天最好能喫250～400克的谷薯類，其中全穀物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。

常見的薯類有甘薯（又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等）、馬鈴薯（又稱土豆、洋芋）、木薯（又稱樹薯、木番薯）和芋薯（芋頭、山藥）等。

早上可以喫些燕麥和小麥胚芽粉

燕麥富含鈣、磷、鐵、核黃素等多種對人體有益的微量元素和膳食纖維，蛋白質和脂肪的含量也比其他穀物都高，特別適合高血壓、高血脂、肥胖症以及糖尿病患者食用。

另外，燕麥還含有豐富的亞油酸和特有的皁素，對於加速人體新陳代謝具有明顯的功效。

小麥胚芽：

小麥胚芽是小麥中營養價值最高的部分，因含有多種營養物質，被稱爲“人類天然營養寶庫”。

因其高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇，是兒童、老年人、腦力勞動者的保健佳品，可以製成沖劑飲用，也可以直接用於煮粥、蒸飯，以及製作麪包、饅頭、麪條等，使用時根據情況加入即可。

每天有一餐粗雜糧，是對機體獲取維生素B族、膳食纖維、礦物質的及時補充。

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