喫到飽玩創意 臭豆腐、打拋豬變漢堡
記者簡佑庭／臺北報導
喫到飽一直廣受臺灣消費者喜愛，除了廣受歡迎的海鮮喫到飽，更有餐飲業者發揮創意巧思，以庶民美食「漢堡」作為主軸，融入日、韓、泰、臺、美、中等各國國民美食元素，打造全臺首創臭豆腐鴨血堡，另外還有青木瓜打拋豬、春川炒雞肉等，讓人盡享漢堡的百種滋味。
▲青木瓜打拋豬肉堡。（圖／誠品行旅提供）
eslite hotel誠品行旅為讓旅人能一次盡享漢堡的各式滋味，一樓無國界料理餐廳The Chapter Café主廚馬良翰發揮巧思，推出七款風味漢堡。包括富有美國牛肉濃鬱香氣的「經典美式漢堡」、融入泰國熱門家常料理的「青木瓜打拋豬肉堡」、日本漫畫中常見的熱血美味「日式炒麵堡」、概念來自韓國春川地區的巷弄美食、還可嚐到香Q有嚼勁的年糕與韓式泡菜的「春川炒雞肉堡」、深具中華料理精神的「東坡肉堡」等。
▲The Chapter Café即日起至08/31推出暑假限定「小週末喫個堡」活動。（圖／誠品行旅提供）
其中，最特別的堪稱全臺首創的「臭豆腐鴨血堡」，將臺灣人從小喫到大的正港夜市小喫做延伸，對半切開的臭豆腐內夾入以辣椒、豆瓣醬、醬油膏與多種香料浸泡一天的鴨血，再淋上是拉差辣椒與Tabosco調製的醬汁，烘托麻辣鮮香的誘人滋味。而夏日必食的冰淇淋也加入漢堡陣容，消暑的「芒果雪酪泡芙堡」是香甜芒果雪酪與酥脆抹茶泡芙的完美結合。每週三晚餐時段每位NT$777+10%。
▲臭豆腐鴨血堡。（圖／誠品行旅提供）
另外喜歡海鮮的民眾，漢來海港餐廳自即日起至12月31日，推出「蠔門蟹宴」。長達半年時間的午、晚餐均無限量供應日本廣島鮮蠔。漢來海港品牌長劉子銘表示，品嚐鮮蠔最大的樂趣莫過於將飽滿肥美的蠔肉伴隨著殼內的湯汁一同入口，所以，此次海港推出的都是帶殼的鮮蠔，主廚在料理時才會將殼撬開。而主廚也將以火烤、清蒸、焗烤、蒜蓉蒸、避風塘等不同烹調方式，展現廣島鮮蠔的獨特美味。
▼▲（圖／漢來海港提供）
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