一座庙，因为寄托与慰藉；一口饭，因为需求与温饱。

于是心灵与口腹慢慢聚集，成为一座鼎沸的市场。

所有古老的城镇都有一座属于自己的市场，以教堂或庙宇为中心，然后聚集为市。

母亲们穿梭在里面，将食材带回家，起火烹调，喂养最心爱的家人。

鱼贩菜摊围绕著已是三级古迹的『龙山寺』，成为历史最悠久的市场，成为淡水的母亲。

这期『康健杂志』与我们一起逛清水街的传统市场，老淡水的『之间』主人，与市场里菜摊妈妈热切地聊著在地食材与充满人情味小镇家常。

这里是淡水最老的菜市场，我们将食材与故事带回来，用心思维与土地人文烹一席有底蕴的料理。

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＊谢谢文字工作者 中年大叔林保宝。