花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

• 主料

• 花生

  300克

• 輔料

• 麥芽糖

  50克

• 白糖

  75克

• 鹽

  2克

• 水

  50克

1.配料放到鍋里

2.攪拌均勻

3.花生入烤箱，160度15分鐘，具體時間要根據自己的烤箱，烤到表皮開裂微微發黃後稍微放涼搓掉表皮的紅衣備用

4.配料鍋小火慢慢熬制，不停用筷子攪動以防止糊鍋

5.熬到水分揮發，糖變金黃色，溫度計測量140度左右，關火

6.將搓掉表皮的花生迅速倒入鍋中，翻拌均勻，讓每顆花生都裹上糖。將花生糖趁熱倒入抹薄油或者鋪好油紙的平盤中，壓實

7.稍微放涼後取出

8.切塊裝到保鮮盒內

9.開吃吧，如果把烤熟的花生掰碎效果會更好，也可以把花生換成黑芝麻或者核桃，也不錯哦！