台灣乳品產業不斷精進，面對進口乳品的競爭，酪農技術不斷提升，減少生乳 細菌數，除了超高溫瞬間殺菌，現在還引進了巴氏殺菌法，讓國產鮮乳的品質，接軌國際。

酪農細心呵護乳牛，面對進口乳品競爭，台灣鮮乳不能只靠價格戰，鮮乳殺菌加工技術，也要不斷升級，除了台灣主流的，超高溫瞬間殺菌技術，現在市場也開始出現，歐美國家普遍使用的，巴氏殺菌法。

想突顯國產鮮乳的優勢，除了使用國家標準A級生乳，巴氏殺菌鮮乳，強調突顯風味和營養，讓在地的乳品 不輸國際。

台大動物科學技術系教授 陳明汝：「推動這個巴氏低溫殺菌，對整個酪農提升，非常的重要，我們的整個冷鏈，就是我們整個 運輸啊，包括儲存的 這整個，要7度C以下，幾乎都可以做得到，所以呢我們現在其實，具備了這樣的一個條件。」

台灣技術接軌國際，讓鮮乳品質再進一步，打造酪農產業新價值。