[嚴選食材]頭等"蜂蜜"

Icezero艾斯利歐義式手工冰淇淋，希望讓大家吃到好吃又健康的冰淇淋，所以不斷尋找天然健康的食材，「健康、天然、好呷」就是艾斯利歐的座右銘，今天來說說艾斯利歐的香醇蜂蜜吧!!

相信大家對蜂蜜都不陌生、應該都喝過蜂蜜泡水來喝，不論熱的、冷的、溫的、加在飲品裡味道都非常的棒吧!那麼把它做成蜂蜜鮮奶冰淇淋應該是更棒的養生極品了!

艾斯利歐找到了這一家連續好幾年的頭等「冠軍蜂蜜」是有認證的，其實外面買的蜂蜜都是「合成蜜」居多，原來蜂蜜還有「天然蜜」跟「合成蜜」。合成蜜用的材料比較惡劣就是使用化學原料，有良心的大都是用糖來添加不僅風味差很多價錢也相差甚遠，這個就不用多說。來說說「天然蜜」

艾斯利歐的主廚用的這家冠軍蜂蜜是有一段故事的

台灣精品「蜂梅蜜」
「蜂梅蜜」是友山養蜂場的專利
一個為了最單純的理念出現的產品
古坑荷苞社區有個養蜂場45年歷史的友山養蜂場雖稱不上老字號
但真心誠意的「蜂梅蜜」被稱為台灣精品確是當之無愧

「李駿璿」友山養蜂場的年輕主人
不像傳統的蜂農只是沿襲舊規默默守著蜂場
為了小時候爸爸給他的單純觀念讓他不知不覺走上了研發的路

在他的記憶裡父母親為了採集花蜜
一年到頭帶著120箱蜜蜂箱「台灣走透透」
他只記得爸爸常說：「人們吃蜂蜜是為了治病，不是要吃來生病」
所以家裡飼養的蜜蜂群從不餵食牠們抗生素
不吃抗生素的蜂群過冬時存活率很低
因此即使父母親用生命呵護著良心養蜂事業
還是在他懵懂不經事的年少時就累積了一筆可觀的債務
後來父親過世只剩母親一個人帶著蜂箱南征北討
看著母親辛苦守護著父親的良心

小小的李駿璿很早就知道
養蜂事業對他未來的人生來說
不只是一份謀取溫飽的工作
還要讓父母「不餵抗生素」的良心堅持所生產的好蜜
讓大家都知道

一次意外
李媽媽跌碎了左腳膝蓋
雖然手術後並無大礙
但要讓母親再次從事需舟車勞頓的蜂群管理事業
似乎又太過份了

說到要接下這個燙手山芋
李駿璿可是千百個不願意
幸好孝順的他終究不敵內心對母親的虧欠
硬著頭皮還是決定"撩落去"

2003年
李駿璿終於把構思多年
又研究好幾年
花了三年精心釀造出的梅蜜取出
餵給第一批試驗、新生的小工蜂群吃
這是他克服不用『抗生素』餵食
又希望小蜜蜂們能存活率提高的『秘密武器』

試驗結果出爐
李駿璿說：「蜜蜂沒有比從前死的多，但也沒有比別人多活多少。」
照統計專有名詞來說
就是"未達顯著差異"「又不是拍電影，那有每一樣都那麼好運！」他說

天公疼憨人
那群「沒有比別人活很多」的蜂群
卻憑著真正強壯的體質造就的敏銳嗅覺
讓真心疼愛牠們的李駿璿採集到最濃情的蜂蜜
牠們不僅讓他釀出了獨特的「蜂梅蜜」
也圓了養蜂場老主人一輩子「堅持做好蜜」的理想

手裡一杯口感濃郁、甜美飽滿的蜜茶
蜂場主人一個「蜂梅蜜」的故事
聽起來是這樣的簡單
背後卻蘊藏著養蜂場主人兩輩子的智慧

不用"不純砍蜜蜂的頭"的激烈廣告詞
蜂場主人的良心堅持就是最佳的代名詞
幸好國家為了遏止市面上充斥的仿製蜂蜜
開始年年舉辦國產蜂蜜評鑑比賽
友山養蜂場年年參加
年年獲得頭等獎
年年蜂蜜產量都不夠慕名而來的消費者購買

2011年的頭等獎蜂蜜