酸酸甜甜的菠蘿炒飯，上週回家做給爸媽喫，意外得到爸爸的喜歡，開心哈哈哈哈~

　　By 早安集

　　用料

　　菠蘿 1個

　　熟米飯 2人份

　　臘腸 1根

　　雜蔬粒 2人份

　　油 1勺

　　雞蛋 2個

　　鹽 1勺

　　做法步驟

　　1、米飯煮熟備用，要比平時喫的幹一點點。

　　2、水煮開，加一點油和鹽，放入雜蔬粒焯熟，撈出瀝乾備用。

　　3、臘腸撕掉腸衣，切成小丁備用。

　　4、菠蘿洗淨切成兩半，用刀交叉劃開，注意別把皮切壞。

　　5、用勺子將菠蘿肉挖出，切成小丁備用，菠蘿皮別丟，可作爲容器。

　　6、雞蛋加入鹽打散備用。

　　7、鍋中放入臘腸丁（因爲臘腸本身含油多，我沒有另外放油），煸出油後倒入焯過水的雜蔬粒翻炒。

　　8、倒入米飯翻炒均勻，儘量不要有結塊。

　　9、將蛋液分三次加入米飯中，每次加入後都應立即翻炒均勻後再加入新的蛋液，才能使每粒米飯都均勻裹上蛋液。

　　10、最後加入菠蘿肉翻炒均勻即可出鍋。

　　11、裝到菠蘿皮中，熱帶風情有木有？趁熱享用吧~

　　小貼士

　　1.該配方做出的爲兩人份。 2.我買的菠蘿個頭很小，所以放了一整個，如果大家買的是大菠蘿放半個就行了噢，剩下的還可以榨菠蘿汁哈哈哈。 3.我在雞蛋中已經加入了足夠的鹽，所以炒飯過程中沒有另外放鹽。 4.臘腸可用香腸、肉丁等替換。雜蔬粒也可用你喜歡的東西替換哈。 5.最後加入菠蘿後不要翻炒太久啦，不然會生水噢。

　　菠蘿的營養功效

　　1.消除水腫

　　溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

　　2.減肥

　　菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。

　　3.助消化，促進食慾

　　具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。

　　4.去油膩，清理腸胃

　　菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。

　　5.美容

　　防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

　　6.保健

　　促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

　　7.消除感冒

　　燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。

　　8.利尿

　　適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

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