都熟悉四葉草，你可知幸運草的每一片葉子都有美好的寓意，第一片代表［信仰］；第二片代表［希望］；第三片代表［愛情］；第四片代表［幸運］，其實幸運草還有下半段故事，當你發現四葉幸運草的時候，不要告訴別人，不然到手的運氣會飛掉，第五片代表［財運］；第六片代表［地位跟名聲］；第七片代表［能九死一生的好運氣］，七葉幸運草我是找不到啦，不過還是可以做一份六葉幸運草麪包，將每一葉的好運都吃到肚子裏

　　By 念心nianxin

　　用料

　　高筋麪粉 102克

　　全麥麪粉 35克

　　細砂糖 20克

　　全蛋液 22克

　　奶粉 9克

　　酵母 2克

　　牛奶 73克

　　鹽 1克

　　黃油 12克

　　做法步驟

　　1、麪包桶內加入高筋麪粉、全麥粉、細砂糖、全蛋液、奶粉跟酵母

　　2、加入牛奶或者等量的水，啓動東菱麪包機揉麪程序將材料揉成麪糰

　　3、揉好的麪糰用刀切下一小塊，橫切面緊實，孔洞很小也很少

　　4、切下的麪糰用手慢慢撐開，可以撐出手套膜，彈性差一些，容易出現破洞，洞口呈鋸齒狀

　　5、加入黃油跟鹽，繼續揉麪，將黃油跟麪糰揉均勻

　　6、揉好的麪糰用刀切下一小塊，可以撐出薄透的手套膜即可

　　7、取下面包桶內的攪拌刀，將麪糰揉光滑，放到麪包桶內，啓動東菱麪包機發酵鍵，將麪糰發酵至兩倍大

　　8、發酵好的麪糰手指粘乾粉按下去有個圓圓的洞，輕微回彈即可

　　9、將發酵好的麪糰取出，放到揉麪墊上按壓排氣

　　10、之後將麪糰均分成6等份

　　11、取一份麪糰，用手搓圓

　　12、之後將搓圓的麪糰放到6角模具內，放烤箱二次發酵，我用的38度發酵了40分鐘

　　13、麪糰發酵至滿模取出，烤箱預熱160度

　　14、表層過篩適量的乾粉

　　15、用鋒利的刀片割出葉子的紋路

　　16、之後將麪包放到烤箱內烘烤20分鐘，表面上色即可，出爐將至不燙手時從模具內取出降溫

　　17、幸運的六葉面包就做好啦

　　18、成品圖

　　19、還有拉絲喲

　　高筋麪粉的營養功效

　　養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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