乾煸青椒怎麼做?
乾煸青椒的做法很簡單,只要大家跟著下面的步驟做,一定可以做出色香味
俱全的乾煸青椒。
將青椒洗凈切成長條狀,放一旁備用。
起油鍋!
不用等油冒煙就可以把青椒放進去了。記住要把青椒均勻鋪平,這樣才能讓每一片青椒的皮都能煸到哦~
可以用筷子翻看青椒,待青椒的表面差不多呈現微焦狀時蓋上鍋蓋!
看到青椒焦黃焦黃的的時候,我們揭鍋蓋,揭開鍋蓋的目的就是讓青椒的表皮變得軟l一點,這樣做喫起來口感會是既脆又入味。
調料,醬油可是味道的關鍵,因為我們的調料只需要醬油,其他什麼都不用放。切記一定要用生抽,用老抽青椒不會那麼清爽。
觀察醬油差不多入味了就可以裝盤了,將青椒放好盤子之後,鍋內還會有一些醬油汁,不用怕鹹喲,可以再澆到青椒上。喜歡喫肉的朋友們做這道菜的時候還可以放一些五花肉下去,會讓這道菜更香,色澤也會更好看。
想知道更多的美食與烘焙教程,點我頭像加關注,每天更新美食視頻~
步驟 1
青椒洗凈,去蒂,去籽,拍扁,切斷,大蒜切粒
步驟 2
不放油,下鍋乾煸青椒,加鹽,煸至耙軟,煸久一點能去辣味,但不要煸糊,會有苦味
步驟 3
加油,油可以稍微重一點,加入大蒜,翻炒
步驟 4
加入適量陳醋,鍋幹了適量加點水,有點湯水口感比較好。
步驟5
盛盤即可。
推薦閱讀: