自從酵素進入我們的視野，其神奇功效屢見不鮮，不但能美容養顏清除垃圾，還能降壓降脂。不少人已經「為此瘋狂」，在家自製酵素不亦樂乎。

不過對於少數人來說，還是會把酵素與藥物、保健品聯繫在一起，這種其實是誤解。酵素是日本、台灣人的叫法，在中國就是「酶」，身體中有千餘種不同種類的酵素，對人體新陳代謝至關重要，因此任何人都需要定期定量補充酵素來維持身體所需。

美容美顏，清除垃圾

生活中我們無時無刻不在與毒素為伍，食物中的添加劑、水中的重金屬、空氣中的PM2.5等等時刻威脅自己和家人的健康，千萬別小看這些毒素，它對於身體的傷害是潛移默化的，尤其是PM2.5小到可以透過肺泡進入肺部，若不能被排出就會堵塞肺臟，誘發呼吸系統疾病、哮喘甚至肺癌。

對於在大城市拼搏、奮鬥的人們來說，努力不應該跟透支健康劃傷等號，但是很多人卻用健康換取職位的上升。雖說酵素不是萬能的，但身體缺乏酵素卻是萬萬不能的，體內酵素充足能加快自身代謝速率，將體內毒素快速排出，維持身體平衡和健康。

降壓降脂

酵素是人體代謝的催化劑，尤其是中老年人體內酵素含量明顯不足，代謝速率下降易誘發高血壓、高血脂，食用酵素能降低血液中膽固醇和脂肪含量，防止血粘稠度升高，繼而預防和輔助改善由高血壓、高血脂引發的腦梗、心梗死等。

酵素的作用與功效，塑造麯線

超過1/3的人群表示自己是「肉食動物」，雖說肉是提供人體必需氨基酸的重要來源，但吃得多、不消化就會造成堆積，這也就是導致肥胖的根本原因之一。所謂的「管住嘴、邁開腿」也不過是說說而已，真正付之行動的人少之又少，因此不如嘗試一種簡單、健康的減肥方法，同時養成易瘦體質。

酵素減肥已被越來越多國家所接受，特別是7日斷食法更是要越來越多肥胖的人群重獲新生。斷食與節食、絕食完全不同，不僅不受罪，還能加快脂肪的燃燒和分解，在斷食期內提供身體必要的營養和能量，讓你瘦的健康又科學。

說了這麼多，酵素的作用與功效也有了大致的認識，不過在食用酵素前，我們也應該知道為什麼要挑選鮮釀酵素

1、 可以自己隨意搭配，更個變化無限；

2、 新鮮食材，親自見證，不添加任何色素、香精、防腐劑，安全看得見；

3、 鮮釀即飲，保持酵素及各類有益菌的活性，也避免放太久導致的變質；

4、 費用大大降低，享受每天DIY發酵的樂趣；

釀造步驟：

專業專治，當選專攻，酵素相對於廣大自釀愛好者易操作實習，樂趣性較高。有了一系列理論上的支持，設備上更不能落後

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