現在的人對於養身是非常在乎的，尤其喜歡燉一些湯來補身子，什麼骨頭湯、雞湯、魚湯等等，都是飯桌上常見的湯品，不過要說最補的湯，還是羊肉湯了，它裏面所含有的營養物質具有很好的健腺益氣，溫補腎陽等功效，是人們最愛喝的補品之一，不過今天小編要跟大家分享的不是羊肉，而是羊身上最“補”的一塊肉。

　　羊身上最“補”的一塊肉，一隻羊身上只有一個，羊販子捨不得賣

　　這個肉就是“羊心”，也確實只有羊身上纔有，一般羊販子都捨不得賣，留給自己的家人吃，羊心要比別的動物心臟吃起來更加鮮嫩，口感也更加細膩，不過很多人會很好奇，這個羊心要怎麼烹飪才能將它的營養激發出來呢，下面小編就給大家分享一下羊心的最佳做法，趕緊拿着本子記好。

　　【羊心的最佳做法】

　　第一步、首先將準備好的羊心用清水沖洗乾淨，在鍋中加入適量的清水，把羊心放進去，用大火煮開，直到將羊心全部煮熟就可以撈出來了，將其切成片狀備用，把尖椒洗淨切成菱形，大蒜切片。

　　第二步、把鍋燒熱，倒入冷油，下入蒜片煸炒出香味，在翻炒的時候，火候不要太大，不然那就容易將蒜片炸糊了，接着就將羊心放到鍋中翻炒均勻，加入尖椒，繼續用中火翻炒。當鍋中的食材翻炒至8成熟的時候，加入適量的醬油、料酒翻炒至全熟就可以出鍋了。

　　以上就是羊心的製作方法，在蒸鍋製作過程中，還是非常簡單的，只要掌握好火候和調味料的量，製作出來的爆炒羊心就非常的好吃了。