材料

牛臀肉    120公克

洋葱      100公克

马铃薯    160公克

葛缕子      1/2t

迷迭香      1/2t

月桂叶      2片

匈牙利红椒粉  15公克

番茄糊      50公克

番茄果粒    80公克

沙拉油      15CC

酸奶油       30公克

调味料

牛骨高汤   600CC

(或鸡高汤)

盐         适量

白胡椒粉   适量

制作程序

1. 葛缕子、迷迭香、月桂叶放入香料包。

2.牛臀肉切丁，洋葱、番茄果粒切丁，马铃薯切丁后泡水备用。

3.牛臀肉以盐、胡椒粉、匈牙利红椒粉略腌。

4热锅将牛臀肉炒上色，加入洋葱丁炒软后加入番茄糊炒匀。

放入牛高汤及番茄粒，煮滚后改小火，炖煮约50分。

再加入马铃薯丁炖煮至牛肉熟透及肉软，盐、胡椒调味，盛盘，装饰酸奶油。