海膽蒸蛋怎麼做？
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海膽的味道十分鮮美，也有很高的營養價值。海膽蒸蛋這道美食也非常適合老人和小孩使用，下面介紹下具體的做法。
材料準備：海膽100克，土雞蛋4個（土雞蛋一般都比較小），鹽少許，小蔥適量
做法：
1、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，攪拌均勻
2、小蔥切蔥花
3、海膽處理乾淨，殼洗凈，肉洗凈
4、蛋液中加適量清水，攪拌均勻，倒入海膽殼中放入蒸鍋中蒸至蛋液稍微凝固的時候放入海膽肉，再撒上少許蔥花，再大火蒸5分鐘至海膽肉變色變硬即可。
海膽在餐桌上流行不過30年，這與日本料理的流行有關。海膽黃有微微的鹹鮮味，可以不加任何調料。一勺下去，海膽與蛋羹融為一體的美味溢滿舌尖。
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用料
海膽1個
雞蛋2個
海膽蒸蛋的做法
把海膽黃撬出裝到盒子裏。
將雞蛋磕入碗中，取與雞蛋液等量的水加入，打散。
雞蛋放入蒸鍋中，旺火2分鐘蒸至剛剛凝固。鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘，至海膽黃變色變硬。
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1.雞蛋加入等量的水，打散2.放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時3.鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯4.海膽黃本身就有微微的鮮鹹味，可以不加任何調料的
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