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春風一夜至，十里槐花香。終於到了四五月間，又可以喫槐花了，花花今天要給花友們介紹介紹洋槐花的喫法，大家不要錯過這種美味啊~

先說說什麼槐花能喫！

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槐花有三種：國槐、洋槐、觀賞槐。

國槐開的是黃白色的小花，一般做藥用，在初秋盛開。

觀賞槐開的是粉花，有毒，不能食用。

洋槐是可以喫的，每年四五月份會上市，深受人們的喜愛。

洋槐花怎麼喫？

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先準備好洋槐花：

1、選擇將開未開的洋槐花最好。

2、摘去花梗和葉子，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，控水備用。

蒸洋槐花

①在處理好的槐花上先淋一點油，撒一點點鹽拌勻，再分幾次撒上麵粉，攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉，上鍋大火蒸10至15分鐘。

②蒸好後把槐花攤開在案板上劃散，晾涼。

③熱油蒜末放鍋裏炒香，或者盛在碗裏，放上蒜末辣椒麪，潑上熱油拌勻即可。

槐花糯米粥

①糯米洗凈，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。

②煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

槐花炒雞蛋

①雞蛋加鹽打散，槐花和蛋液拌勻

②炒鍋熱油，倒入攪好的槐花蛋液，用筷子快速滑散，然後出鍋裝盤。

槐花雞蛋餅

①槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

②不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

洋槐花包子

①槐花焯水過涼，擠幹水份。

②肉丁加薑末、料酒、香油拌均，醃30分鐘。

③將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。　　

④將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

⑤包好的包子放進蒸鍋裏，室溫下二次餳發。

⑥入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

不知道花友們喫沒喫過洋槐啊？

花花可是非常喜歡呢~

大家趕緊動手試試吧！

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