「吃什么」是每天的都要面临的问题，但对于怎么样吃更健康、更安全，却总是平常最容易乎略的。

走一趟「卡多利亚良食故事馆」，让自己对食物能有更多的认识。

为了更了解食物安全的知识，妈妈们相约带著孩子到卡多利亚良食故事馆走一走，顺便去享用很多人推荐的卡多利亚良自助餐吃到饱。

 

卡多利亚良食故事馆 外观及交通

位于台南后壁区的卡多利亚良食食故事馆，google上可以搜寻的到，但因为外观较朴实，又在大条马路旁，开车的时候很容易错过。然而，这个朴实的外表，里面的内容及布置却是相当用心，完全感受到一个良心企业的存在对于社会发展的重要性。

 侧面有粉红色的招牌，留意一下就不会错过了。

面对故事馆的左侧就是停车场，位置非常大，不用担心停车问题。

故事馆旁就是团膳的工厂，载运便当的货车忙进忙出。货车有恒温控制，让食物在运送过程中，仍保持食用上的安全。

 

卡多利亚良食故事馆 团膳流程导览

卡多利亚有两个时段的定时导览，今天由总监为我们导览整个团膳食物的作业流程(上午场:11:30、下午场14:30)，以及卡多利亚的历史。原本是制作炸鸡的公司，但因为体认了健康的重要性，重新定位了公司的走向，最后决定以健康的团膳事业重新开始， 「良食故事馆」则是卡多利亚食品股份有限公司为了推广食品安全及营养教育而成立。

这里有以不同颜色做区域的分类，主要是要让生食及熟食能作区别，让食物能在安全的环境中不被污染。另外，在大篮子的最底下，一定会有一层厚度不高的篮子与地板接触，让装食物的篮子不会直接接触到地面。

只要进入作业流程的区域，每个人都必需完整著装，穿上隔离衣，并且经过四个步骤的消毒程序，以避免污染生产线，确保食物安全。

第一步，洗手消毒室，洗手前会先在这个小空间透过360度的强力吹风，把身上任何角落的灰尘清除。不影响消毒流程的第一道手续，安排了我们进去体验，360度的强力吹风，真的很震憾阿!

另外，还有研发室，因为每天要处理的午餐相当多，菜色也必需要多元化，以符合不同年龄的需求，让学生及上班族可以在食物中获取足够的营养。

生产区，食物的烹调就在这一区进行，使用后仍保持的环境的整洁。照片右侧门上有贴工作守则，都是针对食物的品质保持要求员工的作业流程。

送出去的食物都会留下一份放在检验室，以确保食用后有状况时，可以提供检验。

包装便当的作业流程，一定要自己现场来观摩，大家的默契是让便当可以准时送出去的重要原因，装饭、夹菜、主食、包装等，一道一道的流程，每个人都要很专注的在自己的流程上。

 

 

参考影片

 

卡多利亚良食故事馆 游戏小惊喜

虽然只有两个楼层，但是会在走访的过程中，发现很多好玩的小游戏，都可以让亲子互动玩乐。

藏在楼梯间的圈圈叉叉。

二楼入口的蔬果占卜，模拟庙宇抽签看运势的方式，让抽签后可以对照内容。

对照的内容以蔬果为主题，很有趣。

一楼入口处的企业文化说明，有中、英、日文的翻译，让来参观的游客不分国界。

颜色认识，以四种不同颜色做为分别，列出该颜色的水果，让亲子可以透过食材认识颜色。

在游戏的空间，有一处蛮大的模拟厨房，让孩子可以在这里安全的当小厨师。

跑跑会开瓦斯炉啰?!

可以乘坐的大动物，让大人可以推著孩子玩。

介绍猪、鸡的不同部位，这个我自己收获良多，因为一直都只知道吃，当天看到才知道原来什么肉的名称在哪个部位呀!

挑选好食材的小撇步，这里也有很清楚的说明。

 

卡多利亚良食故事馆 手作体验

手作体验今年有两种，「手作PIZZA」及「手作饼干」，在工作人员的指导下，让亲子可以一起玩、也可以实际做出成品，实在很有成就感。

「手作PIZZA」成品(还附上可以自行作画的盒子)

「手作饼干」成品，这是我自己做的，第一次手作饼干，原本觉得自己不会喜欢，但过程中一直有种「原来不难阿!」的惊叹。

 

制作的过程到底会发生什么事呢??

首先，卡多利亚安排了一个又大又明亮的开放式厨房，让我们有很棒的空间可以diy。并且已经将diy的食材、工具准备好放在不同的区域。

总监先一 一说明接下来的注意事项及流程说明。妈妈们蓄势待发，孩子们也跃跃欲试。

孩子们在穿上厨师服装后，好像多了一份自信，看著材料好想赶快开始。

先来介绍饼干的部分。

材料如下:

大致上的制作流程

将面团分成10个等份，一部分搓成长条状成为手指饼干、一部分压平用模型压出形状，最后放进烤箱成为饼干。

过程中，当然不是这么简单啦，孩子怎么可能安份的制作呢?!不过也因为他们的各种捣乱，让回忆更美。

透过工作人员的说明，亲子一起进行每个步骤。

看著妈妈示范。

跟著妈妈一起完成。

由爸爸压好面团，孩子用模型压出饼干形状。

未放进烤箱的半成品。

烤好的饼干，有一点焦焦的，自己做的看起来特别好吃。

加上巧克力调味，跑跑一脸想吃。

好像真的指甲一样，好兴奋阿!!快完成了。

完成!!!!!

跟手掌一样大的饼干!!

现场提供包装盒、包装袋，让我们可以带一些回家。

跑跑表示「还没吃到阿!!为什么包起来了?」

另一边的pizza制作，材料如下，有面团、擀面棍。

未放进烤箱的半成品。

烤好啦!!!看起来好美味。影片中有拍到一些制作的流程，可以参考。

完成了，大家都在拍照留念。

 

卡多利亚良食故事馆 beffet吃到饱

良食故事馆，当然少不了提供好吃又新鲜的食物啦!!这里每天都有beffet吃到饱的服务。

开馆时间：09:00-17:00 周一至周日
午餐时段：11:00-14:00

座位区很宽敞，颜色搭配也很舒服，简单大方的摆设，让用餐环境变得轻松自在。

选用当地及当季食材，是卡多利亚的坚持。

爸爸妈妈们各自带著孩子找了舒服的位置开始享用。

除了儿童餐椅，当然少不了儿童餐具啦！ 

在吃到饱的餐厅，必须自己煮牛肉还是第一次看到。

颜色丰富的蔬菜，看了就觉得食欲大开。（我实在很爱吃蔬菜）

甜点的部分没有太多，毕竟甜食吃多了对身体也是负担呀！

每一盘水果都是满满的。

 菜色实在非常丰富，每道菜的口味适中，不会太重口味、也不会太淡没味道。轻松的饮食环境，让人不自觉吃了不少。

 菜单如下，吃到饱的费用为329，以吃到饱的费用来看，还算蛮平价的。 

另外，不小心瞄到了另一个用餐空间，这里提供包场服务，让团体或企业可以在这里会议或活动，并于中间用餐时间可以直接在这里进行，相当方更。

如果食量没有这么多，又不方便在这里用餐，也有提供可以外带的便当，主餐分别有鸡、猪、鱼或是素食。

还有一个有孩子的家庭很重视的-儿童餐椅。完全不用担心，这里的餐椅~~超级多。(照片只是其中一部分)

 

手作DIY及吃到饱影片参考

 

卡多利亚良食故事馆 其他区域

卡多利亚到处可以游戏，这里则是让只会爬行的宝宝也有地方可以下来休息。

这里精选了很多台湾品牌的食品类商品，也是卡多利亚想共同推广的在地精神。

卡多BAR也有卖一些冷热饮，旁边都有座位可以休息。

藏的很好的厕所，不注意还真的不会发现。这里也有提供很舒适的哺乳室哦!

除了在地的良食分享，也有一些在地的特色商品，逛完一圈，也能认识台南其他的地方特色。

不会让人有压力的简单摆设。

 

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卡多利亚良食故事馆

地址:台南市后壁区后壁里42-27号

电话:06-6874762、06-6873480

官网:  http://www.cadozea.com.tw/cadozea/

脸书:  https://www.facebook.com/cadozea.food/