渡过了炎夏，开始感受到微凉的秋意，秋天正是赏枫、 品尝柿子及大啖螃蟹的好季节。感谢公公在此时也送了几只沙母给我们，赶在J下班回家前，先挑了两只较小的沙母，准备料理这属于秋季的美味。
 

食材：

1. 螃蟹（沙母） 两只

2. 姜片

3. 葱段  

 

调味料：

1. 姜末 适量

2. 醋 适量

3. 糖 适量

 

作法：

1. 将螃蟹外壳先洗刷干净。

2. 滚水中加入姜片、葱段，蒸煮时可去腥。

3. 螃蟹肚子朝上（蟹黄不流失），架于蒸锅上层，滚水蒸煮约20分钟即可，并将姜末、白醋、糖混合均匀成沾酱。

 

红通通的沙母看得我们食指大动，用清蒸的方式，不但简单方便，更能吃出肉质的原味以及蟹黄的鲜甜啊！而螃蟹是属于寒性食材，沾上自己调配的姜汁，不但驱寒去腥，更是添加另一种不同的风味！我和J都吃的心满意足，真等不及改天接著享用另一只更大的沙母了呢！