最近家里有包现成的国产红豆，一向不太爱吃红豆的我，居然心血来潮的想煮个红豆汤，但怕麻烦又不想顾著炉火，自然选了最简单的电锅来料理，参考了网路上众多的建议及煮法，便完成了一次就上手的红豆汤。

材料：

1. 红豆2米杯

2. 冰糖适量 

 

作法：

1. 红豆洗净后，加水泡约4小时。（泡完的红豆还是硬的）

2. 红豆和水1:3的的比例放入内锅（红豆2米杯：清水6米杯），并在外锅加入2米杯水，煮至电锅跳起，闷约20分钟。

3. 进行第二次烹煮，外锅再加入2米杯的水，煮至电锅跳起。

4. 最后一次可视红豆的软烂程度，在外锅加入1或2米杯水，内锅则依个人喜好加入适量的水及冰糖烹煮，电锅跳起即完成。

 

   

虽然花了蛮多时间料理，但最后成品令人满意，红豆尝起来软而不烂，加了些许冰糖调味，更带出红豆的美味，热的暖身，冰的解渴，有空不妨也来煮一锅好喝的红豆汤吧！