白切雞賣不完想留第二天再賣，第二天怎麼樣做可以保證雞的新鮮？
白切雞喫的就是一個鮮，嫩，過夜了會影響品質，鮮和嫩都沒有了，怎麼保鮮口感都會變老，做生意誠信和品質最重要，考慮長遠發展沒賣完的白切雞可以自己喫，或者送給親戚朋友喫，或者看當天銷量不好可能賣不完便宜處理給客戶，也算回報客戶吧，人家會感激你，以後還會來照顧你生意，比過夜不好喫扔掉強。有經驗了一天賣多少少做一點，也可以提前預訂，新鮮出爐的更好喫。
謝你邀請，我覺得有兩個辦法，一個是賣不完用保鮮膜包好放冰箱裏保存，二天再賣，一個是自己喫，或送親戚，朋友喫，建議不要做太多，還是少做點，能保質保量 。
感謝邀請，一般我會把賣不完的白切雞用保鮮膜或者保鮮袋封死在放入6°的冷藏室進行保鮮，待隔天被買時拆開用微波爐中小火溫熱即可，這樣是比較不失鮮味的方法
我可以告訴你一個保鮮味的辦法，但我開酒樓時都是賣現煮的新鮮雞香。
放冰箱放哪兒味道都會走樣！想要味道好，把它放在雞湯汁裏，味道會好，如果是夏天，雞湯汁泡雞密封放冰箱保鮮！
好吧！你試試看吧？
隔夜雞肉有股特殊的氣味，騙不了人的。就是用鹽醃成鹹雞都改變不了那種味道。
用保鮮膜封上，放冰箱冷藏，第二天問題不大。雖然可以，但寧可少做賣完，也不要剩下，這類東西誰也不願意買陳的。
做手撕雞或者豉油雞，換一個做法。
重新調一個專門泡白切雞的鹵水就好了
白切雞喫不完用保鮮膜包緊放冰箱冷藏，第二天加熱一下就可以了
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