市售9成假愛玉做1公斤只要5塊錢

三立新聞／綜合報導

夏天到了，很多人愛喫愛玉消暑，但市面上有9成都是假貨嗎？真正的愛玉，得在水中不斷搓洗愛玉籽，讓它溶出果膠凝結成凍，製作耗工費時，價格越來越貴，1公斤愛玉籽要1千元。所以不少業者，直接買「愛玉膠」泡製，或是用寒天粉添加「焦糖色素」製作，不用10分鐘做出一杯，做成1公斤成本只要5塊錢。您愛喝手搖飲的檸檬愛玉嗎，裡頭恐怕都是化學愛玉。