今天小资男要带大家去吃好吃的傻瓜面

如果各位google的话

一定会找到另外一家"小南门傻瓜干面"

到底哪一家才是正宗?  真是众说纷纭  

通常电视报导一定会出现某个老爷爷：我从国小就开始吃了

这种话有没有非常耳熟XDDD

总之好吃最重要啦!

 

晚上来到延平南路

附近根本就没啥店家

所以中原福州干面算是超好找

认明转角的红色招牌就没错了XD

   

一到门口

老板娘就会像照片这样瞪著你(?!)

开玩笑的啦!!!!!!!!!

是老板娘看到我拿相机在拍似乎很惊恐  

中原的厨房"裸露在外"

整个很开放式

厨房占了前台的三分之一

以面店的格局来说算是很特别

 

来看看菜单

这边不叫"傻瓜面" 而是叫"干拌面"

据传必点菜色是: 干拌面、馄饨鱼丸蛋包汤、猪耳朵

中原没有手写菜单

在门口跟老板娘点菜后就可以直接入座

 

里头的用餐环境很宽敞

吃完干拌面可以跑个步的那种宽敞

不用担心人挤人

而且椅子够多

绝对够你放包包

正当我才坐下来

汤已经端上桌了!!!!!!!

这家店员也是出奇的快手

吓死小资男了 

 

公子哥点的贡丸蛋包汤 (小碗30元) 

原本汤里头只有一颗贡丸

我们还嫌卖30元也太贵

过没多久

店员突然冷不防地又丢了一颗给我们

真的是冷不防耶!!!!!!!!!!

让你搞不清楚他到底是少给一颗

还是听到我们抱怨再多给一颗

我猜测是贡丸还没煮好

所以才先给一颗!

 

小资男点的馄饨鱼丸蛋包汤 (小碗30元)

这种价格!这种份量! 根本就是佛心来的

有4颗馄饨、1颗鱼丸、1个蛋包

表面上看起来很油腻

喝起来却是如此清甜

 

干拌面(中碗40元)

一端上桌几乎什么调味都没有

这时候调味的功力就得看自己了

 

最小罐那个我吃不出来是什么

只记得很咸 

公子哥猜测是酱油+水调配的

红色那罐似乎是辣油? (小资男加了很多 却完全不辣)

后面黑色跟淡黄色分别是黑醋跟白醋

最后面是辣渣

傻瓜面当然是傻傻地随便加XD

  

姜姜姜姜~~~~~是不是看起来很好吃!!!!!!!!!!

这边竟然还有免费酸菜可以加

增添一种脆脆的口感

而且小资男加了很多醋

酸溜溜的很好吃、很开胃

公子哥的调味就比较清淡一些

如果嫌太干

可以再淋上一点汤头

接下来是终极吃法!!!!

 

STEP1. 把蛋包从汤里捞起来

绝对要小心翼翼  蛋包很容易破掉

  

STEP2. 把蛋包放到干拌面上

 

STEP3. 蛋包弄破跟面拌匀

这样绝对好吃的阿

现在想想还是会流口水 

干拌面因为蛋黄的关系多了滑顺感

美味层次再升一级

三两下就把干拌面嗑光光

吃完面再回头把汤喝完

这鱼丸也不简单

里面竟然有包肉馅

我以为他只是单纯的丸子

咬下第一口真的很让人惊艳!!!!!!

淡水名店的鱼丸汤算什么XD

这款鱼丸别的地方绝对找不到

 

馄饨也很厉害

一开始我对这种小馄饨嗤之以鼻

毕竟小资男尝过太多馄饨

个人偏爱大颗饱满的馄饨

这种小馄饨通常沦为配角

咬了一口我被慑服了

皮跟内馅的比例完全刚好! 超级Match! 

谁也没抢过谁的风采

内馅份量刚刚好

也不会有只吃馄饨皮的恶心感

 

最后来看看小菜区

似乎要自己切

旁边的猪耳朵是已经切好一盘一盘

直接拿就好了

原本猪耳朵摆满满的

小资男去补拍小菜区的时候

已经空空如也! 剩下两盘@_@

猪耳朵真的很热销耶

 

各位客官看看这"晶莹剔透"的猪耳朵

完全令人食指大动

他的猪耳朵看似摆在室温

吃起来却冰冰凉凉的

可能是整批切好放冰箱保存

台面上有缺再补上

虽然上面布满油花

吃起来却不油腻

让人想一口接一口

搭配著干拌面吃很对味  

中原福州干面真的很适合下班来

一口面一口汤好幸福啊!

让工作的疲劳感全消

干拌面价格也很公道

虽然公子哥说:一碗面+一碗汤70元都可以买一个便当了

但我觉得能吃到这种味道也值得

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店家资讯

中原福州干面

地址：台北市中正区延平南路164号

电话：02-2331-2326

营业时间：6:30~19:30

交通方式：小南门站1号出口步行5分钟