雞排哪家的好喫，正新雞排，大臉雞排？
這幾個都喫過，感覺正欣雞祕好喫一些，外皮也比較脆
做法，無皮雞脯肉洗凈，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍鬆軟
將雞肉塊拍成肉餅，.先來醃製雞排，加適量鹽，加入果酒，加入十三香，半個蘋果切片，和雞排一起醃製，醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整
醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄麵粉，裹好麵粉的雞排在蛋液裏滾一下
，蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠
鍋內坐油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裏，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適
炸到二邊金黃,淋幹油,用吸油紙吸掉多點油,將雞塊切小塊就可以裝盤,再配上切片的蘋果及生菜,上桌.
烹飪技巧：多加入些青菜及水果，會更好些。加入果酒可以去除肉腥味。
加入半顆蘋果一同醃製，能讓肉質保持鮮嫩且易熟適口，而且吸收了果汁的肉喫起來更清爽鮮嫩。雞脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否則不容易熟。
正興雞排呀，大街小巷都有他的連鎖店。
推薦閱讀：
