订婚当天礼俗仪式
男方家祭：
准新郎出发前往女家之前，应先在家中拜祭祖先，以纳彩用的大饼或盒仔饼放于祖先前面，上香告诉祖先，将前往某处地址的女家下聘，并请保佑这段姻缘幸福美满。
车队出发：
拜过列祖列宗后，贡礼官(即押箱先生) 把所有聘礼点算清楚搬上礼车，新郎跟媒人侧同坐一车，共六辆或十二辆礼车，一行六人或十人或十二人之人数，出发前往女家，(贡礼官此时记得提醒准新郎带预备好的红包、聘金、媒人礼、压桌礼及戒子等)。
燃放排炮：
男方应预备排炮，于过桥时或遇上其他迎娶车队是燃放。到达女方家约100公尺前，亦要燃放排炮通知，女方家亦要燃炮回应。
到达女家：
纳聘车队到达女方家时，媒人先下车然后新娘的其中一位兄弟替新郎开门，并端上洗睑水让新郎洗手、擦手，新郎回红包以表答谢。
进入女家：
一进入女家，媒人应介绍双方家长亲友认识，见介绍男方再介绍女方，最后才介绍准新郎。此时媒人亦会说一些吉祥话，增添气氛。
女方受聘：
此时贡礼官们应问女方聘礼应放那里，并列一清单，交给准新娘的父兄。此时女方家应回红包给贡礼官。
开始订婚仪式
： 新娘奉甜茶：准新娘在媒人的陪同下，捧甜茶献请来纳聘的男方亲友，并由媒人一一加以介绍，男方亲戚可借机端详新娘。压茶瓯：甜茶饮毕，准新娘再捧出茶盘收杯子，男方来客此时应将红包与茶杯置于茶盘上，即俗称「压茶瓯」。
距圆凳：女方应事先准备高、短椅凳各一张，高椅凳给新娘坐，短椅凳供新娘垫脚用。
新娘脸朝客厅大门，面朝外坐，若是招赘，则新娘脸朝内而坐。
互戴戒指：媒人一旁念吉祥话「坐乎正，才能得人疼」。
新郎取出系有红线的金戒、铜戒，套在新娘右手中指上，象征永结同心。
但通常戴戒指时，新娘会故意将中指屈起，准新郎只能套到第2指节，然后准新娘再自行将戒指套到底，以免日后被对方吃定。
准新郎伸出左手，准新娘将戒指套在新郎左手中指，同样新郎将中指屈起，戒指只套到第2指节，其余由准新郎自行将戒指套到底。
准新郎将红包礼交给准新娘，媒人在一旁念吉祥话。
随后媒人要准新郎对女方长辈亲友一一改口称呼，然后准新娘对男方长辈亲友也改口称呼一次。
之后女方父母与准新人再祭拜祖先，告知婚事完成。
礼成燃炮：仪式完成，女方燃放鞭炮，双方家长互相道贺结成亲家，并将喜饼分送与亲友分享，然后端出汤圆或点心招待男方客人。
订婚喜宴：
订婚仪式完成后，女方可在家中备妥盛宴款待男方亲友，或转赴餐厅用餐。酒席的费用一般由男方付给女方家的 "压桌礼" 红包支付。
酒席礼可视乎女方预备了多少酒席给男方款待家属，把酒席约需之金额放于红包袋内给付便 可。
回礼：
宴毕，男方应尽速离去不宜久留，女方则回赠男方几项礼品，如新郎衣料、皮鞋等六或十二件，同时亦让男方携回聘礼中的福圆、阉鸡等属于男方的福分，猪则收一半，还有喜饼几盒及礼香、礼烛、礼炮1份。准岳父、准婆婆可再给准新郎、准新娘各1个红包。
男方回家时，切记不可互道再见，因为下聘之事岂能再来第二回？
告祖礼：
男方回家后，立即由父母长辈一同上香祭告祖先，已完成行聘纳采之礼。之后，男方将女方回赠的礼品，分送给亲朋好友，礼炮、礼烛则留待结婚时使用。
