旧金山美食地标--Ferry Building渡轮大厦市场
【本文同步刊登于 WaCowSF 2015十二月号】
有旧金山美食殿堂之称的渡轮大厦市场 (Ferry Building Marketplace)，位于繁忙的市场街 (Market Street) 脚下的内河码头区(Embarcadero)，宽敞的室内及露天市场集结旧金山首屈一指的特色美食与店家，加上紧临海湾大桥坐拥无敌美景，多年来一直是在地人与观光客的美食地标!
*图片来自官网*
如今风光的渡轮大厦市场其实有一段曲折的历史渊源，渡轮站于1898年落成，以西班牙赛维亚天主教堂钟塔为建筑灵感，不但是往来旧金山市与东湾的唯一门户，也是旧金山的历史地标。1930年代随著Bay Bridge和Golden Gate Bridge落成，渡轮的载客量随之下滑，50年代期间，新盖的高架快速道路Embarcadero Freeway就从渡轮站前面经过，更让Ferry Building黯然失色，从旧金山市区再也看不见渡轮站钟塔这个地标。一直到1989年旧金山大地震，震得这条高架公路结构松动遭到拆除，才让Ferry Building重见天日。
2003年是Ferry Building重大的转捩点，重新规划整修后的Ferry Building盛大开幕，除了维持渡轮站的功能之外，内部被规划成一个市集商场。宽敞明亮的长廊，顶上的圆弧挑高设计，从玻璃天花板流泻而下的加州阳光，映照在大理石马赛克地板上，宛如走在黄金大道上，食物怎么看怎么诱人。进驻的品牌商家个个是一时之选，以能够展现北加州旧金山的在地精神与特色为审核标准，户外的农夫市集更规定只有90哩内的农商家才可以申请摆摊，以确保商品保持最佳新鲜度，旧金山许多知名的餐厅主厨可都是这里的菜篮族呢! 市场里各式各样的产品应有尽有，像是生疏农场、鲜鱼鲜肉舖、手工巧克力、橄榄油、生蚝舖、起司店、甜品面包、咖啡店、厨具店、精致的生活或设计小物，样样都是湾区特产，具地方特色的舖子。而户外的跨海大桥和蓝天海景，无敌美景，几乎可以堪称世界精致市集之最。Ferry building每周二、四、六都有农夫市集，以星期六的规模最大，熟食摊贩也最多。琳瑯满目的店家无从选择? 不妨参考我的贪吃路线 + 必逛清单。
【Roli Roti Gourmet Rotisserie】
香气四溢的Roli Roti烤肉摊贩位于户外露天市集，招牌Porchetta Sandwich (烤乳猪三明治)，光听名称就令人食指大动! Porchetta是义大利的一种传统烤肉，肥瘦相间的鲜嫩猪肉和美味香料卷在一起，慢火烤到外皮酥脆，外面裹以Acme带有嚼劲的酸面包，佐以有机Baby Arugula，和香甜提味的焦糖洋葱，最后洒上迷迭香海盐，咬下去的瞬间感动的眼泪都快飙出来了，简直是食肉族的天堂！Roli Combo也是must-have，放在烤鸡下面的铁板上烤的洋芋球，一滴不剩地吸收烤鸡所有的精华，出炉后再撒上店家自制的有机迷迭香，搭配1/4 size的自由放牧烤鸡，鸡肉的汁液和洋芋完美的融为一体，两者相辅相成，一口接一口好不过瘾!
【Boccalone Salumeria】
专门卖腌猪肉的义大利熟食店，店内所有的猪肉都来自湾区养殖地，腌制了各式香肠、培根、火腿等自家产品。最推他们家的Salami，味道品种多样，可以点个小份的Salami Cone，选择三四种不同的腌肉，配上一旁ACME的现烤酸面包，再来上一杯红酒就是最棒的开胃菜!
【Cowgirl Sidekick Cafe】
由两位女生Sue和Peggy在1997年旧金山北边Point Reyes创立的Cowgirl Creamery，以女牛仔热情冒险的精神来钻研乳酪，采用当地牧场的有机牛乳，制作上好的乳酪，在湾区拥有一大票死忠爱好者。在这里你可以试吃各式有机乳酪，或来上一份Cheese Toasties，炒到褐色的焦糖洋葱和蜂蜜芥茉酱，配上牵丝浓郁的烤起司，酥脆的吐司一咬下去简直融化在心底，一旁的酸黄瓜酸酸咸咸是最爽口的搭配圣品。
【Humphry Slocombe Ice Cream】
开启旧金山怪味冰淇淋革命的头号品牌，口味众多且令人啧啧称奇: 吐司加火腿口味? 白味噌和桃子? 鹅肝酱和啤酒又会擦出甚么样的火花? 每种冰淇淋口味都令人模不著脑，所以在这里你可以先试吃后放心了再买。最热卖的口味“Secret Breakfast”，以当地出产的有机牛奶、鲜奶油和炼乳制成的香草冰淇淋为基底，混上bourbon(波本威士忌)，接著将烤到酥脆焦香的玉米脆片敲碎后倒入冰淇淋搅拌均匀，最后加入些许焦糖，整体口味吃起来清爽甘甜，好吃极了! 建议吃法是搭配一勺Blue Bottle Vietnamese Coffee冰淇淋，(也就是Blue Bottle研磨咖啡加上含有炼乳和独特滋味的越南咖啡口味冰淇淋)，另外还有一样神秘配方「菊苣」，据说可以让冰淇淋更加有浓郁的咖啡味道唷!
【Recchiuti Confections】
旧金山著名的手工巧克力品牌，创始人Michael Recchiuti认为「巧克力是有趣的」，并将这个理念运用在巧克力的创意搭配上，让柠檬马鞭草、薰衣草和龙嵩叶都可入味。巧克力表层精致细腻的雕刻美得让人舍不得吃，各式创意图案彩绘包括旧金山金门大桥、叮当车等地标建筑，非常适合当做伴手礼。Burnt Caramel Truffle (焦糖海盐松露)和Kona Coffee(科纳咖啡)是店内招牌款，但是小编特别推荐Spring Jasmine Tea (茉莉花茶)，茉莉清香扑鼻，口味道淡雅，是一款结合茶香的松露巧克力。Recchiuti另一个极受欢迎的甜点是Whoopie cake，此款蛋糕制作费时费工，属限量甜点，只在每年中特定月份提供。
【Miette】
一家以巴黎为灵感的甜品店，走进店内就像是来到了五彩的童话世界。Miette在法文是“little crumb”(小糕饼屑)的意思，用来譬喻Miette一个个做得精巧迷你的甜点。店内必尝是马卡龙，没有时下流行的缤纷色彩和高甜度，也不添加任何色素，所有口味的表皮颜色均一，微甜不腻，小编个人推荐Rose Geranium(玫瑰天竺葵)和Grapefruit(葡萄柚)口味，外皮酥脆，内里QQ有嚼劲，果香在嘴里久久无法散去，齿颊留香。Miette的巧克力闪电泡芙、薰衣草饼干和姜饼杯子蛋糕也很受欢迎，号称大多使用当地有机食材制作而成，让人吃起来更加无负担。
【Health Ceramics】
高质感的碗盘店Health Ceramics从旧金山Sausalito小镇起家，是美国「中世纪现代风格」（Mid-century modern）工艺设计的代表品牌之一。所有的器皿都是手工拉坯，再一个个烧出来，质地细腻几乎无任何气孔。朴实的造型，温润雅致又耐用，深受旧金山各大名厨的青睐，包括Alice Walters、Charles Phan等人都是它的爱用者。虽然一个个要价不斐，但吃饱喝足之余来这儿欣赏玩味一番，也算是一饱眼福了!
【June Taylor果酱】
有「旧金山果酱女王」之称的June Taylor，遵循古法手工慢火熬煮而成的高品质果酱，除了不添加果胶，使用少量的糖，还就地取材选用当季最适于采摘的有机水果，也难怪她的果酱吃起来清新富有层次感。一打开杏李薰衣草果酱（Pluot & Lavender），淡淡薰衣草清香混合酸甜的水果，吃得到果肉，是早餐桌上面包的最佳搭配圣品。
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Ferry Building Marketplace One Ferry Building, San Francisco,