金針菇我相信大家不會陌生，在全國大範圍內種植，是一年四季都能吃到的蔬菜，也是菌類中的蛋白質庫，味道特別鮮美，不管是涼拌還是燙火鍋還是清炒，都是一道不錯的美味。

它不僅味美，也是“天然防栓菜”，常吃它，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，增強機體正氣，預病防身，中老人年每週可以適當吃一些，對身體有益處。

今天分享一道鯽魚金針菇湯給大家，家常做法，營養都滲透進了湯裏，清淡可口，很適宜老年人喝。

鯽魚金針菇湯

配料:

鯽魚1條、金針菇500克、香菜適量、蔥花適量、姜1塊、油適量、鹽適量、辣椒醬1調羹、陳醋適量、雞粉適量

烹飪步驟:

1.備好材料.

2.鯽魚洗淨用鹽抹勻,醃30分鐘,薑切片.

3.金針菇切掉前邊根頭,拆散,用淡鹽水泡10分鐘.

4.金針菇洗淨瀝乾,切蔥花,香菜洗淨切段.

5.鯽魚下油鍋煎至兩面金黃.

6.取一砂鍋,放入煎好的鯽魚,碼入薑片.

7.加入清水,蓋蓋子,開大火,水開轉小火煲20分鐘.

8.20分鐘後,開蓋.

9.調入醋、辣椒醬,煮5分鐘.

10.5分鐘後,加入金針菇.再煮5分鐘.

11.5分鐘後,調入適量鹽、少許雞粉,撒上蔥花、香菜,美味鯽魚金針菇湯完成了！

12.成品圖.

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