不用油、不放鹽也能做出鮮嫩香辣開胃的虎皮青椒，是真的嗎？
當然可以啊 每個人口味不一樣 所謂眾口難調
但是想要喫到好喫的虎皮青椒當然這個肯定是需要的我們飯店一般是用螺絲椒或者尖椒做這道菜。首先選用上等的這個辣椒把頭去掉一點點然後用小勺子把裡面的籽挖出來 再然後用到在辣椒上花一點點劃痕 更方便入味嘛
鍋中放入少許油 一定是熱鍋涼油放入尖椒煎 起虎皮了翻到另一邊繼續煎至虎皮狀 煎的時候慢慢的壓這個尖椒使其更加的均勻。
然後撈出備用 鍋中燒油放入蒜末煸香 在這個過程之前最後把那些調料盒三唯一使其更加的入味 將生抽 鹽 雞精 香醋 少許糖放一個小碗裡面攪拌一下隨著蒜末的香味一起放入鍋中然後放入虎皮青椒 翻炒入自己然後試味覺得可以了 出鍋！！！ 裝盤享用吧！
希望大家可以參考哦！
可以，炒鍋加熱，小火慢煎，直到把青椒表皮煎出虎皮狀
可以 火候到位就行，鹽可以用其他的東西代替比如生抽，蒸魚豉油。等等調味料就不一一說明瞭
是真的，很香的喲 關鍵是要掌握好火候，要糊但是不能糊的太嚴重！嘿嘿 基本上每天中午都有的 喫不膩??
可以的 加點味極鮮味道就好好了
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